ラーメンレシピその２です♪
今回は豚骨ラーメンを餡かけにして～上に半熟卵焼きを乗せその上にコチュ味噌肉をドンと乗せました。
餡かけにしたことで、麺に肉味噌が沈みにくくまとまりつきます（笑）
クックパッド×王将ラーメンレシピコンテストその２です。その１はこちら→★
コチュ味噌肉は作っておくと常備菜になるので（常備肉？）いろいろ使えるので便利＾＾
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料豚ひき肉・・・２００ｇ
ニンニク・生姜・・・各ひとかけ
白ネギ・・・半分（６０ｇ）
★甜麺醤（テンメンジャン）・・・大さじ１＊無い方はお味噌でも。
★豆板醤（トウバンジャン）・・・小さじ半分
★顆粒鶏ガラ・塩・・・各小さじ半分
★砂糖・・・小さじ２
☆酒・・・大さじ１
☆水・・・大さじ３
片栗粉・・・小さじ１（水小さじ２）
ごま油・・・数滴
作り方１フライパンにオイルを入れみじん切りの生姜・ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
白ネギのみじん切りを入れよく炒め、豚ひき肉を入れる。
２豚ひき肉の色が変われば★を入れる。全体に色が変われば☆を入れ煮詰める。
３仕上げに水どき片栗粉を好みの硬さにする。火を止めごま油を数滴垂らす。
４麺は袋表示通りに茹でる。スープは仕上げに片栗粉（小さじ１～１．５・水倍量）で好みのトロミを付ける。
５卵１個に塩・砂糖で味付けして多めの油でさっと焼いて半熟で火を止める。
これ３回連続作ったんです
初めコチュ味噌なので味噌ラーメンで作ったんです。でも味噌とコチュ味噌合うはずだけど、どちらも味噌なので味の引き立ちがお互いわかりにくくなる。
どうしよう・・・もう１袋あったので餡かけにしてとろみをつけたんです。そしたら濃い
味が濃くなりコチュ味噌と合わない。悩む悩む。それで醤油？塩？豚骨？悩んで最後豚骨にしましたら～これがお互いの味の違いもわかり、餡かけにしても濃くならないのでこれにしました＾＾（写真左が味噌ラーメン・右が餡かけの味噌ラーメン）
で、最終この豚骨ラーメンになりました＾＾餡かけにしたので卵も肉味噌も絡んで良かった。
お箸を入れると～中から・・・豚骨スープの絡んだ麺が肉味噌に半熟卵がからまり顔を出します
でそのまま麺をズルズル～～と食べました（笑）ラーメンは豪華に食べなきゃね
ただお店で出すなら（笑）スープに餡かけを一人ずつ出す手間があるのでやはり、家庭だからこそ出来るレシピですね＾＾王将の豚骨ラーメンって初めてだったのですが美味しかった！
１番すきかも～＾＾
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
◆叶わぬ『いつか、そのうち』
ずっとずっとお世話になっていた小児科の先生が亡くなったと聞きました。
長男が生後３日目から酷いアトピーで入院先の病院から紹介され連れて行きそこから２０年以上のお付き合いです。家から少し遠いので電車に乗り、子供が小学低学年の時はベビーカーに乗せて連れて行きました。免許を持っていないので。
言葉はキツメで怒られるんですが、もう的確。声も雰囲気も中尾彬そっくり。
次男が小さい時、チ〇チ〇が痛いとおしっこが出なくなったとき、日曜だったので大きな病院に行くと癌が出来てるかもしれないから入院と言われ、別の大きな病院へ行くと、オシッコの袋を２４時間つけて検査すると言われ・・・
最後この先生のとこに行くと、もっと早くこんかい～て。この子は性格が○○だから我慢しとるだけや。一杯飲ませたらおしっこする。って。その通りでした。
家族で吐く風邪の時も元日に点滴してもらったり・・・
私が調子悪くなった時も、先生自身入院して退院した日に休みなのに見てくださったり、
もう世話になりっぱなし。私は耳も鼻も全部この先生に相談してました。体だけでなく性格などからも診て下さった。中には怖いと離れていく患者さんも居ました。（；－－）
数年前に引退され、息子先生に変わり優しい息子先生は人気でみるみる昔みたいに待合室も溢れる人でした。
今はうちも息子先生に診てもらってますが、今日子供がインフルエンザになりそこで看護婦さんに待合室で先生の死が確かかお尋ねしたんです。そしたらやっぱり！！人が居るのに大泣きしてしまいました（；；）
看護婦さんも後で 仏壇に連れてあげるわと言って先生に会ってきました。急きょ病院に行くことになったので朝、和菓子屋さんが開いていたのでお供えできました。
