今回はお安いムネ肉を柔らかく食べれるシンプルなチキンカツです。
モモ肉で作ることが多いけど、お安いムネ肉で作ってみようと、クックパッドでリーフレットになったムネ肉の下漬けで多くの方から柔らかいとお声を頂いたので
自分のレシピを参考にしました！
このレシピだけで２７万人近く観覧してくださって今現在で５３３人の方がつくレポ書いて下さっています
漬け込みは塩・砂糖・水だけ。砂糖は保水効果があるので使うとほんと柔らかくなります！
漬け込む時間は１時間。これ４時間・半日・丸1日と試したんですが１時間が1番柔らかかったんです！1日経った方が柔らかいと思ったのですが・・・漬けすぎると反対に硬くなると聞いたことがあります。手で触っても柔らかさが違うのわかりますよ＾＾左は漬け込み１時間のムネ肉・右は漬け込んでないムネ肉。左は水分を吸い込みトロンと柔らかくなってるのわかると思います
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材料２～３人分鶏ムネ肉・・・３００ｇ
★塩・砂糖・・・各小さじ３分の１
★水・・・大さじ２
天ぷら粉・パン粉・・・適宜
作り方１ムネ肉を削ぎ切りにする。（8ミリ～１ｃｍ程度）ナイロン袋に★を入れ揉んでからムネ肉を入れ空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で１時間保存する。
２市販の天ぷら粉と水を同量（水やや多め）を付け、パン粉を付け１８０℃油で揚げる。
揚げ物は我が家はよく作ります。キッチンが汚れるのが嫌で揚げ物しない方も居ますが揚げたてのあのカリカリジューシーさは家で作るからこその味わいですよね
キッチン汚れても構わない（笑）
カット面～柔らかいです＾＾最近こればかり作っています♪長時間の揚げすぎは禁物。何でも火入れしすぎると硬くなりますものね
キャベツが合いますよね～♪カツにはトンカツソースがいい
白いフラットなお皿に乗せました。マヨネーズで英語でカツって描きました（笑）
うちの方ではムネ肉は１００ｇ３８円。もうムネ肉ばっかり買ってきます
お安いとたくさん食べれます（笑）
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◆何度もつくレポして下さってる、なっつばーさんが今回はセロリのしぐれ煮を作って下さいました。娘さんもクックパッドでつくレポ載せて下さり、ほんといつもありがとうございます
なっつばーさんのこの日の記事はこちらです→★
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◆台風
大丈夫でしたか？こちらはスマホ警報が何度もなってあの音にビビってました
同じ地域でもうちの家は全く大丈夫でした。
ただ、この日は眠くて
２時過ぎに寝床に入ってウトウトした時に（←ウトウト違って寝ろや～～ってｗ）何だか違和感。そう天井の豆球が消えて部屋は真っ暗！！怖い～
ヒェ～停電はもしかして結婚してからは初めてかも？１分ほどで電気が点いてホ～～としたらまた停電。そんなこんなで１０回ほど繰り返しました。それで停電を経験して初めて思ったのは、冷蔵庫の中！！傷んでしまう～～。お肉の冷凍が！？大事にしてるハーゲンダッツのアイスが解凍になる～～
牛乳６本が無駄になる。などなど～
もう寝てられる状態違いますよね。暗闇で目を開けておさまるまで待っていました。。。。と思ったら気づけばスマホ握りしめゲームの途中で寝てた（笑）（おさまるまで待っていたん違うんかい！ゲームかよとｗ）朝は青空１面。なのに警報が出ていて子供２人は学校休み。こんなお天気久々なのに～お弁当せっかく作ったのに～と言う昨日でした
娘の学校は今日、明日も電車が止まっている地域がありその地域のお子様は学校もしばらく休みです(T_T)３つのランキングに参加しています！クリック応援～どうぞよろしくお願い致します！m(__)m
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コメント
コメント一覧 (18)
確かに1時間の、柔らかそうです♪
カット面もしっとり柔らかそうで、これは試してみたいです♪
やっとこさ(遅すぎ)マルクさんのクックパッド見つけたので、
私も作れたらつくれぽしますね♪
台風怖かったですね！風の音がスゴすぎて、明け方まで眠れなかったので、
昨日の仕事ちょっときつかったです～！
停電ビックリですね(;o;)冷蔵庫の心配はわかりますけど、
いつのまにか寝てしまったのがゲームの途中とは(笑)
笑ってしまいました♪
そうそう、まだ電車運休してる路線もあるみたいですね。
一部区域で 冠水してるとかで。
停電したら、冷蔵庫 ヤバいですね。
確かに アイスとか台無しになると ショックかも。
鶏肉好き〜♡
胸肉で作る やわらかチキンカツ 美味しそう(≧∀≦)
今日はムネですね（笑）
いや、本来笑うとこちゃいますよね＾＾
しかしなぜか笑ってしまうわ(^ム^)
