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根菜ゴロゴロ♪
少し大き目にカットして素揚げし、アスタキサンチンで有名なをからりと揚げて
上から香味野菜たっぷりの醤油タレをかけます!

根菜は牛蒡・レンコン・人参を素揚げします。噛みごたえを感じることで、満足感も得られる
美肌効果たっぷりのこの1品です♪
今月ハウス食品様×レシピブログ様から頂いたスパイスを使います。
今回、私は初めて知った、西洋わさび~ホースラディッシュ
わさび大好き家族なので、もう嬉しくって♪
こちらを香味醤油たれと一緒につけて頂きます。
なんて爽やかな辛みなんでしょう♪これはわさびと同じくらいか・・・さらに好きかも!!めちゃはまりました!!

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材料(4人分)
鮭・・・4きれ
☆(塩小さじ半分・酒小さじ1)
◆(天ぷら粉大さじ3◇片栗粉適宜)
蓮根・・・10cm
人参・・・1本
牛蒡・・・100g
★茗荷・・・1個
★白ねぎ・・・15cm
★生姜・・・1かけら(1.5cmサイズ程度)
★醤油・酒・水・・・各大さじ3
★砂糖・寿司酢・・・各大さじ1
ホースラディッシュ・、三つ葉・・・適宜
作り方
蓮根・牛蒡・人参は大き目のひと口サイズにカットして素揚げする。
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鮭は皮つきのまま一口サイズにカットして、☆で下味をつけ、◆の衣をつけ、◇を適宜つけ油で揚げる。
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★の香味野菜は微塵切りにして、すべての★の材料を鍋にかけ2分ほど煮詰める。
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①の根菜・②の鮭をお皿に適宜乗せ、1番上にホースラディッシュを盛る。
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頂くときに、③の香味醤油たれを上からかける。
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茗荷・生姜・ねぎ香る醤油タレが絡まり、そして、ホースラディッシュのピリリとしたすっきりした辛さが
とても合います。揚げ物なのにさっぱり頂けます。
根菜も大き目にカットしてるので噛み噛み食事で、あごも鍛えましょう(笑)
私はあごが小さいからか?八重歯が2本にょっきり生えてます(;@@)
もう抜きません。墓場まで持って行きます。どうせ抜けるでしょう。そのうち(;^-^)
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この鮭に含まれている、アスタキサンチンは、抗酸化力が高く、
ビタミンEの約1000倍にも相当するといわれています。
 
鮭は川に遡上するとき、強烈な紫外線を浴びるため、活性酸素が大量に発生しますが、
強力な抗酸化力を持つ『アスタキサンチン』が、活性酸素を除去して、鮭の身を守ってくれます。鮭に含まれるDMAE(ジメチルアミノエタノール)は、肌のハリやたるみに効果的。
 
ヒアルロン酸よりも潤うとして注目の美容成分、『プロテオグリカン』も鮭が原料。
鮭の頭から抽出される成分ですが、化粧品のほかにも、
サプリメントなど健康食品にも使用されはじめています。
 
集中力を高めたり、プチうつを解消してくれる効果もあります!
老化やがんの引き金となる活性酸素から体を守り、血液をサラサラにし、
動脈硬化を抑制すると言われているそうです。
 
~各サイトより抜粋させて頂きました~
 
~食べなきゃね。
何をさておいても、食べなきゃねw
 
お野菜も素材の味を残し、鮭でお肌プリプリ~食材が美肌効果をもたらすって嬉しいです♡
もうを見ても、ため息をつかなくってもいいかも♪♪♪(笑)

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*レシピブログのくらしのアンテナの『実はアレンジ豊富!味噌おにぎりバリエーション
の中で、柚子こしょう味噌の焼きおにぎり(クリームチーズ入り)を掲載して頂きました~
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★いよいよラストです!13日までの投票になります。まだの方、どうぞよろしくお願い致します♪投票場所はこちらです→ 

*追記*おかげさまで皆様の応援のおかげで準優勝頂けました!ありがとうございます。
前回、映画にちなんだ、レシピコンテスト部門賞を頂き、11月13日までのみなさんの投票で
1位と2位が決定する、AKB真っ青の?!総選挙に投票下さった方、本当に心よりお礼申し上げます。
ありがとうございます!
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第6回東京ごはん映画祭とレシピブログのコラボ企画
おいしい映画にちなんだレシピコンテスト」で、472作品から8部門のカテゴリーの中で
サンドイッチ』で賞を頂きました。
映画祭で上映される作品の中から、
映画部門別に、8名の受賞者を選定。その後、レシピブログサイトの読者と
映画祭会場の来場者による、投票審査を行い、グランプリ1名と準グランプリ1名を決定されます。

〇このレシピに投票するのチェック欄を入れてから
1番下のオレンジ色の、『このレシピに投票』ってとこをクリックすると、すぐに1票反映しますw
期間中、お一人1回だけが反映するそうです。

投票場所と、いつでも総選挙の現在の投票数が見えるグラフリンク先はこちらです→


皆様この2週間、応援くださった方は、くださった方は・・・その方は・・・・・ありがとうございました(笑)
そして、お手間をとらせてしまい、大変申し訳ございませんでした。応援くださった皆様方
お礼申し上げます。ありがとうございました。

13日ギリギリまでありますので、投票がまだの方、
万が一、女心と秋の空のように、心かわりされた方は、どうぞよろしくお願い致します♡

では、さよならさよならさよなら~淀川さん(笑)(←映画にちなんで^^ご存じの方は同年代か上の方か下の方w)
本当にありがとうございました!(^0^♪)