モチモチすぎるシュウマイを作りました！
以前作ったことがあったのですが、とにかく簡単なんですよ！シュウマイの中味のメインの具は２つ。味つけは1つ！包み方は握るだけ（笑）で、美味しい～の
こちら、以前暮らしニスタさんのサイトの『豚肉コンテスト』で、『パンを包んで揚げたまるでトンカツ！』で銀賞を頂いた賞金と副賞のお肉のセット
あまりに美味しかったのでこちら和風もちぶた ハム工房グローバルさんの豚肉で作りました＾＾お肉のセットはネット販売もあるので、頂いた中身のレポは1個前の臨時記事で書いています→★うなる美味しさですよ！本当に♡モニターでもなんでもないのですよ～＾＾：勝手に使って作りましたよ＾＾
作り方は簡単過ぎますよ～～
豚肉にコチュジャンを塗り白玉を包むだけ！
白玉は茹でなくてもいいのです。シュウマイを蒸すと中の白玉にも火が通りモチモチ伸びますよ～～
白玉って意外に簡単です＾＾粉に水を入れ丸めるだけ！わらび餅のように煉ったりしないのでいいですよ＾＾
今回は白玉粉６０ｇに水５５ｃｃ、塩小さじ3分の１を使いました。だいたい粉の１０％少な目の水です。小さな丸を15~16個作り写真のように真ん中を少しへこませます。これだけ！
※水の量は耳たぶくらいの硬さなので調整してくださいね。
そしてお肉ですが～こちら国産豚ばら肉を使いました。一般的な豚ばら肉なら半分の長さにします。軽く塩胡椒をします。
コチュジャンは1枚に付き小さじ半分程度。真ん中に白玉を乗せクルリとお肉で巻きます。シュウマイの皮の真ん中に乗せ、手で握るだけでシュウマイが包めますよ＾＾コチュジャンと豚肉で引っ付きますよ。不器用さんでも楽ちん♪（←私の事ｗ）
あとは蒸し器やフライパンで10分蒸すだけ。レンジでも出来るとは思いますが、1度にたくさん作る時は、お鍋で蒸す方が均一になるので好きです＾＾：下にレタスやキャベツの葉を置いてその上に並べると、鍋底にくっつかず取り出せます。蒸し器～1個あるとめちゃ美味しく蒸せますよ～♪私はシーズンオフに買いましたよ。以前はセイロを使っていたのですが、皮が剥がれて💦またセイロも欲しい♪セイロがあると香りも違ってきますよ＾＾
蓋を開けるとこのような感じに出来上がりです！
ふと、5分で火が通るかも？と2回目を作った時に様子を見たら、中の白玉にまだ火が完全に通ってず、やはり10分がベストです♪
鍋底に引いた葉も肉汁を吸いめちゃ美味しいので並べますよ＾＾上にコチュジャンで飾り、スプラウトでアクセントです
豚肉を堪能できるシュウマイです～～脂身がほんと甘いの～他の豚肉が食べれなくなる位とは聞いていたけどその通りだった
で、中身は白玉がモチモチ伸びますよ～～コチュジャンのお味で、何もつけずに美味しく頂けます。
1度目作った時、白玉が少し薄く感じたので塩を少し入れて下味をつけました。2回目作って全然違う！やはり下味って凄く大切ですよね＾＾トップに使った白玉の中味は別写真を使ってます
味付けが簡単で、包むのも簡単！間違い美味しさ～～これ昔考えた時に、自分で感動したレシピでしたｗ
白玉の下味は今回改良した部分です♪日々進歩ですよね＾＾←前向きな自分で居たい。
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◆暮らしニスタmagazine VOL2が3月29日に発売されました。
捨てずにスッキリ！迷わない片づけと言うテーマがメインです。料理だけでなく暮らしのノウハウなど収納、ＤＩＹなど盛りだくさんで、こちらほんとお勧めの1冊です
この中の『揚げずに揚げ物作っちゃお特集』の中で、２つ掲載して頂きました！
油で揚げない！サクサクフレッシュなハムカツとドリトスのお菓子の衣で★ノンフライドチキンスティック
本の中ではプロの方が作られ撮影されてるのが嬉しい
掲載ページはP73とP75です♪他の皆さんのお料理も流石プロの方！センス良いお写真ばかりでしたよ
今回、顔写真掲載と言う事だったので
以前スーパーで撮ったマスカラが下まぶたに付いているのを使いました（笑）スーパーの光で肌のアラが飛んでいたので、皺など隠れる（笑）小さく載るとのことで見えないだろうとこれにしました
お料理も顔も光って大切ですね（；＾＾）これからの季節、揚げない揚げ物を存分に食べて、細い人は細いまま～それなりの人はそれなりに・・・ｗ 昔写るんですよのＣＭにありましたねこんなフレーズ♡３つのランキングに参加しています！クリック応援～どうぞよろしくお願い致します！m(__)m
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コメント
コメント一覧 (14)
豚肉フェチの私としては…
もうたまらないですよぉ～ｗ
しゅうまいってミンチ系が多いので
あんまりそこまで食べないんですが
（にくにくしいほうが好きなので…笑）
これだったら絶対食べる～!!!
