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ホットケーキミックスを使って作る～モチモチ生地のホワイトパンケーキ
ミニサイズに焼いて、好きな具を乗せて食べれるので、女子会や簡単パーティー料理としても便利ですおかず系やスイーツ系にも使えるパンケーキなので、いろいろ乗せて楽しめます
モチモチにする秘密は～ホットケーキミックスに上新粉を入れ焼いています。
クリームチーズと粉チーズも入れ焼くのでとても香りも良いです
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材料30～35枚分
ホットケーキミックス・・・70g
上新粉・・・30g
クリームチーズ・・・3個
粉チーズ・・・大さじ1
水・・・150ミリ
塩・・・ひとつまみ
作り方
クリームチーズは常温に戻すか、レンジで20秒ほど温め、滑らかにしてから他の材料を入れ混ぜます。
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フライパンにオイルを薄く引き、4～5㎝サイズの丸に焼きます。計量カップを使うと細く流れるので丸く焼けます。弱火で焼き裏面も焼きます。（30枚～35枚分くらい）
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上に乗せる具は、何でもいいのですが家にあった、
ミニトマト、ハム、スライスオニオン、キュウリ、しっとりササミにマヨネーズコショウで和えたもの、マーマレードジャム、蜂蜜
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しっとりササミの作り方～


フルーツはキウイ、ドラゴンフルーツの赤を買っていたので、それとパインの缶詰。
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パンケーキに塗るのもクリームチーズ。常温にしたクリームチーズ3個に牛乳小さじ2を入れ混ぜています。
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お皿に並べ、お好きな具材を並べてみると～豪華に見えます
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上新粉を入れ、卵なし、火加減を弱火にしたので白くってモチモチの生地になります
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パンケーキの上にクリームチーズソースを塗り、上にしっとりササミマヨネーズ、キュウリ、オニオンスライス、ミニトマトを乗せたり～奥のはパイン缶と粒あんがまた合います（粒あんは糖質オフをイオンで見つけてそれを使用ｗ）
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そしてクリチソースの上にマーマレードジャム、キウイやドラゴンフルーツ、蜂蜜を少し垂らしても美味しくいただけます
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モチモチ白い生地がおかず系にもスイーツ系にも使えて便利ですよ
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●パンケーキを乗せたお皿は、ニトリのこちら


●カゴの中の用意した具を入れたココットはダイソーのこちら

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◆お盆休み～
とうとうお盆休みも終わりましたね。月曜から仕事再開の人も多いと思います。
それにしても毎日暑かったですねアイスを食べない日は無かったな私は実家に何度か行ったり、マンションのメンテナンスの事でいろいろ業者探しを毎日数件探しまわって終わったお盆休みでした💦朝出て夜まで戻らずが連日、家に居た日はほぼ無かったです娘の高校も今日から3学期？と言うか文化祭の練習で行きます。で、昨日出先の駐車場で、右隣の看板に気をとられ足元にある旗があがる？置き物が見えず、あ～～コケる！！って思ったら左足の親指で何とか踏ん張れました！！ところが親指の爪から血が流れえらいことになっていました痛くて足先がじんじん、歩くときに力入れられない。けど歩くしかない（笑）シャワーも足にナイロン袋被せて入りました＾＾；ある意味足指が頑張らなかったら？大けがしてたかもですね

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