わが家はもうこれしか作っていないと言うほど鶏のつくねはこればかり♪
メインは鶏ひき肉だけ。マヨネーズと水分でふんわり食感になります。お弁当にもいい♪
甘辛の照り焼きにして卵黄を付けて食べるのも楽しい。
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材料12個分☆鶏ひき肉・・・300g
☆マヨネーズ・酒・片栗粉・・・各大さじ2
☆麺つゆ（4倍濃縮）・・・大さじ1
☆塩・・・小さじ1/5
☆粗挽き胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
★醤油・酒・みりん・砂糖・・・各大さじ2
作り方
ボウルに☆の材料を入れしっかり混ぜる。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ１を小判型に12個並べる。
蓋をして中火で2～3分焼き色づけば裏面も2～3分焼く。全体に火が通れば一旦中身を皿に取り出す。
出た油分を拭き取り★を入れフツフツしてきたら2分程煮詰める。
３を戻し全体にソースを絡める。
マヨネーズ効果といつも書いている通りひき肉に水分を入れるとふんわり柔らかになります。
お酒を使いましたが水でもいいですしお酒と水を半分ずつ使っても何でもいいです＾＾
中身はこんな感じです。
ついこないだまで食べていたお鍋の時も水をたくさん入れたふんわり鶏ひき肉のつくねを作っていました＾＾柔らかくて食べやすいです。
甘辛ソースの照り焼きなので卵黄のコクがまた合いますね＾＾
最近このつくねで他の食べ方を1番している（笑）またそのうち記事にします。
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◆病院２
いつまでも体の痛みの話すみません＾＾：
先日大きな病院と整形外科でレントゲンなど撮り原因わからずだと書きました。
ぎっくり腰も治ったと前回書いたその日にまたまた酷くなり＾＾；歩くのも苦痛でお皿も持てないほどでした＾＾；持ったけど（笑）で、昨日は内科に行く用意をしていたら朝また腰の痛みはだいぶん治まっていた。こんなに日により違うんだ？
整形外科の6軒隣にある個人の内科に行きました。内臓のレントゲン・エコー検査・血液検査・心電図もされたけど血液検査以外は大丈夫でした。右肩甲骨の痛みや首背中などの痛みがあまりに酷く
ロキソニンの湿布を貼っても治らずだから内臓や心臓かも？と思ったんです。（不整脈も今、1日100回以上飛んでいるし＾＾；これも以前書いたけど1日1500回飛んだことあるけど異状なかった）関節も痛い気がしてリュウマチなどのことも気になったんですが、どの病院に行ってもそれと今の症状は関係ないと思うしそれは他で見て貰えばいいとか💦じゃあどこへ行けばいいねん（笑）少々ドクターショッピングをしてしまった私です＾＾；ホームドクターは大事ですね。
以前書いた子供の小児科の先生が少し怖い先生だったけどめちゃめちゃよく見てくれて、ご自分の入院して退院してきた休みの日でも見て下さった。
亡くなられ大泣きしてお仏壇に手を合わせに行った話を前に書いたけど、あの先生が生きていて下さったらなと思うことが多いです。
今NHKドラマで『幸せは食べて寝て』を楽しみに見ています。指定難病の女性が体調不良や社会とのかかわり団地住まいなどで薬膳ごはんも出てきて何も事件も起きないけどほっとします。体調不良や病気って常にみんなが感じるところでもあるから、健康を今更ながら意識しています。私の場合は原因が知りたいから病院に行くと言う探偵気質な部分が少々出ていますw
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コメント
コメント一覧 (10)
鶏肉ラバー同盟- ̗̀ ෆ(｡•⩊•ಣ
ふんわり〜 マヨ入り鶏つくね
見るからに
ふんわりやわらか 伝わってきます。
甘辛い照り焼き、卵黄、たまりませーん。
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
痛みの原因がわからないと 不安ですよね。
気になりますよね。
整形外科→内科
ホンマ、どこに行けばいいねん！ですね。
marukumomo
が
しました
ふんわり～～の鶏つくねですね♪
この照り具合が眩しいわ(笑)
あ～～柔らかいってのが良いですね～
卵黄付いてるし、あとは白飯があればいいです(笑)
そうなんだよね……どの診療科に行けばいいのか悩むときある。
その症状が、どこに原因があるのか分からなかったり。
なるべく大きな病院に行きたいけど、紹介状が無いとダメだったりするし、
行ったら行ったで激混みだったりね……(;´･ω･)
そうそう、良い先生に出会えると安心しますよね。
ホント……人間、健康が一番だわ(^_^;)
marukumomo
が
しました
そのまま食べるというのもいいですが、
卵黄で食べるというのも更に美味しくなりますし、
これは食べたくなります(´∀｀)
原因不明というのが本当に怖いですよね(><)
病院にいって原因が分かるというのならいいですが、
そういう時ばかりではないというのもあって、
本当に悩ましい問題ですよね。
marukumomo
が
しました
マヨネーズは入れたことないけど、きっとふわっとした仕上がりになるんだろうね。
甘辛味のつくねを卵黄につけて食べるって、それだけでも私には新しい食べ方なのに、もっと別の食べ方してるってなんだろね～(・・?
私はこってり気分の時は甘辛味、あっさり気分の時はポン酢で（本当は大根おろし添えたいんだけど、大根が手に入らない…）食べるけど、それ以外.でしょう？
うーん、思いつかないや。
あ、それはそうと、前回のショウガシロップのスイーツ、私、ゼリーも候補にあげてたでしょ？
当たらずしも遠からずの推理だったと思わない？←わざわざ自慢しに来てる(^▽^;)
もっともあの台湾スイーツは私の想像をはるかに超えておいしそうだったけど♡
私はただ単にゼリーの上に何かちょこちょこっと乗せるぐらいかと思ってたし。
そっかー、身体の不調はずーっと続いてるんだね。
何科、何科って大忙しだねぇ。
ホントお医者さんとの相性って大事だなぁって思うわ。
大病院をたらいまわしされるより、町医者ひとりで全て診てくれると助かるのに。
病気の原因はしっかり自分で把握しときたいよね。
ま、原因が分かったとて治らなかったら意味ないけど、日常においてその部分を意識できるもの。
全てのことって健康の上に成り立ってるんだろうけど、どれだけ節制して生活してても病気になるときはなるし、やっぱ世の中は平等にはできてないのよねぇ…。
marukumomo
が
しました
卵もつけて食べました！美味しかったなぁ。
これ、高齢の母も食べれそうなので、今度作ってあげようと思いました。
それにしても、僕みたいな不器用人間に作ってみたいと思わせてくれるって、ものすごい能力ですね。
marukumomo
が
しました