しかも白玉なんですね～♪
お片付け…
これは永遠の課題ですね～<(_ _)>
モニターでもなんでもなくても、みんなに伝えたい。
よほど 美味しかったんでしょうね。
熱が 伝わってきますよ！
白玉で作るもちもち焼売。
おいしそう(≧∀≦)
わぁ､白玉でこういうのも出来るんですね～～
豚肉にコチュジャン……これまた食欲が湧く組み合わせ……(^o^;)
割った画もいいですね～～(＠o＠;)
蒸したら豚肉が真っ白になっちゃうんだ……
最後のコチュジャンの赤い点が､見た目､とても効いてますね～～♪
写真って､光が大切ですよね～～
料理写真は明るめが美味しそうに見えますよね｡
うん､逆光でレフ板仕様ってのがいいのかな､やっぱり……
自分が撮られるときも､レフ板使いたいくらい(^_^;)
さらに､露出オーバー目に撮るよう注文つけたり……(爆)
マルクさんやぱすごいわー
白玉とかって考えもしませんでした。
それでいてビジュアルもオシャレ。
熱の入れ方もいい上がり具合。
見た目もシュウマイですが一味もふた味も違いそう。
てかまた昼抜きで超おなかすいてる時にこのビジュアル(T_T)
プロの写真はシズル感だすために光のコントロールや
レンズも違いますしフドーコーディネーターもいますからね。
それでも一眼カメラよくわからないとか言って撮っている
マルクさんの写真の雰囲気づくりは十分素敵だと思いますよ。
これはシューマイなの？
確かに形はシューマイですけど。
中身がふんわりでマシュマロみたい。
でも確かに中華！
正にマルクさんマジックですな～
またまた、レシピが採用されたんですね。
なんと顔写真も採用されたんだ。
光は大事ですよね、顔も料理写真も(^-^;
オーディションに合格するといいですね。
これは楽しいですねぇ。
簡単でいい感じ。
せいろあると便利ですねぇ。
って、うちもないけど・・。
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
豚肉これ凄く美味しかったよ！
流石５％を乗り越えてきた豚肉だった！
ネット販売もあるけど調べたら近くの店舗にもあるみたいで
今度行ってみる～♡
そしてしゅうまい～これブログ初期に考えていたのを
思いだし～美味しかったので再度手直しして載せました＾＾
これを考えた時は感動したので～モチモチぶたぶた～美味しかった（●＞ｖ＜●）♡
お片付け～♪ＹＯＵ♪さん家は綺麗だから
それこそ取材される側だろうなぁ٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
モニターでは無くそうなの。
あまりに美味しかったのでご紹介を～
作ったのはだいぶん前だけど、それから何度も作ってる♡
で、アップがなかなか他の期日とか重なると出せず💦
やっとモニター期日が1日だけ開いたので出せた(~ロ~ﾟ｡)
モチモチ美味しかった～(●＞ｖ＜●）♡
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
白玉モチモチ♡
そうなんです！これブログ初期に考えて美味しかったので手直しして載せました＾＾
当時を知ってる人ほとんどいない（；＾＾）
豚肉にコチュジャン～記事にも書いたのですが白玉が薄く感じて・・・
醤油つける？て思ったけどコチュジャンで辛く見えるので、どうしようと思い
白玉に塩を少し入れたら解決しました＾＾
割った画像~何枚も撮りました（笑）で、アツくて、湯気で曇るし、撮るうちに冷めるし（笑）
そうそう豚は火が通ると白くなりますね(pq*'v'*)♪脂が甘い～～そして柔らかい。
流石５％を乗り越えてきた豚肉だ（笑）
最後グリンピース乗せたら合わないし・・・とコチュジャン絞っておきましたｗ
写真は光が1番ですよね！！
おいしそうに見えるし皺も飛ぶし（笑）逆光でレフ版～最近タテ位置から撮ってるので
場所が狭くって💦
うふ♡そうなんです。自分もレフ版のでっかいのとライト欲しい（笑）
あ！露出オーバーが全部飛んで好き♡目も鼻も飛んで真っ白に写ったりして（笑）
今回近くのスーパーで撮った時のを使いましたが（スーパーで撮るなｗ）顔は嫌いだけど（；＾＾）
皺もたるみも飛んでいたのでこれに～～（笑）
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
わ～見たこと無いって嬉しいです(●>v<●)♡
これ、ブログ初期に考えて作った時に、感動したレシピでした♡
白玉～モチモチ美味しかったですー＾＾
で、前は気づかなかったけど、食べたら白玉が薄い・・・・
でもコチュジャンで辛く見えるな～と思い。いろいろ考えて白玉に塩を少し入れてみました。