そっか、漬けすぎもダメ！揚げすぎもダメ！
何でも程よい、丁度良いというもんがあるんですね
それにしても感心なのは
１時間、４時間・半日・丸1日と、手間がかかるのに
いろんなパターンを実験しやはるのがすごいわ！
そら２７万人近くの人が観覧され５３３人の方がつくレポを書いて下さるのもうなずけますね！(^_-)-☆
もち！ 注文しますよ！
にぬきもついてるもん（笑）
ある時、無い時、やもんね（ゝ。∂）
別に「なるみ」のファンとちゃいますしね(^-^;
お飲み物は～～～
ペプシコーラで！(o^^o)
お～、またまた愛知のドクターイエロー好きのなっつばーさんだ＾＾
いつも娘さんまですごいですよね！
台風、けっこう風がすごかったですね
私もあの時、ちょうど夜中３時に出勤やったし
暴風雨で怖かったですよ
高速もどこも通行止めで大変でしたわ(^-^;
そちらは湖西線が不通で止まってますね
早く復旧してほしいですね。
停電（笑）
ハーゲンダッツのアイスと牛乳６本と冷凍の肉
食わはったんかと思いました。
だはははは～！(*^^)v
鶏のムネ肉って疲労回復にすごくいいのでよく食べます。
千切りキャベツと食べたりそのままレタスと
パンに挟んで食べたりと安くてヘルシーなので重宝しますよね。
なるほど1時間ほど漬け込むんですね〜♪
それはやってなかったです(^_^;)
揚げ物の火入れは箸で軽く摘むと手に伝わる振動が
変化して軽くなるんですよね。
カラッと丁度よい状態の感覚は未だ体に
染み付いてるようで唯一助かってます^^;
Yahoo等のスマホ警報は軽い条件でも警告鳴らしてくるので
私は設定を厳しくしてます。地震も震度3とかで
鳴りまくってたら本当に危ない時、麻痺してスルーしそうです。
震度は5以上、豪雨なども80mm/ｈ以上などに
設定してるので殆ど知らせは来ないです。
でもこの設定で地震の警報来た時は怖いです(ﾟ∀ﾟ)
鳥のムネ肉ヘルシーでリーズナブル。
そして柔らかく美味しくいただけるなんて
無敵じゃないですか～。
最近唐揚げの油も結構こたえるようになっ
てきたのでこのレシピで作ってもらおうっと。
さすがクックパッドリーフレット！
物凄い注目度ですね(;´∀｀)
台風は無事に通過しました。
でも携帯見たら警報やら避難警告やらどっさり
着信アリ状態(￣▽￣;)
近所ではお年寄りの避難警告出たようです。
荒川にそそぐ芝川が警戒水位を超えたようで。
むむっ､漬け込む時間って､長いほど柔らかくなるような気がしますよね～～
でも､そうじゃなかったんだ……(・o・;)
一時間漬け込んだムネ肉､瑞々しくてプルンプルンに見えます……まるで私のお肌みたい(爆)
……
こういうところをちゃんと検証されるところがさすがマルクさんですね～～(^o^)
うほ～～揚げたて美味そう～～～～＼(^o^)／
うん､これと白飯！……キャベツが多いのもＧＯＯＤです～～
台風､酷かったですよね……ウチん家､倒壊するかと思ったわ(・_・;)
ん？､あはは～～心配しつつ､ゲームの途中で寝ちゃってたんですね～～
私も､窓ガラスが風圧でいつ割れるかと心配で､こりゃ朝まで寝とれんわ～～
って､思ってたんですけど､気が付いたら熟睡してました(爆)
むね肉でチキンカツですか。
経済的だしヘルシーですね。
いつもはササミで作っているのですが、今度はむね肉で作ってみようかな。
台風の被害があったんですね。
停電はコワイです。
こういうことがあると電気って有難いなってあらためて感じますね。
ご紹介ありがとうございます。
やっぱり照れますね。
おまけにかのぼんさんまでイジってくれてる～～。(笑)
ムネ肉のチキンカツ💛
柔らかくてサクサク衣、絶対美味しいはずですね(*^▽^*)
キャベツの千切りと合せていただきたくなります～～！！
私もカツには絶対トンカツソース派です。
（相方さんは結構ウスターソース使いますが(^^ゞ）
白いお皿に盛り付けられたチキンカツとお野菜
色あいも綺麗で食欲進みますね♡
つくレポの皆様も、いつ拝見しても美味しそうで
どの方もすごいなーと。
台風、明け方の暴風雨がすごくて怖かったですが
とりあえず被害なくすみホッとしていました、が、、
ニュースで観たら近い所では被害あったようでした💦
停電は本当に困りますね。
冷蔵庫の中もですし～～
これから寒くなる中もう一つ迫って来ているようで心配です。。
こんにちは～
いつもありがとうございます＾＾
そうなんですよね。寝かし過ぎると身が硬くなると聞いた事あります。
なので1時間も4時間もそんな差が無かったので（1日経ったのは少しだけ硬くなっていた）
ならば短い時間で十分だ～と♪
machiさんククパされてるんですか？٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
ご無理なさらずにね(｡￫‿◕｡)☆
最近レシピアップ出来てず・・・（；＾＾）ブログ記事投稿出来ればいいんですが。
（その逆は出来るみたいです（；＾＾））
