春キャベツの時期になると、必ず食べたくなるキャベツのミンチカツ。
名前の通り、メインのキャベツはひき肉の倍の量入ります。
10個分でひき肉150g、春キャベツが300gです！1個分ひき肉が15gしか使っていません（笑）
でも意外に食べるとお肉感も感じられるんです
何と言ってもヘルシーな気がして（笑）丸ごと1個2個食べて罪悪感無しで食べれるのも嬉しい♪
※生地を丸めたあと、冷凍庫で1時間寝かすとすごく扱いやすく衣がつけやすいです！
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材料10個分春キャベツ・・・300g（約1/2個）
Ａ塩・・・小さじ1/2
B合い挽き肉・・・・150g
B卵・・・1個
B焼き肉のたれ・パン粉・・・各大さじ3
Bにんにくチューブ・・・大さじ1/2
B片栗粉・・・大さじ2
B粗挽きこしょう・・・適量
C天ぷら粉・・・大さじ7（63g）
C水・・・大さじ6（90ml）
パン粉・・・60g
作り方
春キャベツを3～5ミリに切りＡを振り全体を混ぜ10分置く。（ひき肉との対比ですｗ）
ボウルに水気を搾った春キャベツとBを入れる。※Bのパン粉の中に焼き肉のタレを混ぜてから入れてください。
全体を混ぜる（粗挽きこしょうはたっぷり目が美味しいです）
だいたい10個に分け小判型にし冷凍庫に1時間入れる
ボウルにCを入れ混ぜ両面に付け、パン粉を付ける。
この時に形を整えられます！とても扱いやすいです。
180℃油で表3分、裏3分ほど揚げる。※中まで火が通っているか確認してください。
キャベツは今回、シーザードレッシングをかけています。
いつものじゃが芋1㎏で作るポテトサラダを少し添えて（←少しｗ）
キャベツだらけなんですが、ひき肉がいい感じにまとわりつきミンチカツになっています＾＾
焼肉のたれを下味に使っているので食べてもミンチカツ～
お肉感を食べた満足感がとてもあります何個でも食べれる勢いです（笑）夜の揚げ物は控えている娘もこれは食べてしまいます（笑）
衣はカリカリ～中はジューシーです
そのままでも味が付いているので食べれますが、トンカツソースを少しかけても合います＾＾
キャベツを刻むのが手間に感じる方もいるかもしれませんが、やはりヘルシーで揚げ物の罪悪感も無いいので自分は作りたいです（笑）キャベツとお肉の相性も抜群です＾＾
揚げ物はやはりカリッと揚げたいです（笑）
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◆花粉症？
少し春に近づいてきましたね。昨日は3月下旬並み、今日は4月並みの気温だと聞きました。
結局今年の冬はリビングのエアコンは2回ほど点けただけでした。基本マンションは温かいので炬燵があれば十分。寝る時は電気毛布です（笑）後はユニクロのモコモコをずっと着ていました（笑）
花粉は5年前くらいに調べたら無かったのですが、目が腫れやすいと何度か書いたことあるけど、特に瞼が大変💦今は土日の出かける時以外お化粧もしないのです
昨日は涙もドボドボ出て真っ赤に腫れ、ひりひり沁みました。両瞼、右の首下、右の顎、左の耳横、左の鼻横、左のおでこだけが赤く腫れます。昨日は書類提出のため税務署に歩いて30分先まで行きました♪でも私には強い見方がいます！マスクとサングラス（笑）
それで酷いときの顔をカメラに撮るのが好きなんです（←笑）病院で見せたり家族に友人に化粧品を買う時にも見せたりするのが楽しい（笑）でもスマホのカメラって勝手に肌が補正されるでしょう💦なのであまり酷く写らない。
娘にスマホのカメラで顔が酷く写る設定って無いの？って聞き、そんなん無いわ～って（笑）一応コントラストを強くして仕上げたけどやはり見た目の酷さにはならない。
出来たら見たまんまのスマホカメラ設定が欲しいです（笑）そうそう血液検査でも出ない花粉症があると先生にも聞いたのでもしかしてそれかもしれません。でも鼻も出ないし喉も痛くないのですよね＾＾；春は暖かい過ごしやすい季節なのに、体調が悪くなる人（5月病？）も増える季節でもありますね。桜を楽しみに待ちたいです
