ソルガムきびのマカロニ
3月になり少しだけ春の装いですね＾＾
温かな春が来るまでには、もう少し時間がかかりますが、
そのうち・・・あっと言うまですよ( *´艸｀)
アメリカ穀物協会様らから頂いた
グルテンフリーのソルガムきびを使った今月のレシピです＾＾
今回はパスタではなく
初めて使う、マカロニタイプのフェリーチェ！
小麦粉を使われてないなんて、信じられないですね。
アレルギーの方にはほんと、近未来的な食事に感じるほど。
ソルガムきびはイネ科の穀物で、日本では”たかきび”とも呼ばれています。
その栄養素は、食物繊維、ミネラルを豊富に含んでいます。
さてさて、このマカロニですが、前回のパスタ同様、茹でるとモチモチ～！
気持ちいいほどのモチモチ感に酔いしれますね(*・・*)ポッ
茹でると色白ベッピンさんですよ( *´◡｀)❤
ベッピン～美人～そんな言葉とは無縁で来た私には、
パスタが羨ましくて羨ましくて（笑）
そんな言葉を言われ慣れた方には、
おはよう～だとか、今日は天気だね、位しか感じないほど
聞きなれた言葉なんでしょうね。
じゃ・・・じゃ・・・このフェリーチェもそうなの？
あなたには聞きなれた何でもない言葉なのね。。。。（；＾－＾）
まっ当然かぁー♪
前回はパスタに長芋としば漬けを使ったので、京風つながりで、今回はおソースに白味噌を使いました。
京都出身なので～使ってみたかった。
材料4人分フェリーチェ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
鮭（トラウトサーモン）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（酒・・小さじ１）
水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
★白味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
★マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
★酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方①トラウトサーモンを使いましたが、レンジに酒を小さじ１ふり６００ｗで2分～2分半かける。
②フォークで軽く潰しほぐす。
＊柔らかいですよ。骨もすぐ取り除けます～皮は・・・・食べちゃいました。コラーゲン～って言いながら大好きｗ
③★を合わせ白味噌ソースを作ります。
④ボールにフェリーチェと水菜の水気を切ったものと、②の鮭を入れ★で和える。
上から粗挽き胡椒をかける。
ん～モチモチなフェリーチェに鮭とシャキシャキの水菜。
白味噌の和のおソース合いました！
関西は白味噌大好きです。お雑煮だって白味噌。
ほんのり甘みがあります。
これね、初めは鮭フレークで作ってみたんです。
そしたら・・・鮭フレークのお味が勝ってしまい（；＾－＾）
せっかくの白味噌が勿体ないなと思いました。
それで再度、今度は生の鮭で作りました。
出来るだけ簡単にと、レンジでチンして鮭は使いました！！
そしたら～骨もすぐ取り除けて、ほぐれやすく柔らかくて良かったです！！
鮭フレーク独特のお味もなくなり、トラウトサーモンが合うこと。
水菜と鮭と白味噌～って和のマカロニサラダですよね＾＾
京風のサラダってことで＾＾
今回材料がわかりやすいように、マカロニも鮭も水菜もすべて１００ｇ使用です！
マカロニタイプのフェリーチェは１００ｇですが
お野菜も入るので、4人分は出来ちゃいます。
小麦粉を使わないグルテンフリーのマカロニタイプのこちら～
今回初めて使わせていただき、ホントモチモチで美味しかったです。
詳しいソルガムきびの記事はこちらから～★
各ソルガムきびを使ったレシピは アメリカ穀物協会様のHPに掲載して頂いたものを
左テンプレートに貼りつけています。リンクも飛ぶように作ってます♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
@先月作りました、ソルガムきびの長芋としば漬けのネバトロ和風パスタを
3月2日にアメリカ穀物協会様のHPに掲載して頂きました！
和風で作ったこちらネバネバでいくらでも食べれちゃいます。
モチモチとネバネバがお口の中でハーモニーを奏でます（笑）
アメリカ穀物協会様HP掲載は～★
また、クックパッドも開設されました～★
コメント
コメント一覧 (24)
鮭フレークよりも コレは絶対 生鮭ですよ。
美味しそう♡な 京風マカロニサラダですね。
白味噌、水菜がポイントです かね？
パンでも ご飯でも合いますね。
「フェリーチェ」ってなんておしゃれな響きなんでしょう♪
