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先日、大津プリンスホテル37階にあるレイクビューダイニング ビオナへランチに行ってきました。
湖国の自然に恵まれた地元食材や有機農産物を取り入れた和洋中の彩り豊かなブッフェ料理ランチは60種類ディナーは70種類あるそうです。
いつもお世話になっている、アメリカ穀物協会のオフィスマネージャーの星澤さんとご一緒に♪(写真奥の星澤さんのお皿と比べても私ったら山盛りw
12月にも星澤さんとは、ホテルグランヴィア京都レストランテ・ラ・リサータでランチに行きました→今回は滋賀なのでさらに近場です♪自転車立ち漕ぎで行きました(笑)

何でもビオナは3月にリニューアルオープンしたビッフェレストランで『ソルガムきび』が2品出ています。これは食べなきゃと
メニュー1部ですが♪
●若鶏と新じゃがのオーブン焼き 柑橘ソースとローズマリー風味
●オーストラリア産牛バラ肉の琵琶湖白ワインブレゼ
●サーモンのエスカベッシュ 山椒の香り
●トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
●びわ湖のカリカリすじエビと滋賀のトマト
●キャベツシチリア風スパゲッティ
●滋賀県産虹鱒とホワイトソルガムのタブレ
●鱈とホワイトソルガムきびのポルトガル風
●滋賀県産塩麹漬け四元豚シルキーポークのローストポーク
●ペンネマカロニと初夏の野菜のトマトグラタン
●筍とホタルイカとアスパラガスのソテー遠藤醤油仕立て
●炭酸水を使った初夏の野菜フリット

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●滋賀県産虹鱒とホワイトソルガムのタブレ
こちらですね!タブレの柔らかさ~味つけほんと美味しかった今回食べたメニューの中でも1.2番目に好きな味でしたわさび菜を使われてると仰っていましたよ^^
これはお茶碗山盛り食べたいほど
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●鱈とホワイトソルガムきびのポルトガル風
そしてこちらとの2品ですね。少し癖のある鱈がレモンの香りで爽やかでした。異国の風味で奥深い。ソルガムきびが入っていて美容や健康にもとても良い1品です!全体を通して関西なのでか薄味でした♪
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こちら名前を控えてないのでわからないけど(笑)豪華なムール貝が山盛り♪
ロマネスコが入っていましたよ。貝からのお出汁も美味しく頂けた♪
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●オーストラリア産牛バラ肉の琵琶湖白ワインブレゼ
このお肉めちゃ柔らかかったです!大きなお皿の真ん中にちょこと置いて
ナイフとフォークででてきそうなメインになるほどでした。
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で~ブッフェなんでお皿に盛って来ました(笑)
そうそうセイロに入ったシュウマイマーボーナスも取ってきました。
蕗の炊いたんやカボチャの炊いたんもあります♪
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●滋賀県産塩麹漬け四元豚シルキーポークのローストポークはその場でカットしてくださいます。カットしたてはまだピンク色なんですよ^^チキンのオーブン焼きやパスタなんかもあります^^
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そして関西らしいでしょ。お茶漬けバーがありました。
●お茶漬けバー
3種類のスープから選んでご飯にかけます。汁・チキンブイヨンスープ・ほうじ茶
お漬物は金三寺わさび・めかぶ・鮭フレーク・サクサク醤油・きくらげ昆布・塩から・日の菜など
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どうせなら全部乗せてきました。ほうじ茶にしたかったけど隣の方がお出汁が1番美味しいと言われたのでそれで♪ご飯は2種類。雑穀米だったかな?(;^^)(失念)と
みずかがみのご飯』がありました。盛りつけ食べたのは最後なのでスープは全部無くなり(笑)お茶漬け大すきなのでこれは嬉しい
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パンは3種類ありました。自家製パンドカンパーニュ /石釜バケット/フォカッチャ
●甲賀ほうじ茶ジャム・甲賀抹茶ラテジャムやバタージャム
などあったと思います。
抹茶ラテジャムが美味しかった♪バターのような濃厚さ
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ドリンクもアサイージュースを初めに飲みました。濃くて美味しかったです。でも出来るだけ水分は取らず(笑)
デザートもいろいろありました。抹茶系やチーズ系などなど
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このレモンわらび餅。爽やかで最後に食べたのがこれです
アイスも3種類とも食べました。バニラ・ストロベリー・塩大福アイス~ネットリ伸びてトルコアイス風だった
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で、他にも●豆乳のイースタープリン●チアシードの入ったトロピカルフルーツ●朝宮ほうじ茶と滋賀県産豆乳いちごのブリュレなどなど~全部書ききれない
このプリン!シンプルなだけど卵の美味しさがすごくわかるプリン。豆乳だったと今知りました。かなり美味しい♪入れ物欲しい(笑)林檎タップリのパイやロールケーキもふわふわ♪抹茶のケーキもかなり好きでした。
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帰りは自転車がこげない程お腹パンパンになりました(笑)星澤さんに御馳走になりました。そして楽しい時間過ごせました。

37階
に到着してすぐ、初めて地鶏・・・もとい!w自撮りをしました自撮り棒は無いけど手も伸びないw
なのでかなりアップ(爆)逆光で丁度白く飛んだので良かったけど景色も飛んだ(笑)
これ見て、いつも自分でを切るんですが(首があまり反らせないので美容院に行けない)意外に短い髪だと思いました。半月前に切ったからかな?くらいまで伸びてたの(;^^)腕が3倍ほど長かったらなぁ~~とつくづく思いましたw自分で切ると言っても30秒もかからないほど適当にジョキンと切ります(笑)くせ毛なので歪んでもわからない(笑)
mimia

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