machiさんの辺りは風がきつかったんですね！！
明け方まで寝れないのはほんと次の日の仕事がきついですよね（；＠＠）
停電は大丈夫でしたか？
停電になり冷蔵庫の心配を初めて知りました（；＾＾）全部出して保冷パックに詰めれる量では
ないですもんね・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･
うふふ～ゲームしながら寝ていること・・・・よくあるんですよ（笑）
こんにちは＾＾
いつもありがとう～
こちらの電車は線により動かなく、娘の学校の子供さん
まだ本日も休み。架線が壊れたとか聞いたの（；＠＠）
冠水も怖いね～～そうそう冷蔵庫の心配を想像してなかったので
こんな事ならダッツ食べて置けば・・・と後悔したよ（；＾０＾）
すんごい量だから、全部破棄になるとほんと半端無い損壊だわ～
チキンラバーな私たち(〃ω〃)
シンプルなカツの写真って反対に難しかった（；＾＾）
カリカリな衣で中は柔らかなら最高だね(｡￫‿◕｡)☆
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます。漬け込んでほしいに爆笑しましたｗ
ほんと私の肌も漬け込んでほしいわ(*ﾟｍﾟ*)
揚げ物は家でしない方結構いるのでびっくりした事あります。
あの揚げたての美味しさを思うと勿体ないですね～～
そうそう今日はムネムネ～ムネマサ٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
確かつけすぎると今度は身が硬くなるんですよね。で4時間では差があまり感じられず
なら、1時間でいいかと♪
27万人で533人+2人（増えましたｗ）ククパはやはり観覧者が凄いサイトですね＾＾
にぬき今回も付いてましたね( *´艸｀)なるみさんのファンかと思いましたｗ
あ～でも５５１食べたくなってきた♪あれ関東と関西では味が違うそうです。
味と言うか？関西から引っ越しした方が、関東は中身が少ないとか言ってましたよ（；＾＾）
京都駅のいつも並んでますね！肉団子も美味しい❤
ペプシコーラ―♪今炭酸飲んでさっぱりしたいです。じゃがりことチョコを食べながらなんで＾＾：
台風かのぼんさんのとこ、風凄かったんですね！
出勤中は特に怖いですね～風邪の中車走らせるのは（；；）
湖西線～今日も架線？の影響で娘の学校の子供さん休みです。
娘は行きましたが＾＾：そうそう前にコメント書いてかのぼんさんのリコメで違うとこあるの思い出した。カメラ構えてる『Ｈ大津駅』は大津駅では無く、京阪のＨ駅ですよん(*ﾟｍﾟ*)
納得でしょ*(@>∀<@)
わはは～～停電でそれだけ食べたと思われたん？・・・有りえるかも（爆）
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます！
ムネ肉～脂肪分も少なく筋肉にもいいみたいでアスリートの方なども
食べられますね＾＾疲労回復にもいいんですか？知らなかった(pq*'v'*)♪
ほんとお安くてヘルシーで助かる食材です♪パンに挟んでも美味しそう❤
漬け込みこれだけで柔らかさ変わります＾＾本当はとり天みたいな衣の方が食べた時に
わかるんですが（とり天もよくするんですｗ）衣の分量を書くので細かく測るのが難しく
カツにしましたが＾＾：前はトンカツをよく揚げてたんですが、トンカツ用は１００ｇ98円。ムネ肉は38円なので3倍近く安いのでと最近こればかり＾＾
揚げ物をお箸で挟んだ振動は知りませんでした！さすがToryさん(pq*'v'*)♪
私は泡の大きさと音の変化で揚がり具合を見てました＾＾：
今度お箸で挟んで振動を感じてみます٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
あっそうですね～～スマホの警報少しでもなる時ありますね((ﾟ□ﾟ;;))
設定を決めておくと確かに本当に必要な時だけ鳴る。
その代わり、鳴ると言う事は・・・と身が引き締まるほど緊張しますね（；＠＠）
関西はあまり地震も無いので震度２でも怖くて～～(('ﾟ;Д,ﾟ､.))ｶﾞｸｶﾞｸ
マンションが崩壊してワイドショーでニュースされてるのを想像してしまいますｗ
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます。
そうなんですよ～1日経つとさらに柔らかいと思ったら・・・
確か漬けすぎると身がしまるんですよね（；＠＠）漬け込みたいわ自分自身を（笑）
身が柔らかいの一応写真撮ったのですが一人で鳥を手に乗せ、片手でシャッター・・
手が汚れまくりましたｗ
柔らかさ伝わったら嬉しいです❤わ～Roseさんのお肌こんな感じなんですね～妄想中です（笑）
ね～～揚げたてサクサクカリカリをキャベツとソースマヨネーズと頬張りたいですよね。
もう口が裂けたってかまわない（笑）
Roseさんの所、台風凄かったんですね！！
崩壊は怖い((( ;ﾟдﾟ))ｱﾜｱﾜ…...