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コメント
コメント一覧 (10)
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ポチってるかもですけど、
Clickしてます。
保持状態解除してたみたいです。
すみません。
メンチカツ
随分食べてないなぁ。
キャベツたっぷり♡
罪悪感なしのメンチカツ
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
ですね、揚げ物には
キャベツの千切りが合います( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ ) ✧
花粉症ですか？
涙がドボドボ、おつらいですよね。
早く治るといいですね。
marukumomo
が
しました
キャベツたっぷりのメンチカツにキャベツの添え物。
まさにキャベツ三昧だぁ。
ついでにキャベツライス（そんなんあるの～？）やキャベツのお味噌汁とかつくったら、もうキャベツ1玉では足りなくなっちゃうね(*´з`)
焼き肉のたれを下味に使うのってまたいいアイディアじゃない。
お肉あんなに少量しか使ってなくても、きっとお肉感出るだろうな♪
あの丸めた形も可愛らしいサイズでちょうどいいね！
大きかったら均等に揚げるのが大変そう。
ホントあれなら1個、もう1個とどんどん手が伸びそうだけど、そこはやっぱり揚げ物、少しは罪の意識感じなくっちゃ！？
あはは、ひどい時の顔を記念に残しときたいのってわかるような気がする(*^^)v
言われてみればそうだよね、顔を可愛く写す設定ばかりで、ひどく映す設定ってない(^^♪
普段はあの美肌効果が有難いくせにね。
私は年中、目が染みて辛いし何回診てもらってもドライアイと言われる。
涙はドボドボ出るのに涙の脂質分が全くないらしい。
身体の脂肪分がないっていうなら嬉しいんだけどねぇ…(~_~)
marukumomo
が
しました
これまた美味しそうですね～。
キャベツが多く入っているだけあって、
ヘルシーな感じがしますし、お肉が少なめでも満足感ありますね(´∀｀)
そのまま食べても美味しそうですし、
これならいいおやつにもなりそうですね～。
花粉症にはなったことはないものの、
涙が止まらなくなると本当に大変そうですね(><)
この季節は花粉症には辛い時期ですねorz
marukumomo
が
しました
あ……マルクさん、こんにちは(・o・;)
あの～実は先日……私、この歳にして人生で初めてミンチカツを食べたんです(笑)
(余談ですが私の地方ではメンチカツって言います、東西で違うみたいですね)
パン粉の衣はトンカツやコロッケで食べてるし、
中のハンバーグ？は普通に食べたことある……
なので味が想像できるからと思って今まで食べようとしてこなかったんです。
でも食べてみたら……これがもうメチャクチャ美味かった(笑)
何故だ……今まで食べたことあるものばかりなのに、
組み合わせが違うだけで、こんなに美味くなるのか！って思った(^o^;)
キャベツたっぷりですね、そして焼き肉のたれが下味か～～絶対美味い(笑)
うんうん、何個も食べれるって言うのはホントその通りだと思います！
花粉の季節ですね。
うん、人によって症状やつらさの度合いみたいなものが違うみたい。
早く治るといいですね、それまでマスクとサングラスに頑張ってもらいましょう！
そうこうしてると……そのうちちゃんと桜が咲きます～(*^_^*)
marukumomo
が
しました
キャベツたっぷりもいい感じ。
でぇ、、ひろちん「メンチカツ」って書いたけど、関西は「ミンチ」ですねぇ。
イオンで「ミンチ」って書いてあって、あぁイオンは関西系のお店なんだなぁ・・。って思いました。
花粉症。
ひろちんもハクションがやたらと出ます。
marukumomo
が
しました