冬になると食べたくなるかぶの千枚漬け。浅漬けみたいに意外に短時間で作れます。
先に塩を振り余分な水分を出しておくと、合わせ酢で漬けるだけです。
10分位でも食べれるほどです！1時間漬けてから食べますが、次の日も美味しくいただけます♪
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材料4人分かぶ・・・1/2個（正味300g）
塩・・・重さの1％（3g）
※小さじ1の塩は6gなのでこれを基本にして下さい
★酢・砂糖・・・各大さじ2
★塩・・・小さじ2/3（小さじ1/3を2杯入れると便利）
☆昆布・・・3㎝×5㎝（細切りに切る）
☆鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
下準備
●昆布は3ミリ幅にカットしておく。
●かぶは3～5ミリほどの厚めに皮を剥く。
作り方
かぶはスライサーで薄く切る。（又は包丁でも）ダイソーの大きなスライサーを使用。
塩を振り全体を混ぜ10分ほど置く。
10分経てば水分が出てくるのでしっかり搾る。（水では洗いません）
私はシリコンのザルで搾ります。水分が80～90ミリ出ました。
保存袋に搾ったかぶを入れ★を中に入れ全体に揉み込んでから☆を入れ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で1時間ほど保存する。
白いご飯が進みます
私は1㎏漬け、実家に持っていくと喜んで食べていました＾＾次の日母もかぶを買って漬けたそうです（笑）
お正月にも便利です
◆クリスマステーブルのビフォーアフター
毎年1年に1度出てくるクリスマスのテーブルはもともとダイニングテーブル。
だけど、どうも地べたに座るのが落ち着くので
家族みんな買った時からあまり座らず、炬燵の上で食べていました（夏は炬燵の電源を入れずにテーブルとして）そのうち、そのダイニングテーブルは私のデスクPCの場所となってしまいました
なので、クリスマスは毎年お料理よりもテーブルの上をどけ、下に隠すのが大変で（笑）
今年のクリスマスの時のダイニングテーブルの上
で、普段のダイニングテーブルの上（笑）線がごちゃついていますが＾＾；長いだけでこんがらがってはいないですｗ右はプリンター。左下にチョコと煎り大豆。
毎日200粒ほど食べる日もある煎り大豆ｗタバコみたいな感じなのかもしれないです＾＾；辞めれないんですもの。
小袋のお気に入りでん六のミックナッツ～これはだいたい毎日２袋くらい、チョコかけナッツも食べています。そして大好きなあっさりショコラ～口どけがいい
いつも、もっとお菓子の袋を置いていますがあまりにあまりなので＾＾；背中側のカウンターに滞在していますｗ長椅子の上にホットカーペットを敷いて、足を上げ座り、背中からお尻から全部熱々です（笑）ここで朝までだいたい過ごします
足元に以前使っていたデスクPCセットもそのまま置いています。データーを探すときに使うことがあるので＾＾；でもまたテーブルの上で食べたいけど、1年後だな（；＾＾）まさに～真実のビフォーアフターとはこの事さｗ３つのランキングに参加しています！クリック応援～どうぞよろしくお願い致します！m(__)m
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コメント
コメント一覧 (10)
うふふ、かぶの千枚漬け、美味しいですよね！
真っ白いところに、鷹の爪の赤が散らしてあると綺麗です～～
漬物も、その家ごとの味があったりしますよね。
子供の頃、ウチの漬物美味いわ～～なんて思いました。
でも、たまにスーパーの漬物だったこともあった(爆)
ウチも昔から床に座ってご飯を食べてます、座卓か炬燵で。
テーブルで食べたこと、ほとんど無いかも……なので床が落ち着きます(^o^;)
あはは、撮影するのに場所を作るのが大変だったりね(笑)
私も、板を敷いて、バックに壁に見立てた別の板を立てて……
ともかく撮影範囲だけ綺麗ならいいって感じ～(^_^;)
marukumomo
が
しました
仕事を終え、
今から帰りまーす。
かぶの千枚漬け
おいしいですよね(๑´ㅂ`๑)
好き♡です。
ご飯がなくとも、食べれます。
でもきっと
千枚漬けを食べれば、
白ごはんが食べたくなるのかもしれないなぁ。
1時間で漬かるのは、いいですね。
大豆に、ナッツに、チョコ
マルクさんのルーティンお菓子ですね(●´ω｀●)
marukumomo
が
しました
手軽に出来るのがいいですね。
一品あるだけでもご飯が進みますし、
美味しく食べられますもんね(´∀`)
簡単に漬け込みが出来るから、
もう一品欲しいという時にも重宝しますね～。
ビフォーアフターの差が激しいですね(笑)
でも、こんなものですよね、
普段は使わないところだと色々と物を置いてしまったりして＾＾；
普段から使えるようにしておくのがいいですが、
普段使いのものをついつい置いてしまいますね(笑)
marukumomo
が
しました
京都の漬物屋さんで買うイメージだけど、
お家でも簡単にできるのですねぇ。
調味料も特別なものもないし。
年末。大掃除はしない派だけど、気になるところがでてきますねぇ。
marukumomo
が
しました
作り方見ると簡単そうだけど、あのスライスしていくのが面倒くさそう…。
だって1000枚作らなくちゃいけないんでしょ？
ん…、絶対1000枚って決まってる！？(*´з`)
でも自家製のだったら安心して食べれるよね。
買ってきたものみたいに添加物を気にする必要が一切ないもん！
うんうん、あの昆布と鷹の爪はマストよね！
あれがあるとないじゃ全然気分が違う。
ご飯がもりもり進んじゃいそうだけど、アブナイ・アブナイ(*ﾉωﾉ)
クリスマスのディナーも綺麗にセッティングできたのね💛
材料は家庭的なものばかりなのに、すごく豪華に見えるって、やっぱりマルクちゃんの腕の良さを改めて見せつけられたわ。
毎年のことだけど、またお正月料理も大変だね。
あー、全く同じだぁ。
うちもダイニングテーブルは夫のｐｃや仕事関係の書類で山積みよ！
で、毎日それをどかさずに半分のスペースでご飯食べてる(*_*;
なまじどかすともはや現状復帰できない状態だし、あれはもう永遠にあのままだろうな…。
marukumomo
が
しました