
レンジでむね肉のチキンロールが何とか柔らかく出来ないかなと?
10回以上連続で作っていました

毎日、むね肉のチキンロールの1品が我が家の夕飯には、もれなく付いてきます(笑)
むね肉はもともとダイエットにもいいので、以前書きましたがササミ風に2~3日に1度湯がいて娘と毎日食べています。2日に一度1㎏は買ってくる我が家のお肉事情

お安くてたんぱく質も多いので便利な食材ですよね^^今回は下漬け無しでレンジで4分で作りました。もう10年くらい使っている、レンジ調理で有名なルクエで作りました♪この器でそのまま薬味とろみ餡まで作れます


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鶏むね肉・・・300g
★砂糖・・小さじ1/2
★塩・・・小さじ1/4
★片栗粉・・・小さじ1
★酒・・・大さじ1/2
☆酒・醤油・みりん・・各大さじ2
☆砂糖・・・大さじ1/2
☆蒸し汁・・・大さじ1
☆片栗粉・・・大さじ1/2
生姜・・・2枚
ニラ・・・2~3本















皿に並べ上から薬味とろみ餡をかけて頂きます。

上からニラをたっぷりかけます。たまたまネギが無くてニラを乗せたら凄く合いました

ラの香りがまたアクセントになり良かったんです


柔らかむね肉のチキンロールです!そのままでも、白いご飯のお供にも、お酒のあてにも便利です


むね肉に切込みを入れ火の通りをよくしたのと、砂糖をはじめにかけ保水効果、片栗粉で滑らかな食感を出し粗熱が取れるまで置いておく。これがレンジで柔らかくなるコツになります。また内側に片栗粉をかけ巻いたのでカットする時にもタコ糸を使っていないけど、外れにくくなります。

そして生姜などで鶏を蒸さなくても、餡に薬味を使いこちらも手間を省きました♪
※レンジの種類により火の通りが変わるので中まで火が通っているか確認してください!
ちなみに私は2分+1分40秒で作りますw
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◆無理は言いません、2つだけでいいです!
土曜は実家の冷蔵庫の整理に行き、日曜はマンションの役員会がありました。21年度の役員の最後でした!来月また22年度の会合がありますが(笑)
月曜はいつも行く病院に2軒行き(笑)、火曜は火曜市と役所に用事で行き、水曜は息子の学校の用事で朝から行くので、ほんとバタバタ💦母もまだ腰の調子が悪いので再度入院しました。高齢の父が一人で洗濯から掃除、ご飯、母の介助までしていたのですが、もう少し腰がましになるまで入院になりました。私も行ける日におかずを持って行き、食器を洗うしか出来ず💦弟が時々父から頼まれたら手伝いには行っているのですが会社があるから、大変だと思います^^;弟も実家に2つある冷蔵庫の整理に会社が終わり寄ってやってきたそうですw入院したら毎日母から私の携帯に電話が5回ほどかかってきて、その話し相手にもなっています(笑)コロナでお見舞いに行けないのがほんと辛いです。今の私では体がマジな話2つだけでいいので欲しいです(←2つだけってw何個欲しいんだw)
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コメント
コメント一覧 (8)
ルクエで作る
むね肉のやわらかチキンロール
レンチン4分!で出来るんですね。
凄い!!
おかずに困った時、
むね肉さえあれば出来ますね。
蒸し汁で作る
とろみ餡(タレ)もおいしそう(≧∀≦)
鶏肉ラバー同盟ですもんね。笑
お母様再入院されたんですね。
大変ですよね。
お父様のことも気になるし…………
二つ体があれば。
そのうち、マルクさん寝てる間にも
離脱して用事してるかもですね。
marukumomo
が
しました
うんうん、御飯にも合うし、お酒と一緒にいただいてもいいですね!
ホントだ、ニラがいいかも♪
そして、きれいに並んだ盛り付けもイイわぁ~~(*^▽^*)
そうそう、家族が入院するとなにかと大変(>_<)
ね~~本当に体をもう一体増やしたい(笑)
そしてその一体は、出来ればいろんな知識(介護・福祉の)がある状態のがほしい!(笑)
marukumomo
が
しました
こちらはまた美味しそうですね~。
しかもレンジで作れるという事で、
手軽に作られるというのも大きいので、
手軽に食卓に出せるというのもいいですね(´∀`)
あんかけになっているのも美味しそうです。
もとがサッパリしているのであんかけは嬉しいです^^
入院や残った家族のお世話というのは、
なかなかに大変ですよね(><)
こういう時なのにお見舞いにいけないのは大変ですが、
早く退院して欲しいですね~。
marukumomo
が
しました
いやいやほんま10回も試行錯誤して出た結果なんですよね
こうして答えが出た(結果が分かった)のを見る側は楽なものですが
大変な作業だと思います。
そして毎日のように試食してくれる家族にも感謝ですね☆彡
むね肉、ちょっと話は変わりますが
我が家の愛犬富士は食にムラがあって時々ご飯を食べない時があるんですよ
そんな時、むね肉を添えて出してやると
完食すこともあるんですよ!(^^)!
このむね肉のチキンロール
私はカットせずそのまま恵方向いてかじりたいと思います。
だははははは~(≧▽≦)
あらあら・・・
お母様、また入院ですか
それは大変ですね
うちも義母が明日病院へ連れて行くのですが
入院するかもしれませんわ。
昨年義父が亡くなってから一気に老け込んでしまって
心身ともに弱ってしまってます。
命2つって・・・
思いっきし無理言うてますやん(>_<)
だはははは~!(^▽^;)
いやほんま、そう思う時
私も多々ありますわ(^^;
marukumomo
が
しました