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アボカドをたっぷり使ったパスタサラダです
アボカドをソースにして、上からトッピングにも使っています。
アボカドにはやっぱり1番合うのがわさびですよね^^わさびもたっぷり入れ、わさび好きにもたまらないです
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材料4人分

乾燥パスタ・・・150g
アボカド・・・2個
きゅうり・・・1/2本(塩小さじ1/5)
★マヨネーズ・・・30g
★わさびチューブ・・・15g
★醤油・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
☆砂糖大さじ1/2・塩小さじ1/5
刻み海苔・・・適量
※小さじ1/5は1ml軽量スプーン1杯です^^
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下準備
●レモン汁の中に☆の砂糖と塩を入れ混ぜレンジ600wで10秒かけ溶かしながら混ぜる。
作り方
パスタは塩を入れた湯で袋の表示通り湯がき、湯を切り水で洗いザルに上げしっかり水気を切る。(私はフライパンに800mlの水、塩小さじ1を入れ半分に折ったパスタを湯がきました)
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きゅうりは千切りにし、塩小さじ1/5を振り3分程置きしっかり水気を搾る。
ボウルにアボカド150gを横に1.5㎝ほどに切り潰しながら泡立て器で混ぜる。
残りのアボカドはトッピング用に5ミリにカットしておく。(最後に使います)
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★を入れさらに混ぜる。
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クリーム状になったら①のパスタ、②のきゅうりを入れる。
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全体を混ぜる。お好みで塩で味を調える。
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器に盛り、残りのアボカドを乗せ刻み海苔をかける。(私は味付け海苔をハサミで切りました)トマトやカイワレ大根など彩に添えてもオッケーです。無くても大丈夫です。
ソースにアボカドを150g使い、残りをトッピングに使うので2個の用意でも無駄にならない
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アボカドをたっぷり入れソースにしたパスタサラダは濃厚ですわさびがツーンと利く~
醤油を隠し味に、海苔の風味もプラスされとても合います^^カニカマなど入れてもいいのですが、今回はわさび風味を味わいたいので入れていません^^
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ポイントはアボカドの食べごろに使うのがいいですね^^
パスタはフライパンで湯がくと水が少しで済むので便利です。
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初めすし酢で作っていたんですが、すし酢は時間が経つとアボカドの色が変わるので、こちらはレモン汁で仕上げました!
レモン汁とすし酢を器に入れ、塩と砂糖の配合が同じ感じになるように、何度も味見して試作しました(笑)すし酢は塩と砂糖が既に入っているので使うのが便利なんですよね^^:
で、自分なりの配合の結果
すし酢大さじ1=レモン汁大さじ1+砂糖大さじ1/2+塩小さじ1/5です。
もし、早めに食べられる方ならレモン汁の代わりにすし酢を大さじ1お使いください。その時は☆の材料は不要です!レモン汁で作ったら次の朝も綺麗なでしたがその日のうちに食べ切るのがベストでしょうね^^
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◆成人式

来年、成人式の娘の着物を探しています^^;今は早くから決めるのですね。
3年前からたくさん郵便が届いていてまだ早いやんと思っていたら、郵便が届かなくなり💦
遅いんですが今頃慌てています
何度か書いていますが、私は結婚の時着物を30着?くらい帯も30本?小物もたくさんが持たせてくれました。腰ひもなんて15本くらいあります。腰は1個しか無いのに(笑)
ちなみにパジャマも15着、下着のパンツも50枚くらい(笑)まだ1度も履いていないパンツあるわ←誰も聞いてないけどw
で着物も結婚後のあいさつ回りに1度着ただけ^^:それで本当は私の持ってきたのを着せたかったのですが、は背が大きい!私より10㎝以上。袖のサイズが合わないんです。柄もね今風では無いかも。
そして今更出してクリーニングも面倒ですしね^^;レンタルが1番楽だわ。で先日1軒だけ娘と見にいってきました。レンタルなのに28万もするんですね💦
そういえば期限の切れた?郵便物を見てもレンタル56万円が今なら半額の28万円とか書かれている。いや~結婚式の貸衣装もお高いけどこれも高いやん。どこからそのお金が降ってくるのだろうか?(笑)
土日も最終探しに行ってきます^^;私も成人式の時のビデオを先日実家で見ました。父と母が全部支度についてきて(笑)終わったら友達と京都三条に行きました。
で(雨女💦)凄く苦しかったのを思い出します。ついこないだだと思ったのに(笑)
でも、どんだけお金が飛んでいく話ばかりなんだろうか

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