鶏手羽元のトマト煮込みです。圧力鍋で13分。トロトロ柔らかです＾＾
ソースも勿体ないのでとろみをつけ、全部食べちゃいいます！パスタにかけても合いそうです。クリスマスなのでチキンと赤のレシピです（笑）
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材料4人分鶏手羽元・・・8～10本
塩・・・小さじ1/２
オリーブオイル・・・大さじ1/2
トマトホール缶・・・1缶（400g）
★白ワイン・水・・・各100ml
★砂糖・・・大さじ1
★にんにくチューブ・・・小さじ1
★コンソメキューブ・・・1個
★ローリエ・・・1枚
片栗粉・・・大さじ1（水大さじ2）
作り方
手羽元に塩を振り揉み込む。
鍋にオリーブオイルを熱し１を入れ強火で両面色づくまで5分程焼く。
トマト缶を潰しながら入れ★を入れ、蓋をし強火で圧力がかかれば弱火にして13分煮込む。
圧力が下がれば蓋を開け塩（分量外）で味を調える。
水で溶いた片栗粉を入れお好みのとろみが出れば30秒ほど火にかける。
パンに付けたり、パスタにかけてもまたご飯にかけたい（笑）
とろとろ、鶏皮も実もホロっと取れます＾＾軟骨も食べれるので綺麗に骨が1本残る感じです（笑）
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◆京都の続きと行きたいお店
先日の京都の続きです。歩いていると建物も好きな雰囲気で奥に見える灯りと器が、とても気になりました。調べたらHPの写真が凄く素敵な町屋の空間、文面も雰囲気があって気になりました！店名はKYO AME*HARE
以下サイト様より抜粋
11月23日（木・祝）。雨晴は新しいお店を日本文化の発信地「京都」に開業。
場所は錦市場の一本北の筋。
空間は110年の歴史をもつ京町家。
3つの庭を抱えるこの町家は京の中心地にありながら、
「雨の日も晴れの日も」自然を感じることのできる心地よい場所。
京都の人や町から日本人の精神性を日々学びながら、
日本国内は勿論、世界中に住む同じ価値観を持つ方々に
日本人の美意識、自然観、そして日本の工藝の美しさをお伝えすることを目的とした
空間と時間を創ります。
空間と時間を創ります。
2024年春にはKYO AMAHAREの世界観を実体験できる「茶房」を蔵内に開業予定です。
京に学び
今日に生かし
自然と共に
人を饗し
笑い興じる
日々のくらし
雨の日も晴れの日も
今度通ったら見てきます＾＾
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「舊」と「新」
屋久杉が天井に貼られた小間
華奢で色気のある梁で構成された通り庭
広間の先に見える京都らしい佇まいのお庭
耳を澄ませば数奇者の家主と名大工の当時のやりとりが聴こえてくるような
気品が漂ようこの町家。
気品が漂ようこの町家。
唯一無二の価値を継承しながら、新しい意匠や素材を組み合わせることで
モダンな空間を創り上げます。
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今度通ったら見てきます＾＾
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コメント
コメント一覧 (6)
真っ赤な色が映える
手羽元のトマト煮込み
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
ご飯もパンにも合いますね。
そうそう、パスタもいいですね。
こーゆー煮込み料理には
ローリエやブーケガルニを入れると
ひと味 違いますよね。
京都、ん？何屋さんなんだろ。
器や工芸品のお店？
marukumomo
が
しました
鶏手羽元だ……わぁ、柔らかそう！これはかぶりつきたい～～(^o^;)
ガシガシ噛んで綺麗に骨だけ残したい(笑)
トマト煮込みのソース、確かにパスタも合いそう。
シメの麺を用意したいです(笑)
お店のページを見たけど、雰囲気有りますね～～
京都は素敵なお店がいっぱいありそう！
ゆっくり見てまわりたいなぁ(´▽｀*)
marukumomo
が
しました
柔らかいというのもあって、
その分、トマトの旨味がちゃんと沁み込んでいそうで、
単体でも美味しく食べられますね～。
そしてパンなどにつけても確かに美味しそうです＾＾
雰囲気があっていいお店ですね～。
色々なお店があるというのも京都のいいところですが、
観光だけではなく、お店巡りというのも楽しそうです(´∀｀)
marukumomo
が
しました