レンジでチンして作る明太ポテトサラダ♪市販の明太マヨを使うので簡単
娘が外食したときに、ポテトサラダの上に明太マヨぶにゅ～、海苔がかけてあり美味しかった。と言うので作ってみました。市販の明太マヨなら簡単だなとイオンの火曜市で買ってきたものです。
かねふくの濃厚生めんたいマヨネーズを見つけました。普通のより50円ほどお高いだけで粒々が見えたのでこれにしました（笑）サラダの中に何が入っていたのか聞いたけど、何も入っていなかったような？わからへんって（笑）それで私はポテトサラダには欠かせない玉ねぎ、そしてクリームチーズを入れました。仕上げに海苔と大葉もかけました。たらこパスタに大葉を使うので合うはずだと♪
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材料2～3人分じゃがいも・・・2個（300g）
玉ねぎ・・・1/6個（50g）
クリームチーズ・・・2個
★すし酢・・・小さじ1/2
★砂糖・・・小さじ1/2
★塩・・・小さじ1/4
★オリーブオイル・・・大さじ1/2
明太マヨネーズ・・・30g
大葉・・・5枚
12切り海苔・・・5枚
作り方
じゃがいもの皮を剥き洗った後、水気が少し付いた状態でボウルに入れラップをふわりとかけ600wで6分ほどかける。※硬い場合レンジ時間を30秒ほど追加してください。
ボウルに玉ねぎをスライスして水に10分程つけて置く。大葉は千切りにする。
クリームチーズは3×3にカットする。綺麗にカットする方法→★
１のじゃがいもをレンジから取り出しフォークで粗目に潰し★をかけ全体を混ぜる。
しっかり水気を搾った玉ねぎ、明太マヨネーズを入れ全体をさっと混ぜる。※明太マヨネーズは混ぜすぎない事がポイントです。
仕上げにクリームチーズを入れサッと混ぜる。
下味を軽く付けているので、別に搾った明太マヨネーズをお好みで合わせながら頂きます。
大葉と海苔の風味がプラスされ、明太パスタみたい＾＾
じゃがいも2個なのでレンジで簡単に作れます＾＾明太マヨネーズも市販のものなので手間もかからず便利でした＾＾
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◆明太パーク
明太子続きで～娘と夫が特にタラコや明太子が大好きなんです。
10月に娘が『めんたいパーク』に兵庫県まで行ってきてお土産にかってきたものです。
12月10日に滋賀県野洲にも出来るそうで、私も行ってみたい＾＾
同じ県でも野洲は少し遠いけど＾＾；
いろいろな専門のパークがあるので行くと楽しいですよね＾＾
娘はやはり世間の色々な事に詳しいわ＾＾；もう私は知らない事が多いし、話す言葉の意味がわからなかったり（笑）歌のタイトルか？歌手名か？さえわからない（笑）歌手の髭男（正しくはOfficial髭男dismって言うんですね？調べて今初めて知ったわｗ）を初めお笑いルネッサンス～の髭男だと思っていた＾＾；
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コメント
コメント一覧 (10)
ポテサラ〜好き好き♡
明太マヨも好き好き♡
クリームチーズも好き好き♡
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
かねふくの生めんたいマヨネーズ
おうちにあると重宝しそうですね。
兵庫にめんたいパークがあるんですか？
どの変、違う。どの辺なんだろー。
お土産いいですね。
あはは。
髭男爵ルネッサンス〜
前に間違われると言ってましたよ。
タラコや明太子、私も大好きです！
生でも焼いてもいいし、それだけでご飯食べれる(笑)
キャ～(≧▽≦)、ポテサラに明太マヨ！
うん、タラコや明太子に大葉って合いますよね。
じゃがいもが粗めに潰してあって美味そうだ～～♪
『めんたいパーク』ってあるんですか！？
「どこにあるんや」って調べたら……遠いところばかりだった(・_・;)
でも一度行ってみたいなぁ～～きっと幸せになれるわ(笑)
なかなかに美味しそうですね～。
明太チーズというのがまた食欲をそそりますし、
ポテトサラダなので満足感もあって、
こちらは食卓に出てきたら嬉しいです＾＾
それにしても最初からめんたいマヨネーズになっているので、
自分で作らなくていいのが良いところですね～。
めんたいパークという場所があるのは知りませんでしたが、
めんたいこ好きには堪らないですね(笑)
お土産も美味しそうです＾＾
クリームチーズに大葉も合いそう。
めんたいパーク。
茨城にもあるみたいだけど、
車を運転していくのがめんどくさいから行ってません。
いろんな明太子製品があるのかなぁ。
明太子もお安く買えるのかなぁ・・。
そうでもないかなぁ・・。
私もぜひぜひぜひぜひ行ってみたい！
タラコでもいいけど、明太子のほうがもっとパンチがきいてて私好みだわ～♪
これほどまでに明太子ラバーなのに、白いご飯のおともに食べることしか知らなかった。
あのお土産一覧を見てると、もっといろんなアレンジ商品があるみたいね。
あの赤いバッグはビニール製？
なんか可愛いぽいし、全容を見たかったわ～。
そう、今の若者の言葉ってわかんないこと多いよね。
なんか勝手に略されてること多い(~_~)
私、自慢じゃないけど「アニソン」すら知ったの最近よ！
誰か外人歌手の名前だと思ってたもん。
あ、あとになっちゃったけど、この明太チーズのポテトサラダ（これもポテサラって言うのよね）おいしそうやねぇ(*^^)v
お嬢さんのざっくりした説明から、大変上手に再現できました～パチパチパチ！