お茄子がお安くなってきましたね。こちらはお茄子に切込みを入れ、ベーコンとチーズを挟んだステーキになります。お野菜のステーキなのでヘルシーです
またお茄子は火が通るとトロトロ柔らかですね。
火の通りをよくするために、格子状に切込みを入れ、サラダ油を全体に塗ることで、少ない油で均一に焼き上がります。隠し味に鶏ガラ出汁をサラダ油に混ぜ塗ります。これで塩分が入るので火の通りも早くなる効果もあります。食べる時に焼き肉のたれをかけてもまた合います。まさに茄子のステーキだ
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材料3個分茄子・・・3本（今回280g使用）
ベーコン・・・ハーフサイズ6枚
溶けるタイプのスライスチーズ・・・3枚
片栗粉・・・小さじ1
★鶏ガラ顆粒出汁・・・小さじ1/2（味の素丸鶏がらスープ使用）
★オリーブオイル・・・大さじ1/2
粗挽きこしょう・・・適量
酒・・・大さじ1
ネギ・・・適量（あれば）
焼き肉のたれ・・・適量
作り方
茄子はヘタを取り、3枚になるようにギリギリまで切り込みを入れる。上下の面に格子状に切り込みを入れる。（切り落とさないようにしてください）
チーズ1枚を半分に切り、横半分に折りベーコンで挟む。（チーズ1枚でハーフサイズベーコン2枚分）
茄子の切り込み部分上下に片栗粉をまぶす。
2を茄子の間に２つ挟み爪楊枝でとめる。
★を合わせて混ぜる。
５を全体にハケで塗る。
温めたフライパンに6を入れ蓋をして中弱火で3分程焼く。
裏返し2～3分弱火で焼いてから酒を入れ蓋をして1分中火にかける。
切り込んだ茄子の真ん中がやわらかくなっていれば火を止める。
ネギの小口切りをお好みで乗せる。（市販のネギ使用）
チーズが流れた部分もカリッと香ばしく、中に残るチーズはトロトロです
3枚に切込みを入れた真ん中のお茄子がやわらかいと中まで火が通った証拠＾＾
ベーコンとチーズ、鶏ガラ出汁、酒を吸ってお茄子がとろり～やわらかです
このままでもいいのですが、添えた焼き肉のたれを少しかけながら頂くとまるでステーキ
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◆1週間オンラインが始まった
娘の就職の東京での研修が無くなり自宅で1週間朝から晩まであると書きましたが、4月1日から始まりました＾＾；
テレビもつけられない～って思ったら普段もなかなかテレビ見る時間無かったわ（笑）
昨日も私は朝から1日試作をしていて気づけば夜の6時半までしていた＾＾；娘が終わるのと同じでそのあとの洗い物がいつも凄いことになっている💦それから家の夕飯作りも始めるから遅くなる＾＾；
それで昨日は入社式もかねて、会社からオンライン飲み会セットが届きました。皆で話しながら食べていましたよ＾＾冷蔵で来ましたが、カップの雑穀米？チンしたら、なんと鮭茶漬けになったんです。凄い。
※調べたら4950円だったわ
娘は最後の学生生活？とこの1週間毎晩、いろいろな友達とお食事会＆飲み会をしていたので、体重ヤバい1kgも太った💦とか言っています（笑）今日から痩せるわと言っていたけど、これを見て明日からまた頑張るわって言いました（笑）
何とか無事娘の部屋でZoomのセットをしたけど朝9時から夜6時40分までスーツ着ながら正座はきついですね＾＾；私も襖を隔てたリビングにに居るので声も聞こえてきますしね＾＾：ま、作るのに夢中で何も聞いていないですけどね（笑）例のミニちゃぶ台を貸したのでそれに並べ食べていましたｗ飲めるなんて羨ましい限りです
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コメント
コメント一覧 (10)
お茄子のステーキ
ベーコン＆チーズもサンドしてるので
食べ応えがあって
旨みコクもあっていいですね(∩´ ᵕ `∩)
おいしそう(๑´ڡ`๑)
お茄子
とろんとジューシーなのが
画像から伝わってきますよ。
飲み会セット豪華ですね。
凄い会社（企業）なんだろーなぁ。
marukumomo
が
しました
ベーコン、好きなんですよ～～(^_^;)
あの塩味がたまらん、もちろんチーズは言うまでも無い(笑)
で、今回は茄子とのコラボですか！
そして、とどめは焼き肉のタレときたか～～
ちょっとビール取ってくるわ(笑)
『オンライン飲み会セット』なんてのがあるんだ、知らなかったわ～～
串に刺した小っちゃいの、可愛いなぁ～
えっと、私は……
『やさいのピクルス』と『蒸し鶏ザーサイ』が食べたいですっ(^o^)←誰も聞いてない(爆)
marukumomo
が
しました
普通に茄子だけを焼くのも美味しいですが、
ベーコンなどが加わるとまた違う美味しさとなるので、
こういう晴れの日メニューも良いものです(´∀｀)
そのまま食べてもいいですが、
ご飯のおかずにも出来るので、
これはなかなかいいですね～。
オンライン飲み会セットが届くとは、
最近の会社もなかなかに気を使っていますね～。
料理は美味しそうなので、
普通の飲み会に行くよりはいいかもしれませんね(笑)
marukumomo
が
しました
でも、油を吸ってしまうから、油の量が半端ない。
けど、はじめに塗っておくと少しの油でＯＫなんですねぇ。
ふむふむ・・。
とろーりおナスにとろーりチーズ。
ダブルとろーりで美味しそう。
会社の懇親会もｗｅｂなんですねぇ。
お料理も届くなんて。
すごいなぁ・・・。
marukumomo
が
しました
お茄子～～
この季節、美味しいですよね♪
うちもさっき晩ごはんで焼きナス食べたとこですわ＾＾
チューブのショウガが無かったので
本物のショウガを擦ってつけたら
やっぱり本物の方が少量で辛くて風味があっていいですわ!(^^)!
で、今回は茄子のステーキですか(@_@)
ん？ 焼きナスも同じように焼いてるか？
でもこれはチーズインされてますね～～
これはたまらんですね＾＾
それにショウガ醤油じゃなくて焼肉のたれですか
これまた全然違ったお味に仕上がってるんだろうな～♪
オンラインで飲み会ですか
まだしたことないな(^^;
飲み物も食べ物も会社から送ってもらえるんですか？
すごいな～
至れり尽くせりですね
しっかりした会社なんでしょうね
そういった意味からもお母さんも安心なんじゃないかな!(^^)!
娘さんの邪魔をしないようにね(笑)
marukumomo
が
しました