自家製ミートソースを作っておくと、いろいろ使えてとても便利ですね
ひき肉と野菜を炒め煮るだけで作れるので、作り置きして忙しい時に使えるので助かります！
何と言っても野菜の刻みを、レシピブログ様×クイジナート様から頂いた、クイジナートスリム＆ライトマルチハンドブレンダーで作ったのでみじん切りが早い！
左から
★専用カップ
★切る・刻む～チョッパー
★泡立てる～ビーター
★つぶす・混ぜる～ブレンダー
★野菜とひき肉を用意して、にんにくは先にひき肉と炒めるので別でチョッパーでみじん切りにしました。
★野菜は2回に分け、人参と筋を取ったセロリを２～３ｃｍにカットしたものを入れ回します。
★もう1つは玉ねぎを３ｃｍくらいにかっとしたものを入れ回します。今回玉ねぎが小さいめで2個で250gです。
あっと言う間にみじん切りになります～～
玉ねぎも目が痛くならない＾＾この作業があっと言う間にできるので、後は炒め煮るだけで作れるので自家製と言っても簡単ですねー
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材料4～5人分あいびき肉・・・300g
☆玉ねぎ・・・1個（250g使用）
☆人参・・・1本（150g使用）
☆セロリ・・・1本（80g使用）
にんにく・・・２かけ（15g使用）
オリーブオイル・・・大さじ２
★ホールトマト缶・・・1缶
★赤ワイン・・・200ミリ
★塩小さじ１・砂糖大さじ１・コンソメ1個・ローリエ1枚・バジル5枚
作り方
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ炒め、ひき肉を入れ炒める。
肉の色が変わればみじん切りにした☆を入れ一つまみの塩（分量外）を入れ炒める（この塩は味付けではなく早く炒めるためです）★を入れ蓋をして中火で12分。蓋を開け、強火で5分～水分を飛ばしながら煮詰める。仕上げに塩で調整する（私は２つまみ使用）（トマト缶はヘラで潰し、赤ワインは空いたホール缶の中に入れ注ぎます）
※みじん切りが細かいので早く火が通ります！
赤ワインをしっかり吸い込み、たくさんの野菜と一緒に頂くミートソースが完成
で、我が家の定番のミートソース丼！
炊き立ての熱々白いご飯の上に溶けるチーズを1枚乗せます。
上から自家製ミートソースをたっぷりかけ、卵黄を乗せて粉チーズをかけ、頂きます
温泉卵でも合います＾＾
黄身を潰し、絡めながら頂くのもマイルドで合いますね＾＾自家製は野菜をたっぷり入れられるので、具だくさんでいただけますね。セロリの苦手なお子様にも、わからないまま食べれちゃいますよ
ご飯に隠したチーズとミートソースに黄身を合体（笑）
うちは自家製ミートソースを作ると丼にして食べることが多いですが、もちろんシンプルにミートソースパスタにしても～
茹でたてパスタにドバ～～とかけます
ちなみに私はお酒は飲めない派ですが、使う赤ワインは必ずボルドーを使っています
※ワイン消費の時に作ることが多いです＾＾
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
◆年末
本当に今年もあと1週間ほど
クリスマスが済めば大晦日まで瞬きする間にやってくるほど早い
子供時代は実家で網戸を外したり大掃除をしたものです。（←遠い過去ｗ）
先日、お家でクリスマス
は済ませたので、私のデスクPCが2台で占領しているリビングテーブルを3日かけて整理してそれで満足（笑）晴れた日に何とか追えてホッとしました
なんでも先にして置かないと出来ないとどうしよう？と思うので早めにしてしまう
もうお節を作ってお正月を済ませておこうかと思うほどです（笑）
今年やり残したことないですか？私はたくさんやり残りがありますよ
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コメント
コメント一覧 (16)
ご飯にトマトって合うし。
ミートソース作り置きも便利ですねぇ。
あつあつご飯にとろけるチーズも美味しそう。
あぁ、押し詰まってきた・・。
marukumomo
が
しました
あ。今日もましたになるなぁ。