懐かしい笑顔の写真だけの先生でした。もう悲しくて・・・家族じゃないのにこんな悲しい死は無いと思うほど辛かったです。もう帰りの電車でお化粧は剥げ剥げ（；＾＾）トナカイの鼻になり帰りました。
先生と患者って信頼関係で成り立ちますものね。先生にたくさん助けられ多くの方を助けられ、ご自分は早く亡くなられ（７３歳）
２度と会えないと思うと人の命って儚いなとつくづく思いました。
いつか引退した先生に会いたいと思ってたけど会えないままで・・・。
『いつか、そのうち。』って叶わない場合が多いから後悔ないようにしたい。暗い話すみません。
・・・って事で入試２日前に娘インフルエンザになりました
３つのランキングに参加しています！クリック応援して頂けたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願い致します
m(__)m
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪
おうちカフェ ブログランキングへ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント
コメント一覧 (19)
ククパと王将のコラボ企画なんですね。
コチュ味噌肉と半熟たまごの最強タッグ！
豚骨ラーメンとの相性がいいんですね。
美味しそう(๑>◡<๑)
信頼・尊敬出来る先生(お医者さん)って そうそう居ないですよね。
仏壇に手を合わせる事が出来て よかったですね。
ラーメンあまり食べないけど
こういう画像見てると食べたくなるっ♪
ほんと信頼できるお医者さんってなかなかできないですよね～
私も唯一皮膚科の先生がいて…
開業のために遠方に行かれたけど
おっかけしてますっ
そんな先生が亡くなったらって考えたら…
ほんと辛いです。。。
え？！
二日前にインフル？！
( ;∀;)
わあ～～コチュ味噌肉のせ半熟卵の豚骨ラーメンですかぁ～～～
もう涎涎です💦♡
美味しそうーー(#^^#)
信頼されていた先生のご逝去、悲しいですね。
私も子供の頃すごくお世話になった歯医者さんがあって、
いつかお邪魔することもあるかと思っていましたが
つい先ごろ通りかかった際医院の表示板が外されていました。
事情わからずすでに先生は引退されて次の方が継いでいたはずですが、
多分もうお会いできないかと思うと
とても寂しいです。
お嬢様インフルエンザでいらっしゃいますか～～
どうぞお大事に。
マルクさんもお気をつけて下さいね。
お～ 天津麺イ～ガ～♪
しかも豚骨ですやん(*^｡^*)
コチュ味噌肉とも合いそうですね！
もち注文しますね
お飲み物はモルツで～ヽ(^0^)ﾉ
いつかそのうち・・・
これってそうなんですよね・・・
私もそう思ってる方いらっしゃるんでね
何かきっかけを作らないとあきませんね。
でもほんまいい先生に恵まれて良かったですね
きっと天国から見守ってくださってると思います。
「わしがおらんでもちゃんとせ～よ」ってね(*^^)v
感謝ですね。
娘さん、お大事になさってください。
餃子の王将コンテストエントリー作品ですね。
豚骨に味噌って斬新ですね。
味噌と味噌が潰しあうって意外かと思ったけど・・・
よくよく考えてみればそうですよね。
実際に試行錯誤したレシピ。
これも期待できそうですね(＞▽＜)b
お世話になった先生が帰らぬ人に。
お気持ち察します。
マルクさんの泣き顔が浮かんできましたよ～
娘さん大変ですね～
受験はどーなるのー(◎_◎;)
合うのは間違いないだろうけど、、、むつかしいんですねえ(;^ω^)
患者と医者、、、、僕たち自営業者も
身につまされる話だなあ
信頼関係ってそこま築けてるかと言われると自信ないです
７３歳かあ
早いですね、、、、、
合掌
とろみが付いてるんで､熱々でいただけますね～～
下から麺を持ちあげると､ずおお～～んと登場～～って感じ(笑)
卵の甘さと肉味噌が絡んで､美味しそうです～～(^o^)
箸置き……春らしくていいですね♪
出会いがあれば､必ず別れがありますね｡
これは絶対避けれません｡
人との出会いは本当に大切なもの……そしてありがたいものです｡
一般的に､医者の先生は､知識は誰もがあるんでしょうけど､
それを的確に生かす事ができるのは､その人のセンス､というか才能だと思います｡
インフルエンザ……早く治りますように……(*人*)
