わが家では、娘が特に1番好きなので週1で作っている豆腐ハンバーグ。作るのが大胆過ぎて
出す予定が今まで無かったんですが、出してみました（笑）鶏ひき肉1㎏、3連パック豆腐、卵、生の玉ねぎなどを入れ混ぜたら成形せず、フライパンにドンと入れ、後でカットして食べるお好み焼きスタイルにして作ります
レシピも実はあまり無いほど適当で作れるんです。何故なら生姜をすった麺つゆに付けて食べるので、味つけもだいたいで大丈夫なんです。とは言え今回はレシパーとして一応分量書きますがｗ
（量が多い方は半分量でお作りください。その場合でも卵は1個使用で大丈夫です）
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材料12個分鶏ひき肉・・・1㎏
卵・・・1個
玉ねぎ・・・1/2個
豆腐・・・3連パック（150g×3）
片栗粉・・・大さじ3
生姜・・・１かけ
麺つゆ（4倍濃縮）・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
★オリーブオイル・・・大さじ1
一枚に付き大さじ1/2
下準備
●玉ねぎを粗みじん切りにする。（炒め不要）
作り方
ボウルに鶏ひき肉を入れる。〈↓3パックをドン、ドン、ドンと積みましたｗ）
★以外を入れる（生姜はボウルの上でする。）豆腐もパックを逆さに向け押しながらドンドンドンと入れましたｗ
全体を混ぜる。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ1/2の生地を広げ焼く。（私はビニールの手袋のまま乗せ広げますが、火傷に注意してください）
中火で蓋をして7分。（時々様子を見てください）※我が家は30㎝のフライパン2個に詰め同時にいつも焼きます。
蓋を開け焼き色が付いたら、シリコンヘラで6等分に切り込みを入れる。（生地が柔らかいので崩れないように裏返すため）
1個ずつ裏返し蓋をして3分程焼く。仕上げに水分を飛ばしながら焼き、中に火が通れば消す。
麺つゆは4倍濃縮を使用しています。
豆腐の種類により、また弱火で焼くと水気が多く出る場合もありますが、その場合は仕上げに飛ばします。
ま、水分が多く出ても、煮込みながら最後にカリッと焼くと考え、中まで火も通るので安心です＾＾（
臨機応変、プラス思考ｗ）
フライパンの中で生地を1度に裏返し出来ないので、6つにカットています。これ4等分では1個分が大きいので6等分が1番裏返しやすいです＾＾玉ねぎも炒めたりレンチンしないので時短にもなり、食感も感じ瑞々しく出来ます！日曜日に必ず鶏ひき肉を買いに行くので、日曜の夜か月曜の夜が毎週このメニューです
～～～～～～～～～～～～～～～～～
◆さっそく
急に寒くなり、金曜は久しぶりに大好きな粕汁を2リットル炊きました♪
何でも量が多いですが＾＾；
少なくても手間は同じなので多い方が次の日も使えて結局楽です
母も粕汁が好きなので、電話でもう粕売ってるか？と聞くので、私は粕を冷凍しています。
子供の頃から1番好きな粕汁（笑）またこの季節が来た！！とは言えまだ9月💦呑めないのに日本酒の香りが好き。
呑めたらきっと、お酒の楽しさを味わえたのになと思います
ビールも日本酒も全く飲めないので（美味しさがわからない）、人生勿体ない。いや私なら好きならはまりまくり、キッチンドリンカーになっていたからこれでいいのか（笑）
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コメント
コメント一覧 (10)
でも、ボリュームがあってなかなかに凄いですね～。
フライパンまるごと使って作るので、
大きさも自在にできますし、
これなら取り分けあって食べられますね＾＾
本当に大胆に作れるので一気に作りたい時にはいいですね。
ハンバーグも作る時はタネを一つずつ作ったりするので、
これなら時短にも繋がりますね(´∀`)
そして粕汁の時期も来ましたね、
最近は寒いのでピッタリですね＾＾
marukumomo
が
しました
つなぎは玉子と片栗粉ですねぇ。
試してみようかなぁ。
粕汁の季節ですねぇ。
ひろちんは豚汁を作り置きするけど、
今度は粕汁にしてみようかなぁ。
marukumomo
が
しました
豆腐ハンバーグ
鶏ミンチで作るので
ヘルシーなのに食べ応えがあっていいですね。
２切れ食べれるのは、嬉しいなぁ(๑>◡<๑)
生姜入の麺つゆで食べるハンバーグ
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
小皿の副菜、付け合わせ、GOOD！
栄養バランスがいいですね。
あはは。
飲めないと思ってるだけで、実は飲めるんじゃないですか？
marukumomo
が
しました
これは大胆なハンバーグやぁ～～(^o^;)
ドーンと迫力がありますね！
大きく焼いて～～切り込み入れて～～♪
おぉ、麺つゆでいただくんですね。
あ、生姜が効いてるの嬉しい～～これはたくさん食べる自信あるわ(笑)
盛り付け……ムフフ…なにげにポテサラがついてる(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
これは、ポテサラ地位向上委員会としての活動やな( ･`ω･´)ｷﾘｯ←んなわけ(笑)
粕汁！そうか……もうそんな季節になるのね(・_・)
熱い粕汁飲んで、心も温まりたい(-_-)←寂しいんか(笑)
そうそう、お酒なんてハマり始めると、ろくなこと無かったり……
お金、そして健康……それらが無くなるまで、その危険性に気付かない……ってね(爆)
marukumomo
が
しました
なんとドデカハンバーグですね。
そしてヘルシーな仕上がり。
ショウガとめんつゆでたべるなんてどっちかって
いうとつくねみたいな感覚ですかね。
息子はつくねが大好きで50個くらい平気で食べますよ(◎_◎;)
粕汁も2リットルとな・・・
最近大胆なレシピ多いですね。
でも一番好きな食べ物だったら仕方ないですね。
関東では食べてみようにもどこにもないのです。
marukumomo
が
しました