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人参ラぺもオリーブオイルで作る事が多いですが、今回は味噌マヨで作ってみました!
マイルドなお味で、コクも合ってナッツの風味にザクザク感、レーズンの甘みでついついお箸が進みます^^
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材料4人分

人参・・・100g
塩・・・小さじ1/8
ミックスナッツ・・・3袋(30~40g)
レーズン・・・20粒
★マヨネーズ・・・大さじ1(15g)
★味噌・・・大さじ1強(7g)
★すし酢・・・小さじ1
★砂糖・オリーブオイル・・・各小さじ1/2
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下準備
●レーズンは熱湯に2分程漬け柔らかくしておく。
●★を合わせ混ぜる。
作り方
人参は薄切りにしてから、細切りにする。スライサーを使われても。
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ボウルに1を入れ塩を入れ全体をさっと揉む。(水気が出るほどではなく食べやすい食感と下味にしています)
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ミックスナッツは麺棒などで叩き粗目に砕く。
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2のボウルに味噌マヨとナッツを入れ全体を混ぜる。
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水気をしっかり切ったレーズンを入れ全体を混ぜる。
(写真ピンボケで無しです^^;)
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味噌マヨオリーブオイルを入れているので滑らかにソースが馴染みます。
コクがあって美味しくいただけます。ナッツのザクザク感レーズンの甘みと食べるにんじんラぺ大好きです^^
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人参もかぼちゃも大好きなのでカロテンの摂り過ぎになるくらい食べてしまいます^^;
冷蔵庫を開けるたびに食べている(笑)
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◆限定クリアファイル

ファミリーマートハーゲンダッツのアイスを1個買うとピクミンの限定クリアファイルが貰えるので、2軒回り4種ゲットしてきました。4種買うつもり無かったけど💦選べなく^^;
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裏面も可愛いです。
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コンビニアイスを買うことは無いけど、ハーゲンダッツ351円で購入したら貰えるので、スーパーなら今は229円ほどなので1枚130円程でクリアファイルが買えたと思うとお安い。任天堂公式などで買うとお高いだろうし。またダッツのアイス~嬉しい娘は抹茶ショコラを選んだけど分厚いチョコが敷いてありパリパリで美味しそうでしたー息子はマカデミアのチョコアイス。これ美味しいので私も大好き^^私と夫はベリーチーズタルトになりました(笑)食べたこと無いので楽しみ。
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そしてローソンで対象のお菓子を3個買うと1枚NiziUのクリアファイルが貰えるので3種類貰うために9個のお菓子を買いました。(すでに1個子供に先に渡したw)
コアラのマーチは100円ほどなのでスーパーなら78円。と言うことはクリアフィルは1枚66円で買えたと思うとお得。
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可愛い~限定なので嬉しい。これうっかり当日忘れていて💦
昨日の朝6時半に外に行く用事があったのでローソン2軒回ってきました。
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クリアファイルはかさばらないので集めやすい。
ちなみにコンビニはauポイントがどんどんたまるので、それで買いました^^


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