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和風のトマトのシチューはブログ当初からの大のお気に入り
和風だしの風味とトマトって凄く相性がいいので、この旨みで食べれる♪シチューに入る生クリームやバターなど使わないのでヘルシーに仕上がるのでたくさん食べても平気
1番のポイントは仕上げに入れるかつお粉!これを入れると入れないでは全然違います。お好み焼きの売り場に1袋100円前後なのでこれは必ず入れてください
じゃが芋、人参、玉ねぎ、豚肉とトマト缶で作れます。仕上げにとろみをつけるので、シチューと呼んでいます(笑)お肉は私は炒めず仕上げにさっと煮込み柔らかく食べるのが好きです♪そして、毎回書いているけどこの中に白いご飯を入れると雑炊みたいになります^^
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材料4人分

じゃが芋・・・3個(500g使用)
玉ねぎ・・・1個(300g使用)
人参・・・1本(100g使用)
豚肉・・・200g
ホールトマト缶・・・1缶(400g)
水・・・トマト缶2杯分
塩・砂糖・醤油・・・各小さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)・・・大さじ4
ほんだし・・・小1袋(8g入り)
かつお粉(お好み焼き用)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2
★片栗粉・・・大さじ1~(水大さじ2)
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作り方
じゃ芋は3~4㎝の乱切り、人参は5ミリ程の短冊切りに、玉ねぎは半分に切り、さらに横に切り端から7ミリ程にカットする。
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温めた鍋にオリーブオイルを入れ中強火で玉ねぎと人参を2分程炒める。
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玉ねぎが透明になればジャガイモを入れ2分程炒める。
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トマト缶を入れ、缶の2杯分水を入れる。※ホールトマトはヘラで潰したり私は手で握りながら入れます。
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沸騰すれば蓋をして中火で10~15分程煮込み、じゃが芋に9割程火が通れば、豚肉を広げながら入れ豚肉に火が通るまで蓋をして2~3分煮込む。
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仕上げに★の水溶き片栗粉を入れお好みのとろみをつけ、かつお粉を入れ火を消す。
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出汁のいい香りです!外から帰ってきた子供や夫がそれぞれ、いい匂い~ってリビングに入ってきます(笑)豚肉も仕上げに入れるので柔らかです。
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白いご飯を入れ食べるのは絶対です(笑)あ~和の香りって癒されるわ
今年の冬もたくさん食べます^^
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◆値下げ品

って主婦にはとてもありがたいです╰(✿´⌣`✿)╯
実家の父も好きで(笑)先日ホームセンターに行った時に父が見つけて買ったものです!父のネタがたくさんある(笑)奥の調味料入れセット50円!左の子供用塗りのお箸は1本10円!真ん中のココットは1個50円。プラスチックナイフ白は20本入り10円。透明は20本入り5円
いや~お安いけど私は買わなかったし、父に調味料使わないし要らんの違う?とかナイフ何に使うの?って言ったけど5円やもん♪とその値段にワクワクしてかごに入れていました(笑)
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この赤い小さいお箸も自分で使うって言うんですよ。10円でお安いけど(元が198円くらいしていた)短いし持ちにくいでって言ったけど3本も買っていました。1本私にくれましたが(笑)
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ココットは50円ならそんなお安くないし父にココットは、使わないやろう。食器たくさんあるやん。って言ったけど『ココット便利やし使うよ』って・・・ココットって言葉も知らないはず(笑)
がいたら、要らん要らんって言っていたはず。よくかごに勝手に入れてくるねんって言っていたのはこれかとわかりました(笑)でも普段一人で寂しいはずなので、一緒に買い物に行き、いいやんこれって言って共感はしてるつもりんだなけどね(笑)でココットは結局薬入れに使っているそうです(笑)
で、別の日にもう閉店するスーパーに一緒に行くと、手芸屋さんで売っていた蓄光ステッカー
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40㎝くらいある大きなもの。1枚90%オフで40円だったので、父が喜んで4枚も手に取るのでそんな要らんの違う?て言い3枚にしましたが(笑)40円やもん♪って^^;いつも居る応接間に貼るそうだけど、どんだけ貼るねんって感じですが(笑)の生きていた時より父と私の時間は笑い一杯なので(父が私以上に天然なので💦)母も笑っていると良いな。私もその場にいたかったと思うだろうけどね^^

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