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お茄子をレンジでチンして、ネギや調味料の中に漬け込む簡単な中華マリネです。
味が沁みて白ご飯が進みます！夏は冷めてから冷蔵庫で冷たく冷やして食べても合います＾＾
以前出した丸ごと茄子をレンジで2分の記事とお茄子の下準備は同じです。詳しい作り方はこちらにも書いています→★
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材料4人分
茄子・・・3～4本（400g）
白ネギ・・・18㎝（40g）
★すし酢・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ2
★ごま油・砂糖・・・各小さじ1
★ニンニクチューブ・生姜チューブ・・・各小さじ1/2
★一味・・・小さじ1/6
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作り方
茄子は爪楊枝で10ヶ所ほど穴をあけラップに1個ずつ包み、レンジ600wで1個に付き2分かける。茄子が大きい場合は、2分半程様子を見てかけてください。
ラップしたまま15分程置き粗熱を取る。
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その間に白ネギをみじん切りにし、保存容器に★と入れる。
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全体を混ぜる。
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粗熱が取れた茄子のヘタを取り除き手で8本ほどに裂く。熱い場合はハサミを使ってもオッケーです。
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３の中に入れる。
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全体を混ぜ冷めてから冷蔵庫で30分以上冷やす。
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ネギたっぷりが美味しいです＾＾
簡単にレンジで作れるのでニンニクも生姜もチューブを使用。辛さも一味を使っています。
家にある材料で作りやすくなっております♪
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レンジで火を通したお茄子は柔らかく味が沁み込み美味しいです＾＾
娘もうま！ってバクバク食べていました（笑）
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※お茄子をレンジにかける時、3～4個同時に入れるより1個ずつの方が裏返さなくてもよく、ムラなく出来るので私は1個ずつかけますが3～4個同時にかけても全然オッケーです＾＾
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◆肋骨ヒビのその後と言えること。
先日息を吸っても寝返りをうっても胸が痛いので病院に行くと、肋骨にヒビが入っていた話を書きましたが、3週間経ち予約の日に行きました。
既に痛みは99％無かったので行くか迷ったけど、左の肘を斜めにまっぐ伸ばすと痛いので、それも再度見て貰おうと思い行きました。
確かその時にレントゲンには写っていないけど、触診や症状からヒビだと言われた。写らない場合もあると聞いた。で、3週間経ち先生が触って挟んで痛みなどを確認され、痛くないと伝えた。
では、レントゲンを撮りましょうと言われたので、『あの・・・どうしてもレントゲン撮らないといけないですか？私若い頃に肩こりなどや眩暈で100枚以上レントゲン撮ったので出来るだけ撮りたくないのですがすみません💦』と言ったら、一瞬間があり（笑）全然撮らなくても大丈夫ですよ。骨のずれを見るだけなのでと同室の看護士さんが答えられた。
けど・・・痛い時に写っていなかったものが、痛みが無くなり何が写ると言うのだろうか？と疑問＾＾；レントゲンを撮るのと撮らないではお金も違うし申し訳ないなと思ったけど、断ってしまいました＾＾；
そして肘が伸ばせないと初診の時に言ったけど、伸ばせていますよと言われた（笑）確かに言われて伸ばしたら伸びているけど、斜めにしながらだと痛くて伸ばせないのです。
例えばうつぶせ寝で手の平を地面に付け伸ばすのが出来ない。伝わるかな＾＾；何故か肘の痛みはこの時だけ？マシになり見て貰わなかったんです（笑）
毎日水やお茶など何度も沸かし片手で入れ替えって凄い重労働なんだと再度思い（1度に3.4ℓ）年を重ねるといろいろ体に負担がかかるんだと実感しています（笑）そして年を重ねると言えなかったことが、言えるようにもなります（笑）

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