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小粒じゃが芋を皮ごと使ったレシピになります。鶏もも肉と一緒に煮込みあっさりした味付けで、だしを楽しむ1品です。仕上げにとろみをつけています。
ホクホクのじゃが芋と鶏肉でおだしの味をいかし素材の味も楽しめます＾＾
こちらナディアさんから頂いたヤマキさんの鰹節屋のだしパックです。めちゃいい香り！
おだしの香り大好きなんです
かつお節のうま味と香りにこだわった、天然素材100％のだしパックです。三種のかつお節（うま味の強い「氷温熟成法かつお節」、燻した香りの強い荒節、まろやかな香りの荒節）を使用しています。国内産いわし煮干と道南産真昆布が、さらにだしの香りを引き立てます。
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材料４人分
鶏もも肉・・・300g
小粒じゃが芋・・・500g
オリーブオイル・・・大さじ1/2
『鰹節屋のだしパック』・・・1袋
水・・・600ml
醤油・酒・みりん・・・各大さじ1
片栗粉・・・小さじ1～
ねぎの小口切り・かつお節・・・適量
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作り方
水600mlとだし１パックを水から入れ沸騰すれば３～４分煮だしパックを取り除く。
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小粒じゃが芋は綺麗に洗い皮付きのまま半分に切り水に10～15分浸ける。
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鶏肉をオリーブオイル大さじ1/2で3～4分炒める。
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１を入れ３分程強火で炒める。
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出た油はキッチンペーパーなどで取り除き、１を350mlと★を入れ沸騰すれば落し蓋をして中火～中弱火で１0分程じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む。
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水溶き片栗粉を入れ３０秒ほど全体を混ぜ火を止める。足りなけば塩で味を調える。
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器に盛り上からかつお節とネギの小口切りを乗せる。少ない調味料でおだしの味が楽しめます！素材のうま味も味わえ、小さいお子様からご年配の方まで楽しめる１品です
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トロミをつけることで食感も食べやすいです＾＾
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◆雨の日の桜と感慨深い話。
地元は桜で有名なので、行く場所どこにでも？桜が見えます。
先日載せたライトアップで夜見た桜の昼バージョン。人が多くて本当は疎水が見えるのですが、わざと遠めに撮りました（笑）遠くに人だかりが見えるでしょうか？この場所なら家から1分もかからない（笑）
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家を出て20秒で見える枝垂れ桜。枝垂れてるの好きだわ。花火も柳が好き。
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2分先の公園。
他にも山の上に公園がある場所も観光客で一杯です💦
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入学式や入園、新学年の人もいらっしゃいますね＾＾
すっかり忘れて春休みがあったことすら気づきませんでした＾＾；
雨が降ると桜も散ってしまいますね。過去にも話したことがありますが、桜が散るのを見るとかならずこれを思い出します。
昔の人は、寒くなると葉は枯れ落ちると考えました。
けれど、植物を賢いと思う人は『葉を落とすのは厳しい冬の環境を乗り切るために好都合だから』どちらも葉が生命を終えることを受動的だとみなしている。けれど寿命が尽きたと言う表現は正しくない。例えば老衰で亡くなった人は細胞が老化し、生命の維持に必要な新しい細胞を作る能力がなくなったので寿命が来たと言える。
寿命とは、生命体としてもっと生きたいのに、細胞の再生能力が許してくれない場合をさす。落葉樹の葉が枯れるのはむしろその逆という発想。
木の都合を考えた場合、冬の間葉が付いていない方が有利。なので葉が枯れ落ちるのは受動的ではなく能動的な死では無いか？葉が木を生かすため、ある時期が来ると寿命でもないのに自ら進んで死んでいくのではないか。吉村達也さんのふたごの小説の要約になりますが、桜も自ら花びらを落しているのかな？なんて＾＾；吉村達也さんはほぼ全部読んだかな＾＾ホラーが多いです。双子のいろいろな視点からも書かれていてめちゃ大好きな本。今から28年前に読んだ本です（爆）どんだけ昔や💦


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