マカロニサラダ大好きなので見てたら本当に食べたくなりました。
お弁当にもとても色鮮やかでいいですね。
クックパッドでマルクさんのレシピ探すのって、簡単な方法ありますか？
前から一度聞きたかったの。
白いお皿も素敵だわ〜♡
やはりマルクさん、研究熱心ね。
マルクさんのレシピは美味しいもの。
鮭フレークだと塩っぱいのかな？
見た目も素敵で味も美味しいマルクさんのレシピ、いつも尊敬ですよ。
マカロニやパスタにはサーモンって合いますよね～
サーモンと水菜で色も鮮やかでキレイ！
白味噌を使うなんて、想像も出来なかったです。
さすがですね～
フェリーチェって名前もはじめてしりました。
小麦粉を使わないなんて、不思議…
マルクさん、ご謙遜されそうだけど、絶対フェリーチェ以上に
べっぴんさんなイメージありますよ(^^)
ホンマ真っ白！
歯応えも楽しめて美味しそう♪
京風サラダいいね♪
味噌マヨ美味しいよね！
いつも美味しいレシピをありがとさん！！
あまりお料理しない私ですが、マルクさんのレシピを見て、
あっ、これ作りたいと思っていますーー
このマカロニ、どこかで見たように思います！！
マルクさんのお写真の撮り方もお料理を美味しく見えます～～
料理写真は難しいですーー
又冷蔵庫にレシピが１枚増えました～～
モチモチ食感のマカロニ、食べてみた～い！
白味噌って食べたことなくて‥
マヨネーズより分量が多いということは
甘口のお味噌なのかな。
マヨと味噌の組み合わせって
体がホっとする感じで好き～♡
鮭フレークってあまり使ったことが無いの
こうしてルクエで加熱したサーモンのほうが
ふっくらして美味しそう。
水菜の優しいグリーンにサーモンのピンク
春が近づいてきたようだわ～(^^)
白味噌のやさしい甘みと
水菜のしゃきしゃきな食感も 良さそう
白味噌にマヨネーズってコクが出て合うと言いますね。
水菜に鮭、味噌で和風ですね。京風、ありだと思います。
マロンさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
鮭フレークの独特の香りがあるものね！
あれはあれで好きで必ず家にあるのだけど
サラダに安易に使うと香りが勝ってしまった（；＾－＾）
白味噌を使ってみたかったの！
お正月の白味噌が家にあったから～
前回のしば漬け同様～京都に拘ったよ♪
パンでもご飯でもいけるね(〃ω〃)
かえるママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
フェリーチェって名前がそう言えば可愛いですね(〃ω〃)
フェアリーと妖精みたいね♪
実はマカロニサラダをあまり作らないの～
子供があまり食べないから。
だけどこれはモチモチで食べてくれた＾＾
これね、冷蔵庫に入れて次の日に少し硬くなったのを
チンしたら～もうモチモチ復活したの＾＾驚いた！
クックパッドさん・・・全くレシピアップしてないの。
他サイトのとか・・・実は手が回らずサイト側がアップしてくれてたり
します（；＾－＾）
ブログだけで精一杯状態かも？（汗）
今、少し検索したらクックのマイページがわかったわ！
http://cookpad.com/recipe/list/2258602
見れるかな？ブログの載せたのを時々アップした感じかな？
ありがとうね(｡￫‿◕｡)☆
おお～白いお皿また載せようと思ってたの！
さすがかえるママさん♪＾＾
最近買ったお気に入りなのよ( *´◡｀)❤
鮭フレークは子供がご飯にかならずかけるので
買いだめしてるのだけど、サラダに安易に入れたら
鮭フレーク独特の香りがきつくて
ソースの味が消えてしまったの～白味噌使った意味がないかな？
って思ってね。
ありがとう～かえるママさん( *´◡｀)❤
フェリーチェ？ フルーチェなら知ってますが？（笑）
ふーん、いろいろあるんですね
私にはわからにゃい世界です・・・
でもでも！ すごいですよね！
リンク先、見てきました
さっすがマルク先生！
白味噌 ＝ 京都・・・ なんんですか？
どんなもんなんでしょう？？？
クラッチマンさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
今回、前回しば漬けを使ったので
白味噌を使いたかったの～
京都を意識したレシピです(*・・*)ﾎﾟｯ
私は京都に住んでいたので、京都を愛し続けてますから( *´◡｀)❤
京都の良い食材を少しでも見て頂けるといいなと
思いました♪
白味噌～お正月のお雑煮の時のを使いました＾＾
実はお正月前に1度作ってみたのです。鮭フレークで。
で、今回、レシピアップするので
鮭を生鮭に変えて完成しました(｡￫‿◕｡)☆
フェリーチェって可愛いネーミングですよね。
妖精みたいですね(｡￫‿◕｡)☆
いやいやいやいや～～～（×１０００）（爆）
