ココナッツチキンライス
ハイナンチキンライスを簡単に作りました。
女性ってタイ風とかアジアンとかエスニック料理って好きですよね。
私も大すき～でもともと好き嫌いないのですが、癖のあるものがまた、大好き♪
今月ハウス食品様×レシピブログ様に頂いたスパイスたち♪
テーマはタイ料理なんです♪
実は、ブログ初期にココナッツミルクを入れてご飯を炊いたレシピをアップしてました。
それを思い出し、ハイナンチキンライスに使いました（爆）
ブログ初期のを見ていて、
これは具が多すぎて、手間がかかるな～って思いいろいろ改良しました。～★
（今、見ていたらコメントのやり取りの方が今とは一人も違う（；＾－＾）
時の流れを感じました・・）
ハイナンチキンライスはご飯を炊くときに、
チキンを入れて炊くそうですが、（実は本場のは作ったことがないです（；＾－＾））
今回ココナッツミルクを入れて、ご飯を炊くので、
チキンはいつものレンジで作るチキンハムを使います～★
このレシピ、ハウスさんのモニターに間に合わなかったものなので、
今回再び登場できて良かった＾＾
材料米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3合
ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２７０ｃｃ
★塩・鶏がら顆粒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ１
チキンハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・上記で作ったハム2回分
レタス・万願寺唐辛子・トマト卵・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
パクチースパイス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
☆ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
☆ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
☆ニンニクチューブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5ミリほど
作り方①レンジでチキンハムを作っておく。今回は厚めのカットがおすすめ～
②米を研ぎ、水とココナッツミルクを同量入れて目盛りまで入れる。
（ココナッツミルクはよく中身を溶いておく）
★を入れ普通に炊きます。炊きあがれば、①のチキンハムから出た煮汁大さじ１をかけて、よく混ぜる。
③ご飯が炊きあがる少し前に、目玉焼きを作り塩コショウで味を調える。万願寺唐辛子を焼くき仕上げに醤油をかけて焼く。
④☆を合わせソースを作る。（缶詰めのココナッツミルクの残りを使います。）
お皿にレタスなどをひき、（今回はフリルレタス）丸く形を作ったココナッツライスを盛ります。
・・・ご飯を丸く型どっただけで、何だかこれだけでも、いい感じですね＾
これだけでは、もちろんダメですけどね（；＾－＾）
あまりハイナンチキンライスに目玉焼きは乗せないけど、やっぱね～＾＾
美味しいココナッツとチキンライスに卵を絡めて食べてみたい♪
今回、万願寺唐辛子を使いましたが、もちろん普通のしし唐でもいいですよ＾＾
ココナッツライスに、パクチーのスパイスをかけます。
生と違い癖がないので、苦手な方でも大丈夫ですよ。
あ～ご飯に黄身を絡めて～食べたい(〃ω〃)
チキンハムをかじり～この黄身の絡んだライスを食べる～食べる～食べるｗ
添えたソースを全体にかけてー食べますよ。
あ、ソースが見えないね～
これならどうだ～（笑）
全体図は大事ですね＾０＾
暑い夏は特に、タイ料理とか食べたくなります＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