叶わぬ「いつか、そのうち」・・・
悲しい出来事でしたね・・・
相手のことを思って話される人って、どれだけ厳しい口調でも
その思いが通じるんですよね。
だから、心に響くというか、有難いとさえ思えるんですよね。
きっと、その先生から離れていく人って言葉だけとらえて、先生の気持ちを
理解してないんでしょうね。
オレ、思うんですけどね、相手のことを思える人って真剣に考えてるから
叱ることもできると思うんですよ。
どうでもいい人なら、叱る気にもならないですもんね。
（その人がどうなろうと知ったこっちゃないｗ）
なので、どれだけ厳しいことを言う先生だろうがマルクさんは感謝できたんでしょうね！
マルクさんが大泣きした気持ち・・・
オレも病院で親父が亡くなったとき、大の大人（40代のとき）が人目もはばからず大泣きして
他の患者さんにクスクス笑われた時の事思い出しましたｗ
でも、悲しいものは悲しいんですよね（苦笑
なんか、マルクさんの気持ちがわかる気がして
共感してしまいました・・・
話は変わりますがｗ
最近、全然ソロキャン行ってないんですよ（汗
去年、またテント買ったんですけどまだ一度も開けてないんです・・・
キャンプ熱が復活したら、また動画UPしますね＾＾
旦那さんによろしくお伝えください＾＾
こんにちは＾＾
いつもありがとう～
王将のパート２＾＾
味噌が合うと思ったんだけど実際食べたらお互いが同じ系統の味なので
分かりずらいかなと思った。
豚骨なら餡かけにしてもコクならずバッチしー＾＾けどお店で販売になると餡かけ一人ずつ出来ないしアウトだね（；＾＾）
半熟卵ももっとトロトロだけどカメラ撮る間にどうしても火が通ってしまう（；＠＠）
先生って信頼関係で成り立つね。
ほんとお仏壇場所まで行けると思わなかったから嬉しかった。
哀しかったけど。写真見たらダメ。もうこんな悲しいなんて。でも早いよね若すぎる。
こんばんは＾＾
いつもありがとう～
ラーメンって時々ズルズルと食べたくなる＾＾
お昼はたいがいラーメンかおうどんが多い。
それもインスタント食べたりしてるかな(pq*'v'*)♪
♪YOU♪さんも皮膚科の先生を追いかけてるのね。
わかる～美容師さんもそうだというよね。
お店では無く人についていくと言うか。
私の友達も歯医者さん凄い遠くの県になったけど何時間もかけてこられる。
こんな悲しいなんて・・・自転車乗ってても外でも泣ける(´；ω；`)
インフルまさかの２日前ってね（；＠＠）今日受けに行ってるよ～～
きゃ～sachikoさんありがとう(*・・*)ﾎﾟｯ
もうね、い〇〇先生亡くなったの！フウちゃんママに聞いたよ（；；）
写真ある部屋に入ると余計に泣けた・・・会いたいなと思いながら
なかなか引退されてるのにピンポンって家に行けないよね。
長男も先生会いたいわってずっと言ってた。早い引退だったね。息子さん凄く優しいから昔みたいに満員だよ！＾＾先生もある意味安心されてたと思う。奥様も先生だったけど随分前に寝たきりなられてたね。６０代でかな？早いね。奥様残されて先生行かれて寂しいだろうな。そしてsachikoさんからのコメントでさらに泣けたよ～～どうもありがとう・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･
まさか娘、学校休んだことないのにこんな時にインフルなんて！
タミフル貰ってたからすぐ飲ませたら当日８度越えたけど次の日もう下がった。
凄い効くね今年のタミフルに＾＾
私は今までなったことないからか？今回も同じ部屋にずっと居たけど移らなかった気がする。
まだ油断したらダメだね。
娘は無理な所受ける予定だったからいいんだけどね（；＾＾
本当よ～sachikoさんに会いたいよ～夫がよく言うよ。どうしてはるかな？可愛らしい人やったな。って＾＾イオン行くとお部屋のあった所毎回見てるの。あそこにお邪魔して遊んだのついこないだの気がするのにって・・・（；；）
sachikoさんまたこちら来る時教えてね～～逢おうねｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
ブログ読んでくれてたのねどうもありがとう～～コメント頂いて嬉しかった(pq*'v'*)♪
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます～
コチュ味噌美味しいですね＾＾
半熟卵もっと柔らかいんですが写真撮るうちに火が入っていってしまい・・・
