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今ではすっかり定番の『棒餃子』は面倒な包む工程が無く、クルクルと巻くだけなので簡単
今回はメインの具は３つ。お餅と豚ばら、青シソの棒餃子です。
お餅がモチモチ～豚肉には下味をつけるのでしっかり餃子の味なんですよ
そしてやはり絶対欲しい～パリパリ羽根付きにして食べたい♪
余ったお餅をと言うよりお餅を買ってでもこれを食べたい
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材料12個分
薄切り豚ばら肉・・・180g（しゃぶしゃぶ用使用）
切り餅・・・3個
青シソ・・・12枚
餃子の皮（大判）・・・12枚
★オイスタソース・・・大さじ1（18g）
★ごま油・・・小さじ1（4g）
★ニンニクチューブ・・・小さじ1（約4g）
オリーブオイル・・・大さじ１
☆水・・・100ml
☆薄力粉・・・小さじ1（3g）
仕上げ用ごま油・・・小さじ１～
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下準備
●四角いお餅は横長に4つにカットする。
●ボウルに豚肉を1㎝程にカットして（ハサミで切りました）★を入れ揉み込む。
●☆を合わせしっかり混ぜ羽根の用意をする。
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作り方
餃子の皮を12枚並べ、青シソを餃子の皮の上に裏向けに乗せる。
下味をつけた豚肉を12個に分け、青シソの上に広げながら乗せる。
カットしたお餅を置く。
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青シソをクルリと巻き、巻き終わりを下にする。
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餃子の皮の上下に水を付け端からクルリと巻く。
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温めたフライパンにオリーブオイルを入れ4を並べ中火で1分程薄く焼き色がつくまで焼く。
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☆を餃子の上から全体にかけ蓋をして中強火で3～4分焼く。
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蓋を開け水分が無くなり羽根が出来ていたら上からごま油を回しかけ、強火でお好みの焼き色になれば火を止め、皿に移す。※火傷に注意しながら皿をフライパンに被せひっくり返すと綺麗に外れる。
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パリパリ餃子の羽根の食感が絶対ですよね
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仕上げにかけるごま油で香りも良く、パリパリ飛ぶほどです（笑）
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外はパリパリ、中はモチモチ～お餅が伸びますこれ豚肉に下味をつけているのでまるで餃子みたいなお味＾＾そして漬けダレは、ぽん酢が合うなぁ＾＾豚ばら薄切り肉を使っているので柔らかいです＾＾またお餅も棒状にカットしているので巻きやすく、かなり好きなレシピです
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◆成人式
新型コロナがまた増えてきましたね💦
10日は娘の成人式なので何とか、中止にならずに済ませてしまいたい＾＾；
当日は6時半に予約していた、髪結いさんに連れて行きます（美容院の事ですｗ）何故か髪結いさんって言います＾＾どんだけ古い人間だ（笑）
娘は4時に起きて用意するそうだと夫に伝えたら、まだマルクが起きてる時間違うか？＾＾；って言われました。
本当だ～じゃあ『オール』やわって言いましたｗ式が終われば2次会や同窓会など忙しいらしく、洋服の着替えも2回。夫に迎えに来て送ってなと言われすっかり、アッシー君（古いｗ）になる日です～ｗ

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