@便利な100均カップ
コップって意外に写真に使えそうなものが無くって。
で、このコップ、街の小さい１００均で以前見つけて、使っているのですが、
私の好きな緑色～それと使いやすい茶色。
蓋付きで1００均って嬉しいですよね。
この蓋～外すと中も色つきで可愛いですよ～
で・・・これですよ！！
前に記事に書いたことあるんだけど・・・・・
今回↑料理記事で出てきた、チキンハムのからし醤油を入れた小皿がこの
１００均の蓋を使ったのでした（爆）
ね！＾＾
便利ですよ～１００均でこんな使い方も出来ちゃいますから＾＾
私の性格が曲がり曲がりきっているからか？～普通の使い方をしないのは？
もしかして性格のせい？なんて思う次第ですｗ
曲がり曲がり、元に戻るほど曲がり切ってるかもしれないけどｗ
お肌の曲がり角はすっかり、ちゃっかり？曲がり切り、
お～い！
元に戻って来なよ～～～って叫びまくっています（笑）・・・？（涙）かなｗ
コメント
コメント一覧 (30)
はて、僕の知らない料理です(*^_^*)
チキンハムと半熟の卵がヤバいですねｗ
半熟の卵は黄身の大洪水ですね。
こんな時間に見るのは、目の毒です。
お腹空いてきました（笑）
チキンハムは、ラーメンのチャーシューに使うと最高ですね♪
蓋付きのコップ、１００均でこんなお洒落なコップ置いているんですか！！
１００均、恐るべし(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
一番乗りじゃ無い。
アジアンテイスト。
ココナッツや 甘酸っぱい系は 好き♡ですが、パパパパクチーが(¬_¬)
生じゃなくて 乾燥だと大丈夫かしら？
》コンビニパン。
私は、ロ●ソンのスコーンブレッドが お気に入り♡
マルクさんのお料理は、見ると直ぐに
わぁ〜〜〜美味しそう〜〜〜❤️
食べたいな❤️……作ってみよう👍
という流れになります♪( ´▽｀)
今回も、卵の感じが食欲をそそります❗️
色合いも綺麗ですp(^_^)q
前々回のソルガムきびを探しているのですが
なかなか無くて、こうなったらネット購入しかない
と思っているところです💦(＞人＜;)
ほんのり甘いのかな？とか
色々 味の想像中です
ソースにも ココナッツミルクが入ってて
私のような ココナッツ好きには たまらない感じ＾＾
フタつきマグカップ いいですね
これが 100円だなんて びっくり！
タイ料理まで作れるんですね( 〃▽〃)♪
エスニック好きな方は多いと思います☆
ココナッツライスは食べたことないです★
100均も便利なものがよくあるんですね🎵
マルクさんのブログも2日に1回の更新頻度なんですね☆
また2日後に観に来ますね🎵
もう一回…(^_^;)
もしだぶってたらこちら消してくださぁい！
<m(__)m>
おしゃれCaféにありそうなめにゅぅに
萌え萌えです❤
このたまごとろぉり〰
たまりませんね〰^m^
桃咲さんっ
Café出して〰ｗｗｗ
100均のもの…
あなどれませんね〰
都会の100均のお店に行って
一日中うろうろしていたいです(#^.^#)
チキンライス。
エスニックですねぇ・・。
ふと、これはタイ米で作ったら、美味しさUPになりそうですね。
ハイナンチキンライス？って知りませんでしたよ。
でも、これはめちゃ美味しそうですね！＾＾
今回は、卵は温泉卵じゃないのね？
かえるままも、昨日鶏ハム作りましたー♪
冷やしラーメンに入れて食べました。
やっぱり美味しかったです。
器も色々と工夫されてて、さすが〜〜って思います♡
まん丸ご飯、ほんとに嬉しくなるね～♪
ココナッツミルクを入れたご飯てどんな味なんだろう。
まだ食べたことないの‥まったり甘い感じかな。
モモ肉のチキンハム、作っておくと便利そう！
やっぱり脂はちょっとあった方が嬉しいもんね。
パクチースパイス、フレッシュより使いやすいの!?
