切り干し大根をたっぷり入れたスパイシーなドライカレーです。ブログ初期に1度アップしていますが材料など少し変え今の時代に合わせて作っています。久々に作りすっかり虜（笑）普通のドライカレーより好きです
切り干し大根、玉ねぎ、人参、ひき肉、スパイスを使っています♪
常備しておきたいほどです
ご飯に生ふりかけとしても使えます＾＾また暑くなるこの季節にもピッタリです。
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材料4～5人分切り干し大根（乾燥）・・・50g
合い挽き肉・・・200g
玉ねぎ・人参・・・各1/2個（各100g使用）
にんにく・生姜・・・各大さじ1/2
クミンシード・・・小さじ1
★酒・醤油・ケチャップ・カレー粉・・・各大さじ2
★砂糖・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
下準備
●切り干し大根はたっぷりの水に20分程つけ戻す（もしくは50度程の湯に10分程つけ戻す）しっかり水気を搾り1cmほどのみじん切りにする。
●人参・玉ねぎも5ミリ程のみじん切りにする。
●生姜をする。（にんにくはチューブ使用）両方チューブをお使い頂いても♪
作り方
フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜・クミンシードを入れ火を点け中火で炒める。
合い挽き肉を入れ2分程色づくまで炒める
切り干し大根・人参・玉ねぎを入れ3～4分炒める。
野菜に火が通れば★を入れ全体を混ぜながら炒める。
足りない場合は塩で調整してください。
ケチャップの甘みがいい塩梅！切り干し大根を刻むと、普通のお野菜よりも味も甘みもあってコクがあって食感もあって癖になるお味なんですよ
今も見てたら食べたくて仕方ない～～
過去の記事に別の日に目玉焼きを乗せて食べたら合いましたと書いていたので、初めから目玉焼きを乗せています（笑）彩にプチトマト、カイワレ大根を乗せ、ご飯にチーズをカットして乗せています。
黄身を潰しドライカレーと合わさると～こっくり濃厚
これは合うに決まってるわ～～！今度は実家に持って行こうと心に決めました♪切り干し大根って和だけは無くいろいろ使える優秀食材ですねーー
～～～～～～～～～～
◆電気
今は、LEDを使う方が多いのかな。突然リビングの電球が2本のうち1本が切れてしまい暗い💦
ストックがあると思ったらサイズが無く、買いに行くとお高くなっていますね＾＾；
今はやはりLEDが多いからこんな値段上がったのかと買えずに帰ってきましたが、暗くて1週間我慢したけど、今日買うことにします＾＾：子供の部屋は全部LEDに変えていますが、私はある日突然使えなくなるのが怖く、いつまでもリビングだけ昔の電球を使っていました。この際、LEDに変えた方がいいのか？お高いけど電球を買うか迷うわ。
ケーズデンキ少しはお安いかな💦
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コメント
コメント一覧 (10)
最近は暑いですが、暑いからこそカレーを食べたくなる時があるので、
こういう時にささっと作れるのはいいですよね(´∀｀)
目玉焼きが乗っているというのは、
これまた食欲をそそりますよね。
ベースはドライカレーのままにして、
色々と自分好みに乗せていけば、
それだけでレパートリーも広がるのでいいですね＾＾
LEDは便利なのでオススメです＾＾
最近は普通の電球の方が高かったりするので、
長持ちするLEDの方がトータル的には安く済むかもしれませんね～。
marukumomo
が
しました
シャキシャキ感が美味しそう。
ＬＥＤ電球。
ひろちんもお風呂場の４０ｗの電球が切れたので、交換したら、予備がほしくなったのでイオンに買いに行きました。
やっぱりＬＥＤばっかりになってましたねぇ。
でもってお高い！！
結局普通の電球買ってきました。
marukumomo
が
しました
切り干し大根
和のイメージしかないけれど
イタリアンも、アジアンも、
何にでも使える
万能な食材ですね( ੭ ˙꒳˙ )੭♡
生ふりかけとしても使える
スパイシーなドライカレー
おいしそう(๑´ڡ`๑)♡
目玉焼きにチーズ、最高ですね( ੭˙ᗜ˙)੭
電球 きれると ホント不便ですよね。
marukumomo
が
しました
ドライカレー……切り干し大根でですかー！
これは経験したことない……きっと食感が新鮮だわ。
うん、スパイシーなのがイイ！
辛～！！！って言いながら食べたいです。
それと、目玉焼きの綺麗な出来に圧倒された～(笑)
わ～～黄身の具合が絶妙！さすがやわ……(・o・;)
やっぱり今はＬＥＤでしょうね。
でも、電球の寿命や値段……いろいろ考えるけど『これが正解』って無い感じもする。
そうそう、ウチに本当に暗い廊下(そこには照明が無い)があるんだけど、
昨日、乾電池式の人感センサーライトを買ってきて付けました。
歩くと自動的に照明が付いて、足元が明るくなって嬉しい♪
用事も無いのに、意味も無く歩いたりしてます(爆)
marukumomo
が
しました
うん、野菜は何でも干すと味が凝縮されて濃くなるって言うし、その点でも切り干し大根は理にかなってると思うわ(^_-)-☆
目玉焼きをのせると合うって過去の自分に教えられたのね！
パーフェクトな目玉焼きの仕上がり、いつもいつも羨ましいわ～。
分刻み、いや秒刻みで時間はかるのかしらん！？
私なんか１０個作って１個満足のいくものができたらいいほうだ…(-_-メ)
たかが卵料理、されど卵料理、簡単なものほどごまかし効かなくて難しい気がするなぁ。
えっ、LEDってある日突然使えなくなることなんてあるの？
うちは家中全てLEDにしてるけど、自分が死んだ後も使い続けられるだろうって思ってた。
はは、暗い中１週間も我慢し続けてたなんて…(*´з`)
リビングでご飯も食べるの？
じゃ、キャンドルとか灯してかえってロマンチックかも！？
あ、でもお料理の写真撮るときは不便よねぇ～。
marukumomo
が
しました