ます、です(//∇//)
手作りミートソース
おいしそう(≧∀≦)
香味野菜のセロリ、あと にんにくも ポイントですね。
赤ワイン
リッチな気分になれますねー。
溶けるチーズをひいて、粉チーズもかけて、ダブルチーズは最強ですね。
クリスマスパーティー 当日はナシ？
やり残したことですか
うーん
次の仕事先は 来年に持ち越しかな。
＞Windowsがシャットダウン？フリーズ？
しかも3日連続ですか。
すみません。
marukumomo
が
しました
カルボナーラ・ペペロンチーノ・明太子など
スパゲティのソースは数多くあるけれど
私はやっぱりミートソースが一番大好き！♡
昔「壁の穴」ってありましたよね？
今でもあるのかな？
そんな大好きなミートソースが乗った丼！！
注文せーへん理由があんにゃったら逆に教えてほしいわ！ｗ
（久々にこのフレーズ使いました 笑）
チーズもあるし＾＾ 卵も乗ってるし＾＾
合体させた状態でお願いします（笑）
お飲み物は～～～
ボルドーのぶどう酒で(^_-)-☆
昔は年末大掃除ってやりましたね＾＾
畳まで上げてやってましたもんね(^^;)
年々簡素化してってるような気がします。
今年も大晦日にちょっとやるだけになりそうです(^_^;)
そしてうちは生まれて初めてお節を頼みました！
人数も減ってきたし買う方が安くあがるみたいでね(^-^)
どないなることやら(^^;)
Ｐ・Ｓ 置き薬は今でもありますよ(^O^)/
marukumomo
が
しました
ちょうどミートソースを作ろうと思い色々なレシピを見ていたので真似っ子させていただきます✨
(ワイン好き主人のワインをこっそり拝借します笑)
marukumomo
が
しました
そうそう、ミートソース作られるんでしたよね。
ミートソースと言えばレトルトしか思い浮かばない私です(-_-;)
ミートソースなんてこれまた息子の好物候補ですね。
きっとリピーターとなることでしょう。
当家は冷凍のミートソースパスタが欠かせないのです。
作り方も簡単ですね。
そうそう昨日のツリーのお菓子やってみました～
拍手喝采でした！
年末ですね～
大掃除は年々簡素なものとなってます(^-^;
最近では普通の掃除と同じレベルになりつつあります。
昨日のお話の続きですが、実は今学校的なところで
学習のお手伝いさせてもらっているのです。
その中に6名ほど女生徒がいるのです。
そのうち3名は常に自分の周りにいるのです。
自分が傍に行くのではなく、つきまとわれるのだから
問題はないはずなのですが、時折耳元でいろんなこと
囁かれます(;'∀')
marukumomo
が
しました
みじん切り……結構な量ですね～～
しかし､こういう道具があると､あっという間に出来ますね｡
昔､母親がみじん切りしてるのを思い出しました……大変だったろうなぁ(^_^;)
あっ､ご飯の上にすぐミートソースじゃなくて､溶けるチーズを先に乗せてる～♡
チーズってどうやっても美味いし､ミートソーズも食欲をそそるし♪
うん､パスタにもバッチグーですよね～～(笑)
年末ですね……年賀状や掃除､なかなか進みません｡
追い込まれないと､力を発揮出来ないワタクシ……(・_・;)
今年もその性格は直りませんでした(爆)
marukumomo
が
しました
洋風なものでもご飯と合わせれば、
一つの料理になるので面白いですね(´∀`)
ミートソースも自家製というのが手が込んでますね、
セロリが入っているというのは珍しいですが、
これならセロリが苦手な人でも食べられるので野菜嫌いな人にもおすすめですね(笑)
それにしても、溶けたチーズや黄身を乗せるとまた美味しさが倍増しますね～。
今年も本当にあっという間に終わりますね＾＾；
色々とやりたかった事は多いですが、
実際には出来なかった事が多かったですね。
来年はもっと色々とやりたいです(笑)
marukumomo
が
しました
誤解があるようなのでまた来ました～
全くイケメンではないですよ。
たぶんですけど冴えないじじいが絵を描かせれば
そこそこ描けるし、話題にもついて行けるし、バカ
やれるしってなところでギャップ萌えだと思います(^▽^;)
marukumomo
が
しました