モチモチの豆腐もち(と勝手に呼んでいるw)を入れた油揚げの袋煮と一緒に鶏肉を一緒に煮込みました。甘辛味を吸った油揚げがまたたまりません
中身は豆腐と白玉粉を合わせたものを入れているので、ただの豆腐では無くモチモチです
お餅を入れるより糖質オフになります
煮込みも7分♪油揚げの油抜きも、水道の湯で洗い水気を搾るだけなので簡単です。
また、豆腐もちは油揚げに入れやすく、爪楊枝で差しやすく作業がしやすいです!
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材料4人分(8個分)
油揚げ・・・2枚
木綿豆腐・・・150g
白玉粉・・・70g
鶏もも肉・・・200g
塩・・・小さじ1/4
片栗粉・・・大さじ1/2
☆水・・・400ml
☆醤油・酒・砂糖・・・各大さじ2
☆みりん・・・大さじ1
☆顆粒和風だし・・・小さじ1(ほんだし使用)
絹さや・スナップエンドウなど(あれば)・・・適量
下準備
●油揚げは水道の湯で洗いしっかり水気を搾り半分に切り袋状にする。
●白玉粉はボウルに入れ潰す。(100均のマッシャーで潰しました)
作り方
白玉粉のボウルに豆腐を入れ手で捏ね1つにまとめる。
8個に丸め、油揚げの中に1個ずつ入れ爪楊枝で先を閉じる。
鶏もも肉は1口サイズにカットして塩を振り混ぜ、片栗粉を全体に振る。
鍋に☆を入れ沸騰したら火を弱め、油揚げと鶏肉を入れ火を中弱火で落し蓋をして7分程煮込む。
表と裏を1度ひっくり返してから火を止める。
家にあったのでスナップエンドウをレンジでさっと火を通したのを使いました。
甘辛味のお揚げさんに味が染みたモチモチの豆腐もちがとろけます
鶏肉もプリプリいい出汁が出ますね汁ごとすべて飲み干してしまいます^^;
とにかく作りやすく作業しやすいです
寒くなってきたので(←冬になる言葉(笑))こんな温かい食べ物もまだまだ食べたい
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◆オンライン
娘が4月から関西で仕事に行くのですが、4月1日から9日間、東京で研修の予定でした。
ホテル住まいになるので、一人は嫌やし一緒について来てと言われていたけど、流石に9日は無理💦新幹線代も出せないし1日でも無理やけどね^^;
洗濯とか溜めて持って帰るのか?とか聞きました^^;
でもコロナなどの影響で急きょ、オンライン研修に変わり良かったと娘は言っています♪
その代わり自宅で朝から晩まで?ずっとオンラインで1週間つけっぱなしなんですって^^;
いや~リビングでいつもZoomしてるので、(お化粧も食べるのもほとんどリビングw)
私が困る^^;って事で自分の部屋で住めるように(笑)しようと言いました(笑)
服が多いんですよね^^;部屋が4.5畳しか無い上にベッドやタンスも置いているので狭い
※おかげでリビングで一緒に居られるのでいいのですがね
1週間オンラインが朝から晩まではきついですね^^;家族もね。でも便利な世の中になりましたね
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コメント
コメント一覧 (8)
餅入りのお揚げさんではなく
ひと工夫、ひと手間かけた
豆腐もち、いいですね(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧
鶏肉も入っていて、
ボリューム満点でおいしそう(๑˙﹃ ˙๑ )♡
お揚げさんには
甘辛味が合いますよね。
娘さん、4月〜働かれるんですね。
zoomやネット
今の時代ならではの研修ですね。
marukumomo
がしました
えっ、これ餅じゃないんだ!Σ(゚Д゚)
豆腐と白玉粉を合わせてあるんですね~
私、餅を食べるとすぐ太っちゃう年頃なんだけど(爆)、
これは、そんなこと気にせずたくさん食べれそう(笑)
わぁ、フライパンの中でみんな仲良く並んで汁に浸かってる!(*´▽`*)
気持ち良さそう~~(どんな感想やw)
鶏の旨味もしみ込んだ豆腐もち、と~っても美味しそうです~♪
オンライン……今の時代、便利ですよね、家に居て事が済む。
でも確かに、同じ部屋でとなったら、そばで見てるこっちは物音もたてれないし、
私だったら、呼吸も自然と浅くなって酸素不足になりそう(笑)
marukumomo
がしました
しかもお餅ではなく、
白玉粉を使っているという事で、
食感的にも満足して食べられそうですね(´∀`)
鶏肉も味が染みていて美味しそうですし、
おかずとして食べても、ご飯と一緒に食べても美味しそうです。
オンラインは便利ですが、
ずっと繋ぎっぱなしで授業するのも大変ですね^^;
一緒にいられるのはいいですが、
オンラインだけというのも慣れそうにないですね(笑)
marukumomo
がしました
豆腐と白玉をモチに変身ですか(笑)
油揚げ、大好きなんです^^
いなり寿司、大トロより好きです(笑)
おでんも巾着餅が大好物やし~♪
でもこれ、モチじゃないし糖質オフなんですね^^
毎度のことながらさすがのマルクさんですな!(^^)!
あらあら、娘さん良かったですね
オンラインなら新幹線代もホテル代も助かりますよね
(会社から費用は出るのかな?)
食事代もバカになりませんからね
コロナもたまにはええことするんですね(笑)
それに何より家にいらっしゃるっていうことだけで
親御さんも安心ですよね(^_-)-☆
marukumomo
がしました