ラーメンって無性に食べたくなりますね。
飲んだ〆にもいいと言いますね(pq*'v'*)♪
そうなんです。先生と患者って信頼関係ですものね。
おきまちあきさんも歯医者さんでいい先生だったんですね。
いつか会いたいと思いながら、引退されたら家におしかけて会うわけにもいかず。
そのうち・・・て思う間に亡くなられほんと哀しい事でした。
子供の頃先生との思い出が浮かびますね。
こんな悲しいなんて自分でも驚いています（；；）気がついたら泣いています。
親は無くなれば想像を絶しますね。
インフルエンザまさかのこんな時期に（；＠＠）
タミフルが効くので当日もう熱が下がりました＾＾今日別室で受けている最中です（；＾＾）
どうもありがとうございました＾＾
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます～
天津麺になるのかな＾＾
卵とのタックルを組みましたｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
豚骨美味しいスープでした！１番好きな味かもしれません＾＾
コチュ味噌ももっと辛くしたけど辛さは抑え気味なので私的には倍ほど入れたいですけどね（；＾＾）
飲みものモルツで～飲んで食べて飲んで食べて歌えや踊れですねｗ
いつかそのうち・・・って実際一杯ありますよね。
そのほとんどがそうだと言っても過言ではない。今起こしてる行動以外になるものね。
かのぼんさんもそうなんですね。きっかけって必要ですよね。
先生悲しすぎます。毎日泣けて来て親が亡くなればどうなるかと考えたほど。
例の滋賀のつく京阪駅の先生なんです。ここへなのでよく降りる駅なんです。
なのに迷う（；＾＾）子供が小さい時、私が入院してるとき子供が水疱瘡になり実家からこの病院まで父が連れてくれました（；＾＾
本当ね。天国からみんなを見てられるかもですね。
７３歳って聞くとおじいさんぽく思えるけど、今は若いですよね。
全くおじいさんって言う年齢ではない程でした＾＾
娘今日別室で受けてるはずです（；＾＾）まさかこんな時期に（；＠＠）
ありがとうございました＾＾
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
そうなんです～王将のエントリーなんですが
これお店で作るとなると（笑）スープは水に袋から出し、１人ずつ出されてるので
餡かけになんて出来ないから無理作品ですよね。なのでダメだとわかっている作品になります＾＾；これね、豚骨だと両方の美味しさが口に広がったんです＾＾
味噌系同士だと合うと思ったんだけどな・・・同じ味になり口に入れてもん？てなり濃く感じたの。後１個考えてるのも餡かけになるので無理レシピになります(~ロ~ﾟ｡)
昔から学校の先生を好きになったこともなかったけど病院の先生はすぐ好きになっていました。
これ妖精転移なんですよね。
もう結婚してすぐの若いころからずっと助けてもらってきたからほんとショックが大きい。
私が眩暈の時もタクシー往復３千円かかるのですが毎日点滴に通ってました。
肝臓の原因不明の熱出た時も下がらず、他の病院でおかしいと言われたけどこの先生は
きちんと聞いたことない病名を当てられた。
かなりショックでお買い物行く自転車に乗りながらも泣けて来てもう大変（；＾＾）
娘～別室で受けれるんで今日行ってきました（；＾＾）ありがとうございます＾＾
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます！
コチュと味噌合うはずなんだけど？味見したら？？
どちらも似たような味で味付けした味がわからなくなったんです。
で、味噌出汁を餡かけにしたら濃くなって上も濃いめのお味なので却下。
で、豚骨を走って買いに行き（笑）作り直すと味が上手い具合に出たんで＾＾
卵ももっと半熟なんですが、カメラ撮りながらだと火が通りすぎます（；＾０＾）
患者と医者。
まさに自営業もそうですよね。そこの味もさることながら雰囲気そのお店の方の人柄も関係する。
まさに女性を綺麗にしてくださる加夢さんのお仕事はかなり、その方やその方の腕に魅かれてついて行ってしまう傾向があると思います＾＾私もまだ美容院行けた頃、同じ美容師さんにしてもらっていて髭の生えた人で、前髪を切る時に椅子に反対向けに座りシャ～～と近くに来て切られるのがドキドキしました（笑）お話も毎回するので、やはりその方を指名してお店変わられても通いました＾＾加夢さんもお人柄出てますし通って来られる方はもちろん信頼関係出来てられるでしょうｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
