タラの切り身（値下げ品）を買ったので久しぶりに、エビチリ風にしました♪
やはりエビチリ味は美味しいですね
淡白なタラもエビチリに染まり、ご飯が進みます！自分の基本のエビチリソースを作れば、何でもエビチリに出来ます。材料を文字で書き出すと多く感じますが、写真で見たらそうでも無いんですよ＾＾
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材料4人分タラ・・・300～350g（皮無し使用）
●塩・・・小さじ1/2
〇片栗粉・・・大さじ2
白ネギ・・・18㎝
ごま油・・・小さじ1～
生姜・・・ひとかけ
ニンニクチューブ・・・小さじ1
★鶏ガラ顆粒出汁・・・小さじ1/2
★ケチャップ・・・60g（大さじ3強）
★豆板醤・・・小さじ1
★水・・・100ml
★酒・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1（水小さじ2）
下準備
●タラは水分を拭き取り骨を取る。3㎝程にカットし●の塩を振り10分おく。（皮がある場合は取り除く）
●生姜はみじん切りにする（チューブでも可）
●白ネギは15㎝ほどをみじん切りにし、残りを白髪ねぎにして水につけておく。
●★を合わせておく。
作り方
タラから出た水分をペーパーで拭き取り〇の片栗粉をまぶす。
180℃油で3～4分からりと揚げ、ペーパーの上に置き油を切っておく。
温めたフライパンにごま油を入れ、生姜、ニンニクチューブ、白ネギのみじん切りを入れ1分程炒める。
★を入れ強火で煮る。
沸騰したら水溶き片栗粉を入れお好みのとろみをつける。
タラを入れ鍋を振りながら全体にソースを絡め、仕上げにお好みでごま油を適量振る。（分量外）
淡白なタラがエビチリになりました
白ネギはソースにも上からもかけ、香りもプラス。生のネギも美味しいですね
そしてご飯の上に乗せ～
ソースの付いたご飯と一緒に食べるともう～～たまりません
辛いのが苦手な方は豆板醤を半分の量にして下さい。
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◆寒い～
いっとき暖かくなり、電気毛布を片づけたのにまた、出してきました（笑）
娘もある日、中学の時の部活のテニスで着ていた半ズボンで寝ていたので、え？夏の恰好やん？って言うと暑いわ～。って言っていました。なのにまた電気毛布にエアコンのダブルの部屋で寝ています（笑）季節が1日で変わりました（笑）
でも寒いですが、真冬の寒さとは少し違いますね。ユニクロのモコモコはもう着なくなりました＾＾炬燵が少し暑い日があるのが寂しいわ（笑）
連休中の方も多いと思います。毎週3日ほど休みがあると良いのになと思いますｗ
今年は桜も早いようなので、少しでも見ておきたいなと思いますがどうなることか？
気付けば桜も紅葉もいつも終わっています＾＾；青い空、季節のお花、せっかくの自然を見ないまま終わるのは勿体ないですね。私が唯一見るのは夜中のお月様。🌙PCの窓から見えるのでそれだけですね（笑）
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コメント
コメント一覧 (10)
チリソースは色々なものに使えますが、
エビ以外との相性もいいので、
こちらはご飯が進みそうですね(´∀｀)
ずっと定番のものでエビチリというのもいいですが、
たまにはタラを使うのは良さそうです。
辛さが自由にできるのもいいですね～。
最近はまた寒さが戻ってきましたね＾＾；
ちょっと前までは半そででもいいくらいの熱さだったというのに、
寒くなってきたので体もおかしくなりそうです(笑)
気温もなかなか安定しませんね～。
marukumomo
が
しました
これは美味しいですねぇ。
鶏肉でやってもよさそう。
そうそう、豆板醤とトマトケチャップの組み合わせ。
いろいうろ活躍しますねぇ。
ひろちんはヒラタケを炒めて、豆板醤トマトケチャップでからめたのも好きです。
marukumomo
が
しました
タラの切り身で作るエビチリ風
ピリ辛の甘辛の味付けは
食欲増し増しですよね(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )✧
ご飯進むくんです。
おいしそう(๑˙﹃ ˙๑ )♡
辛みは豆板醤で
調整ができるんですね。
ホント 寒さが戻りましたよね。
あたしはモコモコ着てます୧꒰*´꒳`*꒱૭
marukumomo
が
しました
エビチリの味ってこうして作るんですね……ｺﾞｸﾘ(`･ω･´;)←知らなかった人(笑)
白身魚のタラは味が淡泊なので、こうした味付けも合いますよね！
わぁ～白髪ネギがいいわぁ、うんうん絶対あった方がいい～～
ニンニク効かせて、ほどよい辛さのをお願いしたいです～(笑)
電気毛布はまだ使ってます……って言うか、まだまだ使いそう(爆)
夜中、暖かい布団に入る幸せ……それを感じたい(^_^;)
はい、春ですね！梅が咲き桜が咲き……季節を感じながら過ごしたいものですね～(*^_^*)
marukumomo
が
しました
これはもうタラには見えませんな
すっかりエビチリですやん(≧▽≦)
しかしまぁなんでもエビチリにしちゃうとは
さすがですね(*_*)
今度海老で試してみてください(笑)
エビチリ風はご飯に合うので
魚苦手な私でもいけそうです!(^^)!
たしかに寒いですね(^^;（関東よりマシやけど）
私は電気毛布はかたずけてなかったので良かったです
毎年GW辺りまで出しっぱなしですので＾＾
で今週末辺りからまた春の陽気が戻ってくるそうですよ
でも「花冷え」って言葉もあるくらいだから
まだまだ寒い日もあるでしょうね
これを三寒四温って言うのでしょうね＾＾
marukumomo
が
しました