白なすはとろなすと言われるほど火を通すと柔らかでとろける美味さですね＾＾
今回は、醤油などで下地を浸け衣を付け油で揚げた竜田揚げにしました。
衣はサクッ中はモッチリでとろ～りで鶏からを思い出しました（笑）
白なすの旬は6月から10月くらいだそうです。
1個250gで150円くらいかな？私は値下げ品で2個で150円で買いましたが＾＾；
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材料3~4人分白なす・・・1本（250g）実質220g
★醤油・・・大さじ2
★みりん・酒・・・各大さじ1
★生姜チューブ・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
作り方
白なすは皮をピーラーで剥き2~3㎝にカットする。
ビニール袋に★を入れ１を入れ揉み込み冷蔵庫で1時間寝かす。
片栗粉を全体につけ180度油で色づくまで2～3分揚げる。
揚げたてサクサク衣でやはり揚げ物は美味しいいですね＾＾
噛むと中がモッチリでとてもジューシーです＾＾下味をつけているのでそのまま美味しくいただけます＾＾生姜醤油がまた合いますね＾＾
これ普通のなすも同じように揚げましたが、やはり食感が違いました。白なすはモッチリしていてなすの味の癖が少なかったです＾＾
もちろん白なすが無い時期は普通のなすでも楽しめます♪
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◆京都言葉
少し前ですが京都三条駅から歩いていると商店街に札がぶら下がっていました。
多分新人ママさんの応援かな？
『泣いてもかましまへん！』
これって舞妓さん言葉？なのかな？もちろん意味はわかるけど使うことはないですね＾＾；
ドラマなどでも出て来たりすると、みながこういう言葉を使うと思われますよね。
でも現地では実際はそんな使わない言葉だったりもしますよね。
ちなみに泣いてもいいよ。の意味ですね。
泣いてもかましまへん→泣いてもかまわない→泣いてもいいよ。になります。
いいよをかまへんと言うこともあるけど最近はええよ。が多いかな？
そういえば明石家さんまさんがかまへんかまへんと言われますよね＾＾
関西弁の伝わりにくいのは数えきれないほどあるけど（笑）
大学生のことは回生と言います。今、何年生？と言わず今、何回生？（なんかいせい？）
新品はさら。このぬいぐるみはさらやねん。みたいな。
最後はべべ。運動会で走るのべべやったわ💦みたいな。
行く途中・帰る途中は行きし・帰りしになりますね。帰りしにパン買こうてきてみたいなｗ
温かいはぬくい。この部屋ぬくいわ。この服ぬくたいわ。みたいな。
ある意味日本にいても海外言葉のようにわからない時もありますよね＾＾；
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コメント
コメント一覧 (6)
これ、お茄子なんですね。
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お茄子に見えない。
白なすのカリッともっちり竜田揚げ
とろなす、とろける美味しさ、
揚げたては もちろん、
冷めても おいしそう(๑´ㅂ`๑)
さら 言います。
行きし"な" 帰りし"な" 言います。
温い(ぬくい) 言います。
marukumomo
が
しました
えっ……茄子が白い？(◎o◎;)
初めて見たかも(笑)……いや、スーパーに行っても
自分が気付かなかっただけなのか(;・∀・)
見た目が凄く新鮮！これ全国で販売してるのかなぁ
普通の茄子よりトロ～っとしてる感ですね。
生姜醤油で……うわぁ美味そう～
茄子と生姜醤油は合いますよね！
茄子を食べると、夏だなぁ～～って感じがします(*^_^*)
うん、その地方によって言葉は変わりますよね。
マルクさんが挙げられた言葉はどれも使わないかな……
あ、「さら」は使うときあるかも～(´▽｀*)
でも意味は全部分かります。
あと、同じ言葉でもイントネーションが違ったりしますよね。
昔、東京の居酒屋に行ったとき、私の注文する言葉を聞いた店員さんが、
「〇〇県の方ですか？」って……ズバリ当てられたことあります(笑)
marukumomo
が
しました
美味しそうですね～。
白なすはあまり見かけないものの、
とろっとしていて本当に美味しいですし、
こちらは竜田揚げになっているいうのもあって、より美味しそうです(´∀｀)
茄子の揚げびたしなどもありますが、竜田揚げというのが斬新でいいですね～。
言葉も地域によって変わりますが、
意味もちゃんと解説がないと伝わらないというのはありますもんね～。
同じ関西地方でもまた言葉が違ったりしていて、
こういう地域差があるというのも面白いですね＾＾
marukumomo
が
しました