私はゲームの途中の手で寝てしまい（毎度ですｗ）Roseさんもガラス窓割れたら
大変ですもんね。で、気づいたら熟睡と（笑）
こんにちは。
いつもありがとうございます＾＾
ムネ肉でカツにしました＾＾漬け込んだら柔らかいので
前はトンカツでしてたけど、値段が3倍くらいお安くなるので٩(๑'∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
ササミも同じ肉質ですよね～(｡￫‿◕｡)☆
ササミの場合はカットしないでいいので、スティック系を作る時はササミが便利です٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
台風の被害うちは全くでしたが何故に停電？と思いました。
そうなんです。初めて電気の有り難さを知りました（；；）
冷蔵庫の被害は1番困ると思いました～～（；＾＾）
なっつばーさんいつも綺麗につくレポどうもありがとうございます٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
うふふ～かのぼんさんも仲良しなっつばーさんなのでイジリありましたね(pq*'v'*)♪
仲間っていいですね╰(*´︶`*)╯ほんとありがとうございます❤
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます。
揚げ物って美味しいですね＊（@＞∀＜@）キャハッ＊"
サクサク衣に中が柔らかいのいいですよね＾＾
キャベツが何故か合いますよね♪
おきまちあきさんもトンカツソースなんですね٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
相方さんはウスターソースなんですね＾＾次男は何もかけず毎回食べます（；＾＾）
お弁当に入れる時も次男だけソースかけないのを忘れそうになります（；＾＾）
カツにキャベツと言うシンプルなお写真が反対に難しくこんな感じになりました＾＾；
色合い大丈夫でしたか？どうもありがとうございます(pq*'v'*)♪
つくレポほんと皆さん綺麗に作って下さり嬉しいです(pq*'v'*)♪
皆さんね・・・私より断然お料理上手だと思います！*(@>∀<@)
台風～おきまちあきさんの所も風がきつかったんですね。
被害が無くてほんと良かったですね！！うちも全然なんですが停電だけ何故かきました（；＾＾）
わ～おきまちあきさんのお近くでは被害あったんですね（；；）
ほんと災害は困りますね（；；）
冷蔵庫の中を想像してなかったので停電の怖さ知りました（；＾＾）
寒さ迫ってますね。今も毛布かぶって打ってます（；＾０＾）
納得です。
だはははは～！(^^;
こんにちは＾＾
いつもありがとうございます。順番は変わってしまいすみません～
ムネ肉ヘルシーでお安くて我が家にピッタリです٩(๑'∀ `๑)۶•*¨*•.¸¸♪
漬け込むと手で触ってもわかりますよ＾＾柔らかさ❤
okokkeitarouさん揚げ物も少し胃にきちゃいますか？
私、昔から胃は平気みたいで（；＾＾）どんな食べても胃もたれはしません（；＾０＾）
いいのか？悪いのか？
ククパは流石日本1のレシピサイトですね。観覧の数が凄いですね＾＾
台風無事に終わりましたね！！
スマホ警報たくさん来てましたか？あれ音消せないけどイヤホン刺さってたのかな。
家族全員鳴り響き煩かったです（；＾０＾）
非難警告そうなんです。近くでも夜中出ていてうちはマンションなので
大丈夫でしたがお年寄りの方用の警報ありましたね。
初めて知りました～～
こちらも川の増水が凄かったです！！あっそうだ～イラスト描いて下さるそうでありがとうございます٩(๑'∀ `๑)۶•*¨*•.¸¸♪できれば足をスリムに描いて欲しいな（笑）意外に足は太くないんですよ(*ﾟｍﾟ*)楽しみだ*(@>∀<@)キャハッ*"
シンプルなかのぼんさん2回目ありがとうございます٩(๑'∀ `๑)۶•*¨*•.¸¸♪
Ｈ大津駅～わかって貰えて良かった╰(*´︶`*)╯
かのぼんさんも撮影された事ありますもんねｗ