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牛すじ肉がお安かったので牛すじカレーを作りました。
黒毛和牛の牛すじ！1枚が大きいのも入っていて、このまま食べたいほどでした（笑）
玉ねぎを炒め、牛すじたっぷり入れたカレーはやみつきです
牛すじは1度10分程茹で、水切りしネギと生姜を入れ圧力鍋で15分炊いたものを使っています。
以前牛すじ煮込みを作った時の作り方はこちら
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材料4人分
牛すじ肉・・・550g使用
玉ねぎ・・・2個
★ローリエ・・・1枚
★生姜・にんにくチューブ・・・各大さじ1/2
市販のカレールー・・・1箱
お好みの隠し味など～（私は下記にて）
作り方
牛すじは上記に書いた通り下処理をする。
玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルで15分程色づくまで炒める。
（塩・砂糖を二つまみ入れながら炒める。）
牛すじ肉と★を入れ、牛すじ肉を2回目に圧力鍋で炊いた煮汁を500mlと残りの水を入れる。
（市販のカレールーの箱通りの水）全体が柔らかくなるまで煮込む。
隠し味～今回はインスタントコーヒー大さじ1/.2、蜂蜜大さじ1/2～、ウスターソース大さじ1/2~
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牛すじ肉がとろとろ～歯がいらん系（笑）
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これ出来立てのもの。
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2日目のもの。やはり全体がまとまり旨みが増し濃厚です
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ご飯は、前にローカット玄米をまとめて炊いてラップに包み冷凍保存していたものを使っています。
普通のお米も玄米もなかなか売っていない世の中ですね＾＾；
お米も1.7倍ほどの値段で5kgを一家族1袋だけ買えるのを1度だけ遭遇したきり💦
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これ最初、普通に玉ねぎを炒め、じゃが芋・人参を入れるカレーで作りました。
右は牛すじ・左は牛すじが苦手な夫用にひき肉で作っています。柔らかくなったトマトを生で食べるのが少し気になる時は冷凍しておくのを煮込みに使います。
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これはスパイス5種類ほど入れ作りましたが、牛すじカレーには玉ねぎだけの具スパイスも最低限だけの方があう気がしました。牛すじ肉と玉ねぎだけだと次の日はお店ぽい味になっていました
どうしてもじゃが芋や人参が入ると家庭の味になりますもんね。
普通のカレーにはこれからも、じゃが芋や人参・スパイスも何種類も入れ作りますが、牛すじカレーには今回の作り方で行きます（笑）
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◆カトラリーレスト
京都駅の地下ポルタの中にある、『アコメヤ トウキョウ』のカトラリーレスト。
このお店なかなかお気に入りのものが多くいくと必ず覗きに行きます。
カレーのスプーンレストって珍しいと今年お正月に買ったもの。
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その次の週に覗くと300円も値上げしていて全4種類買えばよかったかな？と後悔。
それで、誕生日があった5月にプレゼントの1部に（笑）夫が2種類買ってきたもの。
残りのパスタのカトラリーレストは売り切れていた（笑）
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3種類並べるとこんな感じ。
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ケーキも可愛い！この素材が重さもあっていい！例えて言うならヤマザキ春のパン祭りの食器の感じに似ている。もちろん割れないけどｗ
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ブラックコーヒーも珍しい。珈琲とケーキを食べる時に使いたい。
上のケーキのを使うか迷う（笑）
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そしてカレー！この炊きたてのようなご飯の艶（笑）福神漬けも乗っているし、カレーも美味しそう♪カレー好きで３食ともカレーでもいいくらい（笑）
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台風被害のあった場所もあるし、これからもわからないしまだ油断できないですね。それにしてもこんな長く滞在している台風も珍しい。娘の会社の先輩のご夫婦が旅行をキャンセルされキャンセル料3万円だそう💦それで意外に台風が来なかったのでキャンセルしなければとの後悔もおありだそう。
こればかりは、わからないですもんね。
こちらは、土曜日は無事に実家に行け良かったです＾＾；雨が降ろうがヤリが降ろうが嵐が来ようが行かないといけないので（←母がよく雨が降ろうがヤリが降ろうが～のこの言葉を言っていました）
子供は親の言葉までしっかり覚えていて真似しますね＾＾：

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