わが家は記事にはあまり出てこないですが、簡単な中華をよく食べます。
ジャージャー麺も大好きなんです。麺類は男子は特に大好きですよね
以前アップしたことがありますが、ピリ辛肉味噌が麺に絡みやすいようにレシピを手直ししました。
この肉味噌を作っておくとご飯にかけたりも出来て便利です
わが家の中華調味料は、オイスタソースと豆板醤、甜麺醤、コチュジャンは必ずあります。だいたいこの４つがあれば中華ポイのは作れますね
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材料4～5人分豚ひき肉・・・300g
竹の子の水煮・・・100g
油・・・大さじ1/2
★生姜・・・大さじ1
★ニンニクチューブ・・・大さじ1/2
☆甜麺醤・・・90g（大さじ５ほどです）
☆豆板醤・・・15g（小さじ2杯半ほどです）
☆醤油・砂糖・酒・・・各大さじ1
☆鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1/2
☆水・・・180ml
片栗粉・・・大さじ1（水大さじ2）
ゴマ油・・・小さじ1/2
作り方
竹の子は5ミリの粗みじん切りにする。
温まった鍋に油と★を入れ、さっと炒めたら豚ひき肉を入れ2～3分強火で炒める。ひき肉の色が変われば１も入れ2～3分炒める。
出た油はキッチンペーパーで吸わせておく。
☆を入れ混ぜながら中火で煮る。
全体が沸騰すれば、水で溶いた片栗粉を入れ混ぜながら1分程火を通しトロミを付ける。
火を消し、仕上げにごま油をかける。出来立てより冷めると少しだけ固まります。
わが家は人参・トマト・白髪ねぎ・キュウリを用意しました。人参・キュウリは細切りにしています。
中華麺は袋の表示通り茹で水気を切り、お皿に乗せ1人分に付きゴマ油小さじ1/2~1、塩小さじ1/6をかけさっと混ぜ全体に下味をつけておくと、違ってきます！(ちなみに我が家は麺は水で洗い冷たくしています。）
上に用意した野菜とピリ辛肉味噌を乗せます。野菜全体にもごま油をさっとまわしかけます。
甜麺醤があれば後は家にある材料でほぼできるので持っておくと便利です
豆板醤は辛みに使いましたので、辛いのが苦手な方は3分の１ほどの量や入れなくても～♪
以前は水を80mlだったのを今回は180mlにして少しゆるくしています。これで麺に絡まりやすいです
竹の子の食感も中華へのアクセント（笑）
このピリ辛肉味噌作っておくと便利です！ジャージャー麺はもちろんですが～
ご飯に乗せ卵を乗せた簡単丼にもすごく合います～
黄身を潰してっと～～
これだけ今朝撮り息子の朝ごはんになりました（笑）
甜麺醤って黒い甘味噌ですね。ほら～北京ダックとか皮に包んで食べる時のソースにも使ったりしますね。北京ダックは1度も食べたことないですが（笑）
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◆大失態
娘がメルカリでおまけで貰った好きなアイドルのライブで投げられる銀テープが届き大切に、消毒して拭いていました。その日に限り私は別の部屋に行こうと右側を通るのに左の娘の居る炬燵を通ったのと同時に、娘が拭き終わった銀テを床に置きそれを踏んでしまいました
あっと言う間に折れ線が付き💦娘は笑いながらでも泣いていました
ごめん～と叫んだけどいいね、いいね。でも笑える～って言いながらも涙出しているので、申し訳なく私も泣いていましたあとで聞くと、いつも私が通る右側に丁度夫が寝ていた頭があったらしい（笑）なので全部がタイミング悪かったそう。銀テに重しを乗せ伸ばしたけど無理
１０年くらい重しをしていたら伸びるかもですが＾＾；次の日メルカリでいろいろ探して、同じようなグッズ出している人を見つけ朝方５時までやり取りして、他にもいろいろ好きなアイドルグッズを同じ人から内緒で買いました（笑）明日当たり届くかな～と待っています
それが結局他の銀テも時間経てば線がいっていました（爆）100均に銀テ収納などが売っているので買わなきゃ
私もかぁ君のライブの時ピンクの銀テ拾ってきて大切に置いています３つのランキングに参加しています！クリック応援～どうぞよろしくお願い致します！m(__)m
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コメント
コメント一覧 (10)
ピリ辛肉味噌のジャージャー麺
おいしそう♡
肉味噌をご飯にのっけて
卵黄からめて食べるのも
いいですね(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
ヘルシー志向の人は
お豆腐にかけても良さそうですね。
ヘルシー志向の人は、
肉味噌食べないのかな。ﾜﾗｲ
銀テの収納ケースなんて
売ってるんですか？
marukumomo
が
しました
どぁぁ～～美味そう～～Σ(ﾟДﾟ)
まず一枚目の写真で、ご飯一杯イケるわ(笑)
ジャージャー麺、ピリ辛肉味噌を麺と野菜に絡ませて……最高だ♪
思う存分、絡ませて食べたい(笑)
うん、もちろん白飯にも合いますよね～～
もう余計なことは考えず、ひたすら集中して食べれるメニューだわ(*´▽｀*)
あらら……銀テープ、そうなっちゃいましたか(>_<)
う～～ん、でも人生はなかなか思うようにならない時があります。
どんなアクシデントが待っているか、分かったもんじゃありませんっ！(; ･`д･´)
(話が大げさになってきた……笑)
娘さんには気の毒だけど、こういう経験を踏まえて人間は強くなりますっ！
……
…
そういうことにしておきましょう(;・∀・)←超前向きポジティブ思考(笑)
marukumomo
が
しました
ジャージャー麺も美味しそうです(´∀`)
最近はまた寒くなってきましたが、
また暑さも戻ってくると思うのでそういう時にサッと食べたいものですね＾＾
丼物もなかなかにいいですね。
ピリ辛肉味噌は本当に何でも合うので重宝しますね～。
あらら、銀テープの件は残念でしたね(><)
ついアクシデントで思わぬ事が起きてしまったりしますが、
新しく買ったグッズで喜んでくれるといいですね。
marukumomo
が
しました
こういうひき肉系 大好きだ！💛（爆）
ミートソースはじめ、こういうひき肉系は
麺にも白ご飯にもごっつうあうんよね♪
うんうん、そうそう、タケノコが食感にええ仕事してると思うわ(^<^)
これからの季節、冷麺だけでは芸もないし
これええと思います!(^^)!
もちろん注文しますね(^_-)-☆
最後に思いっきり黄身をかけてね☆彡
お飲み物は～～～
黒烏龍茶で♪
あはは＾＾ やっちゃいましたか(^^;
でもちゃんとフォローしたはりますやん＾＾
銀テは失ったけど
また新たな家族のきずなができましたね
だはははは～！(≧▽≦)
marukumomo
が
しました
ジャージャー麺て美味しいけどあまり
食べる機会がないですね。
こうやって手間かけて作ったらさぞか
し美味なことでしょう。
ひき肉とタケノコもいいコンビだし。
太めの中華麺がこれまたいい感じ。
これからの季節に丁度いいですね。
ああ～、銀テープって・・・
そんな世界もあるんですね。
なるほど、ファンならお宝なんだ。
それを踏んづけてしまうなんてなんた
ること～(◎_◎;)
でも笑ってくれるなんていい娘さん。
親子して青春真っ只中～
marukumomo
が
しました