７３歳早いですよね。年齢書くとおじいさんぽいけど、全然若いですよね。まだまだ私でも結婚できそうに感じるほどです＾＾（あつかましいｗ）相手からすればもっと若い人がいいでしょうが（笑）ありがとうございます！
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます！
そうなんです！トロミつけると冷めにくいですよね。
そして麺も伸びにくい！！
わは❤下から持ち上げる写真がなかなか難しく湯気で曇ってしまいあれしかダメでした（；＾＾）
卵も餡かけにすると沈みにくくいい感じですよね。
本当は卵もっと半熟なんですが、カメラ撮りながらだと火がドンドン入っていきますね(~ロ~ﾟ｡)
卵料理は１番難しい。今回は餃子焼けなかったので家で作った焼き飯を添えました(｡￫‿◕｡)☆
出会いの後は別れが必ずありますね。
この１度切りの人生で出会えるだけでも凄い確率。長きにわたり、世話になりほんと
こんな悲しいなんて自分でも驚いています。まだ家でもお買い物行っても気づけば泣けてきて・・親が亡くなったらどうなるのだろうと考えさせられました。
ね、先生もいろいろいらっしゃるし、相性もありますよね＾＾。休みの日も診てもらっていたので
と、話してたら息子先生の奥様が看護士さんで、息子さんが小さい頃は日曜でかけると決めた日に親父が患者さん診てて行けない寂しい思いしてたけど、今自分が医者になると気持ちが分かったと言われてたそうです。常に患者の事考えてられたみたいです。
ここまで哀しいなんてこれがまさに～妖精転移だったんでしょうね(｡￫‿◕｡)☆
インフルエンザタミフルが聞いて当日夜熱が下がりました＾＾今日別室で受けてきました＾＾
ありがとうございます＾＾
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます～
豚骨そうなんです。味噌同士だと合うはずだと思ったのに両方の味が活かされないと食べて思いました。全体を混ぜて煮込むなら良かったかもしれないのですが・・・
そして餡かけにしたかったのですが味噌だと濃い！（；＾＾）塩？醤油？豚骨？ギリギリまで悩みましたが豚骨合いました^^でもお店で出すとなると餡かけ出来ないので無理でしょうねコンテストはｗ
まさに～厳しい事言われる人はその人を思ってるからこそ言える。これは私も信頼している人から教えられたことです。どうでもいい相手には注意することもエネルギーが居るので言わないとyu-ya さんと同じこと言われました！！
中には優しい言葉だけ、褒め言葉だけでいい気分になり注意されると離れていく人も居ますが（多い？）私は何故か、怒られたり注意される人について行く傾向があって（；＾＾）（←Mだと毎回言われるｗ）なので怒られる本心をいつも見ていました！
昔は何時間待ちだったのですが、先生厳しいとか怒られるからと患者さん離れて行く方もいて
最後は凄く空いていて私はだから待たずに診て貰えて良かったけど（；＾＾）
ある日突然息子先生に変わっていたのでお礼も言わないままだったんです。
かと言って家におしかけるわけも行かず・・いつかと思っていて２ヶ月前に元看護婦さんに会って先生に会いたいと話してたとこ。先生も喜ぶと思うよって話していたのでまさか亡くなられたなんて。ショックでこんな落ち込むなんて自分で驚きました。つづく～～～～
yu-yaさんお父様早く亡くなられたんですね。大泣きされたんですね。男だって泣けますよね。悲しいものね。いいよね泣いても。本当はそんな泣いている息子が可哀そうでお父様が慰めたかったと思う！！周りの患者さんが笑われたのは信じられないですよね。
私は泣き虫なので子供の前も隠さずしょっちゅう泣いていました（笑）流れる涙ってコントロール出来ないですね。私たち純真な心あるんですわ～無邪気な天使のように♪＾＾
でもyu-ya さん４０歳の時でなく？４０代の時って今４０代でないのですか？３０代後半だと思ってましたよｗ
＊ソロキャンまた動画アップお願いします～♪寒いですものね。でも春になるし行けますねｗ
ん？新テント～これは楽しみだ(pq*'v'*)♪８００文字しかいれられないので２回に分けました＾＾：