こちら、てりたまバーガーの豆腐入りハンバーグですが、牛のハンバーグとにも負けず劣らず
豆腐ハンバーグがもう！淡白な味だなんて誰も言えない
ごぼうを入れると香りと食感がプラスされて、照り焼きソースで子供も大人も大好きなお味になります
お豆腐は水切り不要で作れます。（豆腐の水分が生地の柔らかさになります！）また生地が柔らかめなので、成形無しで、ポトポトフライパンに落として焼き上げるので、意外に普通のハンバーグより簡単です
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材料5~6個分鶏むねひき肉・・・300g
塩・生姜・・・各小さじ1
玉ねぎ・・・半分
ごぼう・・・1本（100g）
卵・・・1個
絹ごし豆腐・・・100g
片栗粉・・・大さじ３
醤油小さじ½
★醤油・酒・みりん各大さじ４/砂糖大さじ3
☆片栗粉・・・大さじ1（水大さじ2）
作り方
ごぼうは細かく切り、色止めのため水につけ、使う時にペーパーで水気をふき取る。（私は斜め薄切りの後に千切りにして切っていきます）
玉ねぎはみじん切りの後、ラップをしてレンジ600w2分かける。（玉ねぎは冷めれば水気をしっかり搾る）
ボールに★☆以外をすべて入れ混ぜ、フライパンにオイルを入れ、生地を6つに分けそのままポトポト置く。（フライパンの上で私は形を整えます。）
焼き色が付けば裏返し蓋をして3分焼く。
中まで火が通れば一旦取り出し、同じフライパンの中に★を合わせ沸騰すれば、ハンバーグを戻し、両面さっと遠し泡が出れば、☆の水溶き片栗粉でとろみをつける。
※照り焼きソースは、ハンバーグを戻さず、そのまま水溶き片栗粉でとろみをつけハンバーグの上にヌリヌリしてもオッケーです＾＾
目玉焼きに～塩コショウをかけます。
この日の添え物は、ナポリタンです。こちらはお弁当にもよく使う、市販の湯がいてあるパスタ麺を使いました。野菜を炒めパスタ麺を炒めればできるので、忙しい時に便利＾＾
イングリッシュマフィンが好きで毎日必ず食べています。私の主食なんですｗ
それで、てりたまバーガーにしました♪パンにはマーガリンを塗り野菜の水分のしみ込みを必ず防ぎますよ～！
レタスを乗せてりたまバーグに目玉焼き、マヨネーズをかけ食べました
黄身は半熟がいいですよね＾＾流れる黄身に絡まり最高です
照り焼きソースに卵の黄身が合わさったソースに浸かる!?豆腐ハンバーグもう辞められません
口の端が汚れようが構いません（笑）ごぼうの香りに食感のアクセントが加わり、何個でも食べれそうな自分が怖い
ハンバーグセットにして自分で組み立てるのも楽しいですね
そういえば昔、子供の給食試食会に行った時、ハンバーグの日があってパンとハンバーグが別でお皿に乗っているんですよ。自分で作る。こういう作業が、子供に食に意識を向けて、好き嫌いの無い食べ方が出来るのかなと思いました
作り方にも書きましたが、生地が柔らかいので成形しないで焼きます。
私は、ナイロンの手袋で生地を混ぜた後、そのまま生地を6つに分け片手で生地を置き、フライパンの上で円形や楕円形などだいたいの形にしますｗごぼうを切るのが面倒かもしれませんが、この香り食感違ってきますよ！ぜひぜひ入れてみてください
面倒な方は機械でみじん切りにしてもオッケーです＾＾
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◆2重？
作り方を書いているときに、『目玉焼きを焼き』塩コショウをって書いてから、
焼きが2重だ（笑）と思い、
『卵を目玉焼きに焼き』って書きなおそうと思ったら、
そこにも『焼き』が2重に入ってるやん（笑）
普段使う言葉で、2重に知らずに使う事ってありますよね
有名なとこで言えば、頭痛が痛いとか（笑）少し調べてみると～
『1番最初』って言いますよね💦でも1番も最初も同じ意味
『後で後悔するかも』そうそうこれも言う
『思いがけないハプニング』ハプニングが思いがけないこと（；＾＾）
何となくニュアンスで通じるので、何も思わず使っていることが多いけど文字で書くと気づくこともありますね＾＾；
最近文字を書くことは少なくなったな
勝手に変換されるから
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コメント
コメント一覧 (10)
てりやき豆腐ハンバーグ
目玉焼き
イングリッシュマフィンで作るハンバーガー
おいしそう♡
付け合わせのナポリターンもいいですね(≧∀≦)
自分で組み立てる、挟む
楽しいですよね。
ことばって 深いとゆうか 難しいとゆうか おもしろとゆうか
考えさせられますよね。
marukumomo
が
しました
（↑ シンプルなんもええな 笑）
お～ 今回もムネできたな～ｗ
これは最も最適な選択やんね！
（↑ あ・・・ 重複してる 笑）
これを注文しないって後で後悔しまんな。
（↑ あ・・・ また重複してる 爆）
って言うか違和感を感じるよね！
（↑ あら？ またまた重複してるやん 超爆）
だはははは～！
アホな話はこんなもんにしといて(^^;
これ、豆腐なんですね！(@_@)
そらヘルシーでええわ(*^。^*)
目玉焼きが上に乗ってるだけでメチャうれしいんよね💛
黄身がトロ~リ～♪
この瞬間を撮るためにカメラ構えてるマルクさんを想像してしまいました(^<^)
もちろん注文しますね(^_-)-☆
お飲み物は～～～
イタリアのミネストローネで～♪
って、これも重複してるやん！(>_<)
だはははは～！
目玉焼きを焼くってのはどうなんでしょう？
目玉焼きっていうひとつの言葉になってるからええんかも？
まぁこういうのは大げさに表現したいときに使いますよね
「必ず必要」とか「ソフトな柔らかさ」とかね＾＾
通じたらええんちゃうん？
だはははは～！!(^^)!
marukumomo
が
しました
みんなに好かれるハンバーグ～♪
嫌いな人って見たことないです(笑)
豆腐が入ると､ふんわり柔らかそう～～(^_^)
とろみを纏ったハンバーグ！私の心も､とろとろになっちゃう～～(爆)
うんうん､目玉焼きとハンバーグは相性バツグンですよね！
ナポリタンが添えてあるのが何気に嬉しい｡
ワンプレートにいろいろ盛り付けてあると､見た目も楽しいですね～～
『目玉焼きを焼く』(；一_一)
う～～ん……でも､『目玉を焼く』では､急に恐ろしくなるしなぁ……(笑)
marukumomo
が
しました
丁度お腹が空く時間帯に見ているので、
これは食べたくなってきますね(笑)
しかも豆腐を使っているというのがヘルシーでいいですよね、
やっぱり美味しいものってカロリーが高いものが多いですが、
これならヘルシーで美味しく食べられますね(´∀`)
目玉焼きを焼き、あーこういうのあるあるですよね(笑)
同じ意味の言葉を繰り返してしまったりしていて、
ふと後で気が付くってありますね＾＾；
marukumomo
が
しました
これはまたヘルシーでお腹にも優しそうなレシピですね。
この辺の練り物？はソース次第ですからね。
しかも目玉焼きの黄身がトロ～リなんて・・
たまんないです！
これも糖質的には低めのレシピなんですか～
「一番最初」とか「後で後悔する」なんて普通に使って
いてなんの疑問もなかったですけど。
そう言われてみればそうですね。
なんだか探せばもっとたくさん出てきそう(^-^;
marukumomo
が
しました