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厚揚げとエノキ茸でエビチリ風にしました。
厚揚げは片栗粉をつけカリっと焼きエノキのチュルチュル～とした食感、エビチリの味に仕上げたらご飯が進む～♪厚揚げもエノキ茸も98円程なので我が家にはもってこいの1品です
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材料3～4人分
厚揚げ（絹揚げ）・・・2枚（220gありました）
エノキ茸・・・1袋（100g）
片栗粉・・・大さじ２～
生姜・・・薄切り3枚
白ネギ・・・15㎝
★ケチャップ・・・大さじ4（70g）
★豆板醤・・・大さじ1/2
★顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ１
★水・・・80ml
★酒・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
☆片栗粉・・・小さじ1/2（水小さじ1）
サラダ油・・・大さじ1～２
ごま油・・・小さじ1/2
作り方
厚揚げは3㎝幅に切り、エノキは石づきを切り下は1㎝程上は3㎝程に切る。
ネギは粗みじん切り、生姜は千切りにする。
★を合わせておく。
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ボウルにかたくり粉を入れ、焼く寸前に厚揚げを入れ全体をまぶす。
温めたフライパンにサラダ油を大さじ１～２ほど入れ厚揚げを入れ中火で蓋をして2～3分焼き色が付くまで焼く。裏面も同じように焼く。エノキを入れ2分程炒め★を入れる。
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沸騰すれば☆の水溶き片栗粉を入れとろみがつけば火を消す。
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仕上げにごま油をまわしかける。足りなければ塩で味を調える。
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あれば緑のネギの小口切りを乗せると彩が綺麗です＾＾
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やはり生姜やネギやごま油で中華の香りがします～♪ケチャップや豆板醤の辛みでまるでエビチリ～♪
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エビチリソースの絡まった厚揚げとエノキがまたいい食感なので、お財布にも優しいエビチリいかがでしょうか(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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◆銀だことやっぱりチョコ～
今年３月にたまたま行った場所で銀だこの回数券を見つけ４回分と１１回分があり、４回分を買いました。１回588.5円で購入できることになる。普通のものからアレンジメニューも値段関係なく4回購入できるのでいいなと。期間限定（10月26日まで）で、カレー風味のチーズてりたま（792円）が25％増量なのでこれにしました。そしたらたこ焼きでは無く卵の方が25％増量だった（笑）
いや、卵もお高くなったのでこれのほうがいいか＾＾
マクドと一緒に食べました。
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カレー風味のソースに卵サラダがどんと乗っていてチーズが伸びる～カリッとした外側と中がトロトロの銀だこと合わさり美味しかったです＾＾
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銀だこは今まで3回だけ食べたことがあったので（笑）お得なチケットを購入しました。
そしてこないだも書いたけど、チョコレートが2倍ほどの高騰でびっくり。
またまた別のチョコレート効果を見たら千円超え～～
やはりカカオが多いからお高いのですね。
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板チョコが食べたくてお買い得な日に明治の板チョコとラミーを買って大事に食べています＾＾；シンプルに昔から板チョコが好き♪

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