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今更ですが、定番の肉じゃがは実家の父に持って行く1番多いメインのおかずなんです。
お肉好きなのもあるけど、和の香りでやっぱりほっこりしますね
家族ももちろん大好きなので、お弁当にもよく入れています♪定番は各家庭によりお味が違うので、我が家の味です＾＾これまた仕上げにかつお粉を入れると、1から出汁を摂ったようなお味になりますよ～～
そしてお肉はこちらも前回と同じく、炒めず仕上げに入れ柔らかいお肉を頂きます。
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材料4人分
じゃが芋・・・600g～
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
薄切り牛肉・・・250g
糸こんにゃく・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1/2
★水・・・300ml
★醤油・酒・砂糖・・・各大さじ3
★みりん・・・大さじ2
★塩・・・小さじ1/4
★かつお出汁（ほんだし使用）・・・1袋（8g）
かつお粉・・・大さじ1/2
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作り方
玉ねぎはくし切りにし、人参とじゃが芋は乱切りにする。（人参はじゃが芋より小さめに切る）じゃが芋は水にさらしておく。
糸こんにゃくをさっと洗い適当な大きさに切り、沸騰させ2～3分湯がきザルに上げる。
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温めたフライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎと人参を中火で3分程炒める。
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玉ねぎが透明になれば水気をしっかり切ったジャガイモを入れ2分程炒める。
★を入れ、水気を切った糸こんにゃくを端に入れ落し蓋をして沸騰したら中弱火で10分程煮込む。
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じゃが芋と人参が8～9割程火が通れば牛肉を入れ落し蓋をして時々混ぜながら3分～5分程煮込む。
こんにゃくと牛肉は離して入れると硬くなりにくい。
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牛肉にも火が通れば、かつお粉を入れ全体を混ぜ火を消し、10分程蓋をして置く。
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10分程置くことで味が落ち着きます＾＾お肉を炒めて作る方が一般的だと思いますが、私は最後に入れ柔らかい牛肉を食べたいです。お好みで最初に炒めてください！！
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糸こんにゃくも美味しいですねお肉が柔らかいです～
こちら決して甘すぎず、和の出汁が香る1品です＾＾
ご飯にもお酒のアテにも合います＾＾
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◆年賀状じまい
12月もすっかり半分終わろうとしていますね
皆さんは、いろいろ年末とお正月に向け準備してらっしゃるのかな。
私は毎年筆ぐるめで１から作るのが凄く好きで結婚してから毎年作っていました。ブログと同じ長い文面も（笑）
でも今年は母が夏に亡くなったので、喪中はがきを出しました。
そしてそれと同時に今年で年賀状じまいをしました！
年賀状は大好きで私が高校生の頃から貰った年賀状はすべて残しています。
友達のお子様の生まれた時からどんどん大きくなる姿など見るのも大好きでした。
喪中はがきも残しております＾＾；思い出は捨てられない＾＾；
皆さんから貰った年賀状と我が家の子供の小さい頃の年賀はがきの1部
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いろいろな意味で母を亡くしてから、日常が戻っているけど母の死を経験して、今後の人生をやりたい事、省くことなどを考えてしまいました。
で、本日も電車で実家に行ってきます～＾＾父との時間を大事にしたいので今まで出来ていたけど出来なくなったこと、しない事も多々増えています。まずウォーキングが増えています（笑）自分の時間も大切にしたいですよね＾＾

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