ちょっと苦手で、どうしようって思い悩んでたんだ。
黄身がトロリン‥もう惚れぼれ～☆
ナンプラー入りのソースも絡めてワシワシ食べた～い＼(^o^)／
フタ付きのカップ、便利だね(^^)
熱いコーヒーを入れてクッキーを乗せたお皿を載せて
ホンワリ温まったトコをパクリ。
美味しそうだと思わない？えへへ。
ん？……ココナッツミルクをかけて……
今まで食べた事無い……(・_・;)甘いのかな……
私､いい歳して､まだ食べたことないものがたくさんありそうです～(笑)
✾✿✿✾✿✾❀✾✾✿✿✾✿✾❀✾✾✿✿✾✿✾❀✾
『薔薇を当分アップ……』
あら､それは残念～～(^_^;)
また､機会があれば宜しくお願いします～
『大したことない……』
あはは……ご安心ください(笑)
私がブログに載せてる写真……
その一枚一枚の後ろには､数十枚のボツ写真が
控えております(爆)
ハードディスクが､お腹いっぱい状態(ボツ写真で……)
(・_・;)
ハイナンチキンッコナッツライスって どこで区切ったらええねん！(>_<)
でもこれ、何も言われなければ普通の白飯に見えるんですが・・・？
まる～く型どったごはん、
昔のデパートの７階ぐらいにあった大食堂で食べたお子様ランチを思い出しました(^-^)
チキンハム、大活躍してますね＾＾
それにそれに～
卵の君～ って君やない！ 黄味～～～(*≧∀≦*)
たまりませんねー＾＾
なるほど 上手に蓋を使ってますね さすがです(*^^*)
なるほど 性格曲がりきってるんですね さすがです
だはははは～！
まさぼ～さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
海南鶏飯は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を盛り付けた
マレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理です＾＾
一時ブームになっていて、味は想像できたのですが
作ったことはなかったんです。
今回タイ料理モニターなので、これにしました＾＾
チキンハム使いまくりですねｗ
半熟卵はやっぱいいですよね(〃ω〃)
うふふ～真夜中に見ちゃうと
食べたくなりますね( *´◡｀)❤
チキンハムはそうなんです～ラーメンの具に
丁度なんです♪体にも良い感じ＾０＾
最近の１００均は本当に恐るべしでしょ～＾＾
もうお高いのが買えないわ（；＾－＾）
マロンさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
あ～本当だ２番だ(〃ω〃)
アジアンテイスト女子好きだよね♪
パクチーが苦手な人多いもんね。
タイ料理には欠かせないね～（；＾－＾）
これ乾燥だからそうなの！！
癖が無いから、絶対食べれると思うわ♪
彩にいいし、何と無くエスニックぽくなるから
これは必要ね♪
コーンブレッドね？探そう～
行くとこ、行くとこでも●れ●探してるけど
全くお目にかかれない（；；）
のほゆるさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
タイ料理～女子好きですよね＾＾
わ～おいしそうですか？良かったです(〃ω〃)
食べたい～って思って頂くって凄く嬉しいわ♪
卵は普通は乗らないけど、やはりね～
潰して食べたかったｗ
ソルガムきび～すみません。
前回の記事ですでに
訂正済ですが、お粉の種類が間違っていました（；＾－＾）
差入れで作った時に気づきました（；＾－＾）
多分お店では、販売されてないと思います。
ネットでしか今は買えないかと思います。
探してくださってごめんなさいね・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･
kotoneさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ココナッツの香りがほんのり香る感じで
甘さはあまり感じないかもしれません。＾－＾
異国の風味をご飯に漬けたかったのかな？
過去記事見ていたら(*ﾟｍﾟ*)
ソースも同じ缶詰めから使うと、無駄がないかと
思いました(｡￫‿◕｡)☆
以前は、醤油と合せていたのですが、
異国を感じるかなとナンプラーに変えてみました。
過去記事って何だか恥ずかしい（；＾－＾）
蓋がついていると便利ですよね。
お皿にも使えて( *´艸｀)
１００均凄いですよね～
もうあるとふら～と入ってしまいますｗ
sugerkunさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
タイ料理は女性で好きな方が多い気がしますよ。
今回はあまりに簡単なのですが
いろいろ香辛料とか面白いです。