そしたら丁度の味で～下味は大事だと今回改良点でした＾＾：
でもこれ地味なので写真が地味になり難しかったです💦
大丈夫でしたか？（；＾＾）どうもすみません～
え？お昼又食べてないのですか？倒れちゃいますよﾟﾟ･(×_×)･ﾟﾟ･｡
無理にでも口に入れてくださいね！！
本掲載とかってたいがい、ブロガーさんの写真を送る場合が多いのですね。
プロに頼み一から作るのさ大変ですものね。なので自分以外の方のってドキドキしますね。
中にはえ？て思う時があって（笑）でも、こちらセンス良い方でどれもほんと美しく撮影されてました！！(pq*'v'*)♪
ね～レンズも光もコーディネーターも居ますものね。やはり餅は餅屋？
私は何もわからず撮っていますが、プロのToryさんに褒めて頂き励みになります！
どうもありがとうございます╰(*´︶`*)╯でもToryさんだけしか言われないです（；＾＾
今、撮影場所が何と言っても狭い（；＾＾）足元にテレビがあり、もう体入らないし、
レフ版狭い場所で持ち、肘も狭め、つま先だけでプルプルして撮っています。
場所が1番嫌になります💦で、撮影場所の1部以外～周りは凄い小物の山に囲まれています（；＾＾）終れば片づけるのにまたため息出ますｗ昨日気に入らずお昼前に撮影しだし、気づけば5時半。お昼食べないまま5時間くらい作りながら撮っていました（；＾＾）バカでしょ～ｗ
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
シューマイですよ(pq*'v'*)♪
シュウマイの皮で包んでいたらシュウマイ～♪
マシュマロみたいですか？？？まさかの言葉にビックリです（；＾＾）
結構、肉々しいシュウマイで男性も満足できますよ＾＾
これブログ初期に考えた時に感動したレシピでした^^
レシピ採用。どうもありがとうございます(pq*'v'*)♪
顔写真は小さいのが載るのでと言われ以前撮ったもので
顏のアラが飛んでいるものを使いました（笑）
そうそう光は1番大事です！！顔はレフ版を日常でも欲しい程です（笑）
え？？オーディション？てなんですか？？？
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
白玉～もちもち美味しかったです╰(*´︶`*)╯
これ簡単に作れて味付けも楽ちん♪
是非お勧めですよ(●＞ｖ＜●）♡
そしてこの豚肉がめちゃ美味しいですよ♡♡♡
セイロの香りが大好きなんです。
でも長く使っていて皮が？水分で取れてしまい💦
お安いのより買うならいいのが欲しいので、なかなか買えない。
この蒸し器はイオンでシーズンオフで1200円で買えました＾＾
なんじゃかんじゃでめっちゃ遅くなりすんませんでしたー(;_;)
あんね、実はね、今まで黙って内緒にしてたんやけど・・・
う～ん、どうしよっかな～ やっぱり恥ずかしいし
言うのやめとこっかな～
でもやっぱり思い切って言いますわ！
実は私、豚肉、大好きですねん・・・
だははははは～！(*≧∀≦*)
いや～♡ これは美味いっしょ♪
しかも簡単にできるもんね♪
握るだけっていうのがいいじゃんコチュジャン（笑）
いやほんま冗談ぬきで豚肉のバラ肉って安くて美味いねんな(*^｡^*)
もちろん注文しますね(^_-)-☆
お飲み物は～～～
やっぱ紹興酒かな(^-^)
お～＾＾ またまた本に掲載されたんですね
さすがですね＾＾
しかも顔写真掲載で（笑）
（なんで（笑）やねんな(^_^;)）
P73とP75ですね♪
本屋さんへ行ってきますね～(o^^o)
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます。遅くなりましてすみません💦
わははスーパーで撮ったのは石場駅前のあそこですｗ
丁度1年前！顏気に入らなかったけどｗ小さいしわからないと思い。肌のアラが飛んで小さいと若く写っていましたｗ樹木希林～でしたね！岸本加代子さんと♪
今写るんです買う人居ないでしょうね。カメラ個人店もドンドン無くなってる。
内緒の事？てマジで考えましたやん（笑）バンドデビューとか？かとｗ
で、豚肉お好きだったんですか！！（←もう、全員ご存じでしょうねｗコメント読んでる人はｗ）
いや、これねマジで美味しい豚肉です！値段もみたら意外にお高くないので（牛肉思うとね）
ネットで買おうと思ったら西武店にあるみたいです。見てきますね＾＾
握るだけがいいじゃん～コチュジャン♪
バラ肉は脂身も美味しいですね*(@>∀<@)紹興酒合いそうですね＾＾
本は顔が小さくついています。ってトップで書いたけどｗ
ページ数は自分だけのを書いた。まぁ他の人の書いたら全ページ書かなきゃねｗ
また立ち読みしてみてくださいｗ