
暑くなってくるとソーメンの出番が多くなります(笑)
こちらは以前出したレンチンナスを使って玉ねぎと大葉を乗せた味付け不要のサラダです。そのまま食べてもソーメンにかけても便利です。
食べる時に、ごまドレッシングと麺つゆを添え、お好みで変えたり私は両方かけるのが好きです♪
今回はレンチンナスは皮を剥いてからレンジにかけます。こうすると色が変わらずまるで翡翠(ひすい)のような色味の茄子になるので食感も滑らかです。

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ナス・・・2本
玉ねぎ・・・1/2個
大葉・・・10枚
ソーメン・・・・2束
ごまドレッシング・麺つゆ・・・適量


サランラップで巻きレンジ600wで2個3分ほどかける。様子を見て時間をプラスしてください。
※ステンレスの底上げの鍋敷きが便利でこれに乗せ冷まします。

粗熱が取れたら手で裂く。

※こちらは新玉ねぎを使っているのでそのまま使えましたが、今はあまり売っていないので普通の玉ねぎを使う場合は水にさらしてください。サラダ玉ねぎならそのまま使えます。

ごまドレッシングをかけ~♪

このまま食べてもOK♪

湯がいて冷たくしたソーメンの上に乗せてからごまドレッシングをかけ~

麺つゆをかけるダブル使いが凄くお気に入りです。


サラダとして食べても、ソーメンの上に乗せサラダ麺にして食べても合うのでお好みで♪

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コメント
コメント一覧 (10)
大葉香る
レンチン翡翠ナスのサラダソーメン
翡翠ナス、
レンチンで作れるのがいいですね。
ソーメンも随分食べていないなぁ。
ゴマだれと麺つゆのダブル使い
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
ひゃー。20分間もですか?
1番近いスーパーなら
顔見知りの人に 現場を見られてるかもしれないですしね。
そのスーパーには行きづらいですよね。
目眩 大丈夫ですか?
marukumomo
が
しました
活用しています😀皮が苦手な主人に、これはいいかもです💞わが家は、素麺は夏の欠かせない食材だから、また真似っこさせてください😊
ところで、20分も言われるなんて私なら切れているかも😰マンションの自転車って止めにくく、出しにくいですね。年をとるとどうも口うるさくなる気がして、同居の姑みたいな人だなとコメントしました😅マルクさんどうか気にされずに目眩、気を付けてくださいね😊
marukumomo
が
しました
翡翠色爽やかで涼しげですね^ ^お茄子の皮をピーラーで剥く発想が素晴らしい⤴︎アクに弱くても大丈夫ですね👌早速今夜、、^_^
マルクさん何も悪くないのに😢その方は言われた側の気持ちなんて一生理解出来ないんでしょうね、、
突然意味も分からず怒られるなんて嫌な思いしましたよね、、胸がギュッとなりました😢
眩暈辛いですね😵💫私も一年以上無理で今も時々💦小さな事ですがカフェインレスにしてから調子良いです☺️
何も出来ませんが!応援してます💪💪
お大事になさって下さい♪
marukumomo
が
しました
暑い夏にはソーメンだ~~(´▽`*)
私、ソーメン大好き、最近よく食べてます。
で……あ~これはナスなんですか!?
大葉に玉ねぎスライス……わぁ、さっぱりといただけそう!
そっか、ソーメンと一緒に食べてもいいんですね♪
うん、私も麵つゆ+ごまドレッシングで食べてみたい~(´▽`*)
自転車置き場がギューギューなのは、よくありますよね。
しかし、その婆様もよう言うわ(´・ω・`)
あはは、確かに途中の会話が嚙み合ってない(^_^;)
しかし、周りに人もいる状況で20分もか~~
その年で感情的になったら、客観的に自分を見れないし、
人の気持ちもわからないんだろう。
私だったら「いやぁ、すみませんでした」って言って、そそくさと退散したかも。
で、さらに相手が突っかかってきたら、その時はいろいろ言っちゃいそう(笑)
しかし、マルクさん偉いわ……最後は上手く丸く収めてますもんね。
人間、感情的になるのは簡単だけど、
一旦そうしてしまうと後から後悔することが多くなるもんね(´・ω・)
……
あ、眩暈……気を付けてくださいね(>_<)
marukumomo
が
しました
大葉と玉ねぎスライスが入っていて、
夏らしくサッパリと食べられそうです^^
味変の色々と出来そうというのもあって、
家で出したら家族それぞれの楽しみ方で食べられそうというのも良いですね~。
自転車置き場について文句があるのなら管理会社なり、不動産屋に言った方がいいのに、
マルクさんに20分も文句を言うとは困りましたね(><)
年を重ねる=愚かになっていく事ではないはずなので、
ある程度の最低限の分別を持ってその人には生きて欲しいものですね^^;
眩暈もいつ起きるか分からないのでどうぞご確認くださいね。
marukumomo
が
しました