１００均は最近はいいのがたくさん出回っていますよ。
行かれてみてはいかがですか？
そうですね。私は２日に１回の更新にしておりますよ。
決めたことをするのが好きなんですよね～
決めた線から、外すのが苦手です。
♪ＹＯＵ♪さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
最近フリーズしますよね。
私も度々起こります（；－－）
Ｆ５を押して最更新します（；＾－＾）
コメント書いて送れないとすごくショックですよね。
最近コピペしてしまいます（；＾－＾）
ＦＣ２が不具合かな？ＰＣかな？と思ってました。
管理画面の足跡もしょっちゅう変わってますよねｗ
萌え萌え～してもらうと嬉しいです( *´◡｀)❤
卵は絶対やばいよね(〃ω〃)
桃咲Ｃａｆｅ～～うふふ～１００均カフェなんていいかな？ｗ
ありがとうございます♪＾＾
ここはバーチャルなカフェですねー＾＾
１００均意外に小さなお店であまり見かけないのが
あって面白いです＾＾
１００均とか３００均を見つけると
ふら～と入ってしまいますｗ
ひろさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
エスニックは女性好きですよね(〃ω〃)
私も大好きなんです♪
そうそう本場はタイ米でされますしね、
それもジャスミン米が合いますよ～～♪
タイ米の中にも最高級品とされる、南魚沼のこしひかりみたいに＾＾
タイ語では「カォ・ホンマリ」、
つまり「香り米」と呼ばれているそうです。
私もジャスミン米は実は持っているのですが、やはりモニターなので
主婦の方が作りやすいように
白米で作りアップしていますよ(｡￫‿◕｡)☆
あ～ジャスミン米で作りたくなってきた～～ｗ
かえるママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ココナッツミルクはグリーンカレーに使うので
買いだめしてつい５缶ほど常にあります(｡￫‿◕｡)☆
そうそうかえるママさんがココナッツオイルいいって
仰ってましたものね！！
私～こないだ買ったんですよ♪
母にも尋ねられたんです＾＾それも３０％オフだったから
買ってみました＾＾
ハイナンチキンライス～茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を盛り付けた
マレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理です。
今回は初期にしていたココナッツミルクで炊いたご飯を
使いました♪
チキンハムから出た汁を炊いたご飯にかけて
使いましたので香りも付きます(*ﾟｍﾟ*)
温泉卵でもいいかもですね？＾＾
まんまる目玉焼きを乗せたくって
目玉焼きに今回はしてみました♪
鶏ハム何度も作って下さりありがとう♪
冷やしラーメンにも絶対合いますよね( *´◡｀)❤
体にもいいハムですものね♪
最近胸肉より、モモの出番が多くなってます（；＾－＾）
桃咲だけに（爆）
器～毎回同じで何だか代わり映えしないな～と思いながら
その人のイメージってできあがってますよね。
私は１００均と３００均使いになるのかな(*ﾟｍﾟ*)
はるさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
型をとったご飯ってそれだけで
いい感じですよね(*ﾟｍﾟ*)
ココナッツミルクをブログ初期に入れて
炊いていたなと思い出し、でも初期の頃のレシピって
今見ると、手直しとかあります（；＾－＾）
ご飯に味つけしてないやん～とか（；＾－＾）
モモ肉のチキンハムが続いていますｗ
ね～脂は絶対美味しいですよね( *´◡｀)❤
パクチー苦手でしたか？
乾燥は癖がなかったので、絶対大丈夫だと思いますよ(｡￫‿◕｡)☆
苦手だと作りにくいですものね（；＾－＾）
黄身はやっぱ欲しくって本当は卵は乗せないけど
オンしちゃいました(｡￫‿◕｡)☆
ソースも簡単に残りのココナッツを使いました♪＾＾
蓋付きのカップは便利ですよね。
蓋ついて１００均は嬉しい～小皿がついているのですものね。
あ～それいい！
コーヒーにクッキー♪
思う思う～(〃ω〃)
誰か美味しいコーヒー入れて、焼きたてクッキー乗せてくれないかな？ｗ
WILD BOOKERS さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
甘さはそんな無いですよ(｡￫‿◕｡)☆
ほんのり異国の風味がプラスされます♪
グリーンカレーが大好きで、一時３食グリーンカレー食べていた時が
あります（爆）
はまると徹底してしまいますｗ
いやいや～いい年？私もいい年してｗ知らないことが山のように
ありますから（；＾－＾）
