春菊の香りが調味料にもなる、しゃきしゃきレンコンの食感も癖になる！家族も大好きなレンコンと春菊の和え物です
レンコンを炒め梅ソースを入れ、春菊を入れたらすぐ火を消し、すりごまを入れるだけ
春菊は余熱で火が入るので、火を通し過ぎないようにします。何といっても春菊の香りがとてもいいんです
白いご飯のお供に♪お弁当のおかずにも便利です。材料さえ用意しておけば5分で完成
。
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材料4人分レンコン・・・120g（皮を剥いた重さ）
春菊・・・1/2袋（50g）
Aシソ梅チューブ・・・大さじ1（ハウス食品使用・ダイソーで購入）
A醤油・・・大さじ1＋大さじ1/4
A酒・砂糖・・・各大さじ1
すりごま・・・大さじ1～
オリーブオイル・・・大さじ1/2~1
～下準備～
ポイント春菊は3~4㎝幅に切ったらサラダスピナーでしっかり水気を切る。ここが1番の大事なポイントです。水気が切れていないと水ぽく仕上がります。どんな料理にも通じますが～
Aを合わせ梅ソースを作っておく。レンコンは3ミリ幅に切り半分にカットしておく。
作り方
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを中火で2分炒める。レンコンに全体に油が回ったら梅ソースを入れる。
レンコン全体に梅ソースを絡める。
水気をしっかり切った春菊を入れすぐ火を止める。
全体を30秒ほど混ぜすりごまを入れる。
レンコンも春菊もシャキシャキとした食感がいいですね＾＾豆鉢によそいご飯のお供にお出ししても♪
シソ梅の香り、ごまの香ばしさ、そして春菊の香りで食べる1品になります。
シンプルイズベスト～♪シソ梅チューブはダイソーでいつも買います
使ったお皿はニトリ。レポはこちら→和食器『しのぎ白釉シリーズ』はお値段以上♪
豆鉢は、ダイソー。レポはこちら→全部揃えたくなる♪ちょっと粋なダイソーの豆鉢
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◆ピンクレディ
先日書きましたが、自分の知ってる曲から知らない時代の阿久悠さんの曲も含めて動画で今も聞いています。そして最近はピンクレディーに到達しました（笑）
数年前に確かお二人が50代後半？の時、1夜限りのピンクレディーの動画を見ました。生で歌って踊る姿を見てほんと凄いなと感動しました
あんな激しい踊りなのに、昔から口パクなしで生で歌っていたそうです。有名なUFOは2時間で踊りを覚え、生番組に行かれたとか。睡眠実質45分とかで、ベストテンに出ていたのに黒柳徹子さんに会った記憶も無いほど、お忙しいお二人だったそうです
頑張っている人や頑張っている子供さんを見るのが大好きなんです
尊敬してついついその人を深く掘り、調べたり見てしまいます＾＾；今お二人62歳ですって。凄いなぁ
お二人ともとても綺麗でスタイルも変わらないですね。踊りでのあの足の上がり方～～私半分も上がらない（；＾＾）スーパーレディとはまさにお二人の事ですね
いや・・・ピンクレディか
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コメント
コメント一覧 (10)
蓮根と春菊の梅しそソース和え
見るからに
好き♡なおばんざいです。
炒めることで、
コクと風味がアップしますね。
すりごまたっぷり♡
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
まるく.ももさき
まるく亭ですね。
ピンクレディ
そういえば、アタシ
どっち派だったんだろー。
ミーちゃん
ケイちゃん
んー。遠い記憶
忘れちゃった( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
marukumomo
が
しました
和え物ですね……5分で完成ってのがいいわぁ～(^o^;)
ちょっともう一品欲しい時にもピッタリです。
レンコンと春菊がシャキシャキ～～、野菜の命をいただいてる気がしますね。
そうそう、春菊の香り……子供の頃、ちょっと苦手だった(笑)
今は全然そんなことなくて、美味しくいただいております～～
ピンクレディー！まさに一世を風靡したって印象です！
激しい振り付け……ハイヒールを履いてやってたのも凄いです。
『渚のシンドバット』が一番好き～～
思わせぶりなメロディから始まり、途中明るい感じに変わるイントロもいいし、
「くちびる～～盗む早わざは～～」のハモりがまたイイ！
そして「セクシィ～～」ってところの振り付け……
子供心に「なんちゅうセクシィーなんよ～」って思った(; ･`д･´)←(爆)
marukumomo
が
しました
これまた美味しそうですね～。
レンコンのシャキシャキ感と、
春菊の香りで食欲も倍増ですね(笑)
梅ソースも暑くなっているこの時期にはぴったりですし、
サッと作れるというのもなかなかいいですね(´∀`)
サッパリと食べられるのはこの時期には嬉しいです＾＾
ピンクレディも凄い人気でしたもんね。
年齢も重ねられているのに、
それでも今なおファンがいるというのは本当に凄い事ですね＾＾
やっぱりスターというのはいつまで経っても、
スターのままなんですね～。
marukumomo
が
しました
蓮根て茨城県でよく見ますね。
どろどろの田んぼで栽培してます。
これって根菜ってやつですかね。
なんとなくつかみどころのない食べ物という印象。
但し、からし蓮根は美味しいと思います！
やはりこのあえ物は食感が決め手でしょうね。
ピンクレディーって人気の絶頂期ってそんなに
長くないんですよね。
確か2～3年くらいだったかな～
人気が落ち込んだ頃にアメリカでもデビューして
たしかビルボードシングルチャート30位代まであ
がっていったなんて記憶があります。
marukumomo
が
しました
（↑ スーパーってのはイオンとかのお店のスーパーの意味ね 爆）
春菊って、菊菜のことですよね？（爆）
（↑ 聞くな！ ってか？ 笑）
レンコンとかごぼうの食感って好きなんですよ＾＾
噛めば噛むほど味が出てくる(*^。^*)
そして何といっても本日のええ仕事人は！
すりごまでしょう～～～(*^^)v
もともと胡麻和えとか大好きなんですよ♪
この季節に食べやすい食材でしょうね＾＾
もちろん注文しますね(^_-)-☆
お飲み物は～～～
梅酒で！
ピンクレディー💛
売れてる芸能人は寝る時間がない
という代表的な人でしたね。
あのダンスパフォーマンスは現代でも通用するでしょう!(^^)!
阿久悠さんも数々のヒット曲をかかれてきたんですよね
亡くなられてから痛感しました。
当時は平尾昌晃さんとか都倉俊一さんとか
多くの名作曲家や名作詞家が沢山おられましたね。
懐かしいです。
※ 前記時のアプリ
面白そうですね
私もやってみようかな(笑）
marukumomo
が
しました