ほんと謙遜なんてとんでもないです（汗）
べっぴんさん～なんて言葉聞いたことないですから（；＾－＾）
面白い～は多々ありますｗ
世界を大きく2つにわけると、美人でない方に入りますから（；＾－＾）
ゆんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
真っ白でしょ？＾＾
色白って羨ましいわ(〃ω〃)
モチモチが嬉しいです( *´◡｀)❤
パスタ同様マカロニも小麦使わないなんて
不思議ね！
京風サラダいいですよね♪
白味噌が味噌です（笑）
ぶらっくこーひーさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
作りたい～って思っていただけるのが
1番嬉しく思います( *´◡｀)❤
マカロニ見られましたか？
これ以前1度全部を載せたのですがそれですかね？
それともお店でかな？＾＾
写真も見て頂いてるのがまたまた感激です(*・・*)ﾎﾟｯ
少しでも美味しく見える角度？とか映り方を
カメラを覗きながら撮ってます＾＾
そう思っていただくなんてほんと嬉しいです。
ありがとうございます( *´◡｀)❤
はるさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
初めて使ったこちら～パスタ同様モチモチ( *´◡｀)❤
モチモチ食感って日本人が好きですよね(｡￫‿◕｡)☆
白味噌食べた事なかったですか？
西京味噌とか魚を漬けたのが錦市場などで有名なんです。
なのでかな？お雑煮も白味噌ってね。
全国だと思っていたほど（；＾－＾）
マヨネーズが白味噌より少し少ないくらいですが
マヨが入ることでマカロニに絡みやすくなります＾＾
鮭フレークは子供がご飯にかけるので
必ず家にあるのですが、サラダに入れたらだめでした。
香りが強くて、白味噌がわからなかったので。
だけど１から鮭を焼くってなると嫌がる方多いから
チンしちゃったｗ
めちゃ柔らかくふっくらでした＾０＾
水菜も京都らしくていいかなと思いました(｡￫‿◕｡)☆
春色サラダですね＾＾
kotoneさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
和のサラダを作ってみました( *´◡｀)❤
白味噌を是非使いたかったのです(｡￫‿◕｡)☆
水菜も生で使ったのでシャキシャキでした♪
タンパク質をやはり和なので鮭にしてみました( *´艸｀)
サラダって奥が深いですね♪
あんこさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
白味噌にマヨって合いますよね＾＾
テッパイとか～白味噌を使うから
今回はサラダに使ってみました(｡￫‿◕｡)☆
水菜に鮭に白味噌で京風でありですよね( *´◡｀)❤
あんこさんにそう言っていただくと
ありがたいです(*・・*)ﾎﾟｯ
かのぼんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
フルーチェ美味しいですね。
今はあまり見かけないですがあるんですよねきっと（汗）
そうですね、わからない世界ですよね。
料理ブログ以外で書いてくださるのかのぼんさんだけですから。
・・・え？元シェフ違いました？元パティシエでもありますやんｗ
リンク先見て頂きありがとうございます♪
先生～って言葉今は少し痛いですわ（；＾－＾）
意味不明でした（；＾－＾）
白味噌って西京味噌でも有名ですよね。
京都のイメージないですか？意外なお言葉でした。
創作者に似ているのね✨
おこちゃんさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
そうだ～本当にどれも白い色ですね(*ﾟｍﾟ*)
気づかなかった～～
創作者・・・・色は普通なんですが
腹は黒いかもです（爆）
これもおいしそうですね！
今日本でホテル生活が多いので、、サラダ食べたい～～！
彩もきれいでおいしそう。
香川も白みそ使います。
お雑煮は餡餅の白みそ仕立てです。
もちもちのソルガムキビってどんなのかな～
amiさんこんにちは＾＾
いつもありがとうございます♪
マカロニサラダ～白味噌で京風にしてみました＾＾
モチモチマカロニはまってます♪
ホテル生活～1度でいいからやってみたい(〃ω〃)
catsfamilyさんこんにちは！
いつもありがとうございます。
白味噌の風味がいい感じになりました( *´艸｀)
鮭と水菜で和風味にしました( *´◡｀)❤
香川も白味噌使われますか？
少し甘めで美味しいですよね。
お魚の西京漬けとか大好きです( *´艸｀)
ソルガムキビ～小麦を使わないからアレルギーの方に嬉しいですよね＾＾
めちゃモチモチでほんとパスタも美味しい麺です。＾＾