そうなんですよ～
小物を取に行けないから、写真が無くって（；－－）
当分ないですが、もともと薔薇とかをアップするつもり
無く撮影したのですが、小物とで１日分の記事になれるかも？
って思ったのですｗ
もち～いつかアップします( *´艸｀)
いや～いや～WILD BOOKERSの腕はピカ一ですから！！
すべて写真集のようです！！
もう～神様のようですから(｡￫‿◕｡)☆
私なんてボケボケでしょ？
下手な写真ばかりで恥ずかしい～（汗）
ハードディスク～私も山盛り料理写真がたまりまくり～
データーと画像処理したのと、
サイズ変更などなど～１枚につき４枚分データーがあります（；＾－＾）
どんだけ太るんだ～私のハードディスクちゃんｗ
かのぼんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
過去の方もコメントありがとうございます♪
あはは～区切りがわからない事ありますよね。
ンの後かと思いますｗ
ハイナン・チキン・ココナッツライスでどうかしら？＾＾
普通に白米に見えますね。ココナッツが白いからｗ
昔のデパートの食堂って懐かしいですね。
お子様ランチに旗がささっていたりね♪
今はモノがあふれてしまい。ありがたさが半減していますよね。
時代が豊富になればなるほど、失くすものが
多い気がしますよね（；＾－＾）
チキンハム～連日ですねｗ
卵はやばいでしょ？黄身を絡めて食べたくて
乗せましたよ♪＾＾
黄身～気味～君・・・難しいですね。
性格曲がり切ってるでしょ？だから元に戻ったかもですね？
３６０℃グネグネ～ってｗ
流石でしょ？(*ﾟｍﾟ*)
ココナツチキンライスお洒落です～～
食欲が湧いてきますーー
蓋も使いようでお洒落になりますね～～
蓋つきのコップなんて初めてです～～
良いですね？
ぶらっくこーひーさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ココナッツの風味が異国を感じます( *´◡｀)❤
アジアンテイストとか、エスニックとか
大好きです♪＾＾
コップの蓋付きだと、小皿として
使えますものね。
１００均は嬉しいものですね( *´艸｀)
昨日コメントしたんだけど何か画面が真っ白になっちゃって。。。
やっぱりエラーやったんやぁ！
エスニックって大好きやねんけど
作んのって難しい～＾＾；
ココナッツライス、これだけでもおいしそう～～＾＾
ソースがまたたまんない感じ♪
コップ、可愛いね＾＾
蓋付きって職場でも便利よね＾＾
ワンプレートって、いいですよね～。
ka・renはワンプレートを見るとね、「大人のお子さまランチ」って
いつも思ってしまうんです（笑）
卵のとろ～なんて、もうワクワク満載じゃないですか！
ひとつのお皿に、色々なモノが乗って、しかも色どり豊か。
ワンプレートで楽しさアップ。
まさに、ワンプレートの魅力ですよぉ（＾－＾）
今日はまた、これから京都に行ってきます～。
大好きな湯葉、買えるかなぁ・・・。
美味しそうですね(*^_^*)
ココナツミルク〜〜
贅沢です(*^_^*)
美味しそうです(*^_^*)
私もタイ料理好きなんです
私も早く作らなければ〜〜
いつもセンスの良い食器と盛り付け〜〜
ありがとうございます(*^_^*)
ゆんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
最近FC2不具合みたいで、白くなるの～～
コメント送信できず消えることがあるのよ（；＾－＾）
ごめんね。何度も書いてくれて。
エスニック美味しいね♪
そうそうこれは、簡単バージョンｗ
ココナッツしばらく続くと思うわｗ
コップも１００均で見つけたよ～
蓋付きはホコリも入らず便利だよね♪
小皿にもなるしね( *´◡｀)❤
ka・ren さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ワンプレはテンションあがりますよね＾＾
そうなんです～大人のお子様ランチですよねー＾＾
時々楽しみます( *´艸｀)
卵は普通入れないけど、入れちゃいました＾＾
黄身の流れをココナッツライスで食べたかった＾０＾
いろいろ食べれるのが嬉しいですよね。
洗い物も少ないしね＾＾
京都行かれたのかな～湯葉買えたらよいですね＾＾
私もこないだ行ってきましたよ＾＾
はーい♪にゃん太のママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ココナッツミルク好きで買いだめしているんですよ＾０＾
異国のお味も大好き♪
タイ料理って女性好きですよね( *´◡｀)❤
今回モニターが料理でしたね♪
暑い夏には特に食べたくなりますよね＾０＾
こちらこそいつもありがとうございます(｡￫‿◕｡)☆