担々麺風のスープにもやしと豚ひき肉を入れたピリ辛スープです。
豆乳を使いヘルシー仕上げです。
ネギ・生姜・にんにく・ごま油と香りだけでも食欲が増します
豆乳は沸騰すると分離しやすいので、それだけを気を付けてください♪炒めた薬味とひき肉に水と調味料でさっと煮込み、もやしを入れ仕上げに豆乳を入れ沸騰寸前で止めたら出来上がり♪
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材料4人分もやし・・・1袋（200g）
豚ひき肉・・・120g
☆白ネギ・・・15cm（50g）
☆生姜・ニンニクチューブ・・・各大さじ1/2
★鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
★塩・・・小さじ1～
★豆板醤・・・小さじ2
★甜麺醤・・・大さじ1（なければ味噌をお使いください）
ごま油・・・大さじ1/2~
水・・・300ml
無調整豆乳・・・500m
作り方
ネギ・生姜はみじん切りにする。※生姜はチューブを使われても。
温めた鍋にごま油を入れ☆を入れ1分程炒める。
豚ひき肉を入れ2分程炒める。
水と★を入れ沸騰すれば中火で2分程煮込む。もやしを入れ1～2分煮込む。
もやしに火が通れば豆乳を入れ中火で沸騰寸前で火を止める。仕上げにごま油を（分量外）数滴たらし全体を混ぜる。塩で味を調整する。（私は小さじ1/5ほど入れます）
淡白なもやしがこっくりスープでお腹も満足感半端ない
豆板醤の辛さが癖になる
苦手な方は小さじ1にしてください。わが家は大さじ1入れることもあります
甜麺醤が無い場合は味噌とひとつまみ砂糖を入れるといいかと思います。甘めの味噌なので。
寒くなってきたこんな季節は熱々のピリ辛スープが合いますね＾＾
とは、言えこれ8月の終わりに写真を撮ったものです（笑）夏場からもよく飲んでいました＾＾
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◆皆既月食
昨日の8日のお月さま見られましたか？
満月が地球の影に隠れる『皆既月食』と月が天王星を隠す「天王星食」が同時に起こったそうですね。
前回は442年前、また次回見れるのは322年後。凄いことですよね。
数日前にこの話を知っていたのに昨日はうっかり忘れていました💦普段お月様を見る事もなかなか無い＾＾；
それが、昨日は次男が帰ってきたころ、2人だけだったので次男がご飯を食べている時に丁度座ってる窓の前にお月様が見えたのです！
次男と指を差しお月様見えるな、なかなか見ながら食べる事ってないやんな。と二人で見ていました。それからしばらくたち、次に見えたらお月様の形が変わっていて？皆既月食だったことを思い出しました
まさに、奇跡のお月様を2人で偶然見ていたんだなと。欠け始めでしたが（笑）
さ、次回の322年後は今いる人は誰も見れないですね
でも毎日見ているお月様もその時だけ。一瞬一瞬が大切な時間なんですよね
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コメント
コメント一覧 (6)
パッと見、
スパイシーなスープカレーにも見えますね。
坦々麺風のピリ辛スープ
もやしのシャキシャキ感
豚ひき肉のゴロゴロ感
食べ応えがあって
食べるスープですね。
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
皆既月食
皆さまの投稿で観させてもらって
実際は観ていません。
マルクさんはお家の中から
観れたんですね( ꈍᴗꈍ)
marukumomo
が
しました
豆乳を使っているとまろやかになって、
味もまろやかになるので、
辛いものとの相性は抜群ですよね。
ちょっと辛みがあるというのはいいですし、
寒いこの時期にぴったりですね＾＾
皆既月食は綺麗でしたね(´∀｀)
次に見られるのはだいぶ先でもう生きていませんが、
毎日の変化も大事にしていっていきたいですね～。
marukumomo
が
しました
これは食欲そそる～～(´▽｀*)
ピリ辛で体も温まるわ。
ネギ・生姜・にんにく・ゴマ油……もうたまらん(笑)
もやしとひき肉もたっぷりで、お腹も膨れて大満足の一品ですね～(*^_^*)
皆既月食……夜、家に帰って家族に言われて気付いた(笑)
雲があまり無かったんで見れました。
前回は442年前……戦国時代なんですね。
信長や家康も『なんじゃあの赤黒い月は……不吉じゃ……』
なんて言いながら見てたのかなぁ(^_^;)
marukumomo
が
しました