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お正月のコロナの後、蒸し野菜が食べたくなり野菜を蒸すのにはまり食べていました。
蒸すとやはりレンジとも違い、均一に火が通り瑞々しく野菜の旨味も違いますね＾＾
※早いのでレンジでチンする野菜も食べますけどね
家族も好きなので、大鍋で4回ほど蒸します！
昔はセイロを持っていたんだけど割れてしまい、その後イオンでシーズン終わりに半額で買った蒸し鍋。
これ蒸しパンも作れるので便利です＾＾
家にある野菜でいいので、その時に寄り変わります。お肉もチンでもなく、茹でるでもなく、焼くでもなく蒸すとうま味がほんと凄い
この日はキャベツ・人参・大根・レンコン・椎茸・里芋・ソーセージ・豚肉
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野菜があまり無い時に、大根を蒸したら美味しかったので大根は毎回蒸しています。
短冊切にしました。
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キャベツは芯を付け5～6等分にし、ソーセージ、椎茸などと蒸します。
ソーセージの香りも野菜に付き美味しさが増します＾＾7～8分蒸しました。
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人参・大根、里芋は皮を綺麗に洗い半分に切っています。同じく7～8分。
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里芋がまだ硬かったのでレンコンと塩で味付けした豚肉と一緒に里芋ももう1度蒸しました。
豚肉の下はクッキングシートを敷いています。
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レンコンも柔らかすぎずお好みの硬さで取り出します。
お肉と蒸すとやはりうま味が付いてほんと美味しい～
里芋はまだもう少し硬かったので（笑）別の野菜を蒸す時にまた乗せました（笑）
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１～２人分なら1個の蒸し器にいろいろ乗せ1度で出来ると思います。
じゃが芋や鶏肉を蒸しても美味しい～
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レンコンが柔らかすぎず、硬すぎずお好みの食感で食べるのが1番ですね＾＾
ついつい噛みたくなります＾＾里芋も半分に切っていたけど、重ねたので蒸す時に半分を並べた方が早く蒸せると思います。ねっとりで美味しい～椎茸がまたかなりお気に入り
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そして、蒸した大根・人参も野菜の旨味が出て美味しい＾＾
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キャベツは王道な蒸し野菜ですね。何もない時はキャベツと大根だけでも蒸す時があります。
1度にキャベツを半分使うので野菜がたくさん摂れます＾＾
そして蒸したソーセージも美味しいですね。この日は家にあった2種類を蒸しましたが後日、シャウエッセン大袋入りを買いました。やはりシャウエッセンは最高です＾＾
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これ、ぽん酢とゴマドレッシングを2種類用意して、楽しみました。
本当はゴマダレを使おうと思ったら見当たらず💦ゴマドレッシングにしたけど、すごく合う～
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大根にゴマドレが凄く合います＾＾人参の得意ではない娘もゴマドを付けたらたくさん人参を食べていました＾＾
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蒸した豚肉はぽん酢が合いました～柔らかい最初に塩で下味をつけておくとやはり違います＾＾
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おやつにも食べたくなり、大根など蒸し、バクバク食べています（笑）
野菜って苦手な人も居るけどやはり、摂りたい食材ですよね。蒸し野菜ってレシピとして出すものでは無いと思うけど、今はまってる食べ方です（笑）
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◆雪と渋滞
昨日は京都などでも雪でJRが止まったりと大変でしたね。私は朝早く実家に行く用事があったのですが昼過ぎには家に帰る電車に乗りました。マフラーを行きしに落し💦あまりの寒さに驚きました。帰りの電車は既に5分ほどですが遅れていました。

夫はいつも会社から家まで50分ほどで着くのですが、早めに終わり5時半に会社を出たのに、
渋滞で夜中1時にまだ京都です。
娘は大阪で仕事すが、6時過ぎに終わり電車に乗ったら、ニュースにもなっていたJRが故障で途中で止まったそれに乗っていました。喉乾いた。お腹空いた💦トイレヤバいと言っていたし＾＾；
で6時間電車に閉じ込められ普段行かない駅（夫の仕事近くの駅だった💦）で強制的に降ろされたそう寒くて死にそう～って言うし、ホテル探しと言い1時間近く歩きホテルに着くが満室で泊まれない💦

夫も娘の場所まで戻ろうか？と言うが6時間かかりそこまで来たけど元の場所に戻り、娘の所まで行くのにどんだけかかるかわからないけど、心配で迎えに行きました。で夜中2時に合流できたと連絡が入りました。でそこからまだ動かず💦家に帰ってきたのが朝の5時二人とも12時間ほどかかって帰ってきました。
何時間かかるんだってね。JRも途中で降ろすのはやめて欲しい。救急車の音もたくさん電話から聞こえて来たし、風邪ひいたり体調壊しますよね。仕方ないのかもしれないけど（；；）聞くとこによると、トイレも水が足りず、小は流さずして下さいって＾＾；こんな日に外出するなんてと非難がたくさんあったけど雪だとわかっていても仕事も休めないですしね（；；）

次男は別の電車だったので帰ってこれ、長男は私と同じ『粉瘤』が出来この日は手術する診察の日だったので巻き込まれずでした＾＾；あまり関西は雪が降らないので私も今年初で見ます。って言うかまだ部屋から外を見ていないので降っているかも実は知らない💦で私も着くまで心配で寝れず起きて待っていました。
で朝初めてベランダ出て雪を見たわ＾＾；
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