今日はドライカレーを作ったのですが、先日からはまってる『切り干し大根』をたっぷり 入れました！ これ子供にも夫にも好評で ２日連続作りました。
切り干し大根はまり中がまだ続いている我が家です（笑）
～切り干し大根～サイトより
同量の大根と比べると、骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、
悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、
代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と栄養価は非常に高い。
食物繊維が豊富に含まれ、コレステロールを体外に排出し 動脈硬化を予防する作用や、
便秘を改善し 大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分である。
さらに食物繊維は食後、胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、
ダイエットにも効果的。
女性に嬉しいですね＾＾
今月レシピブログ様×ハウス食品様から頂いたスパイスたち～
この中の大好きなクミンの粒タイプを使います。
実はクミンって苦手なスパイスだったんです。
それが３年前ほどにスパイスセミナーに当選して行った先で、クミンにすっかりはまり
今では１番好きなスパイスと言い切れます！(*ﾟｍﾟ*) さてさて材料はみじん切りにしますよ～
機械を使っても良いのですが、私は手で切るほうが多いです。
手では切れないか・・・包丁ね（；＾－＾）
機械を出すのが面倒で（；＾－＾）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料 ４～６人分 切り干し大根・・・５０ｇ（乾燥）
ニンジン・・・半分
セロリ・・・１本 （６０ｇ）
合びき肉・・・２００ｇ
☆醤油・酒・ケチャップ・・・各大さじ１
☆カレー粉・・・大さじ１．５
★クミン（ホールタイプ）・・・小さじ１
★ニンニク・生姜・・・各小さじ１
砂糖・・・小さじ１
塩・・・小さじ半分
オリーブオイル・・・大さじ１
作り方 ①切り干し大根は水で１０分ほど戻しす。水気をしっかり絞りみじん切りにする。
②セロリは筋をとりニンジンもみじん切りにする。
③フライパンでオリーブオイルを入れ★を炒める。ひき肉を入れてよく炒める。
④野菜の切り干し大根とニンジン、セロリを入れてよく炒める。
⑤砂糖と☆を入れて味付けする。 仕上げに塩で味を調える。
ご飯を盛り、ドライカレーを乗せます。
ご飯にはプロセスチーズを散らしました。
チーズがまたいい感じ。
で、写真にはないのですが、今日のランチに目玉焼きを乗せたら、また合う事。
切り干し大根だと気づかれないほど。
お野菜がたくさん採れるので、とても体にも良いドライカレーです。
やはりホールタイプのクミンを入れるとカレーの香りが香り？かほり いいですねw
家で１番多いスパイスの消費がクミンです。
クミンはオイルと炒めることで香りがさらに発揮します！
クミンの効果
食欲増進と消化の促進、腹痛や胃痛の緩和や抗がん作用や強壮効果、関節痛の緩和に加え、
生理不順の改善に効果があります！おもしろいところでは古代ギリシャでは食欲のシンボルとなり、中世ヨーロッパでは恋人の心がわりをふせぐ特効薬として、
戦場に行く若者に持たせたり、結婚式の日に花嫁や花婿のポケットに忍ばせるなどという習慣があったということです。
入れたくなりますよね＾＾
普通のカレーの日だってもちろん入れます。クミンとガラムマサラは絶対です！
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＠大阪ランチ
夏休み前からランチに行こうと言いながら
なかなか行けないままだった ママ友と大阪へ行きました。
大阪のモクモクファームはもうレポをしているので、今回はさらっとですが（笑）
やはり私たちは ランチ店１００箇所くらい行きましたが、モクモクは１番好きなお店です。
自社の農場で生産されたソーセージやお野菜～たくさんです。
デザートも嬉しい農場のジェラートもいただけます。
私は黒豆小豆と苺。ワインのゼリーがまた美味しい。
その後に少し歩いてから、シティベーカリーのカフェでスコーンやマフィンを食べました（爆）
アールグレイの紅茶が香りよかったです！全部は食べてませんよ（；＾－＾）さすがに。
美味しかった。スコーンがザクザクだった。
大阪のグランフロントは駅前なので行きやすいですね。
秋晴れの気持ちよい空の日でした。って暑かったです（；－－）
夏休みは１回しか外食も行ってないので（その１回も実家です） 久々の外食でした。
主婦もたまには外食をして、たくさん喋っても良いですよね。
大阪の街もグラフフロントも見たはずなのに 全く記憶にない（；＾－＾）
お話できればいいのです。なんならベンチで喋る？みたいな（；＾－＾）
いつまでも話はつきません。 大阪まで４０分かからないので近いのです。
よく滋賀から来たというと 驚かれますが（笑）
でも自分の家のある駅に着くと安心しますよね。
さ～また秋なのでランチ店いろいろ出かけたいと思います♪
食欲の秋は以前から来られてますから（汗）
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ハウス食品様×レシピブログ様の
「おうちでハロウィンレシピ」の中の１つに選んで頂き、リーフレットになりました。
かな姐さん・ヤミーさん・ちょりママさん・加瀬さん・mokaさん・souffleさん・ぶーちゃんさん・
と私の桃咲と８名が載っております。めちゃ有名な大物の方がずらりと並び恥ずかしいですね（；＾－＾）
電子書籍バブーの配信先は～★
（スマホとタブレットとあるみたいです）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『レシピブログmagazine VOl.NO4 秋号』が９月２７日に発売されます。
この中のアレンジ炊き込みご飯の中で
私のレシピ『チップスとサラミでジャーマンポテトの炊き込みご飯』が１品掲載されています。
これは本当に簡単なのでお勧めですよ～(*^▽^*)
コメント
コメント一覧 (32)
切り干し大根って、すごい♪♪♪
特に、「悪性貧血に効く」ってところに注目！！
美味しい♡もん食べて、カラダをリセット出来るのは いいですね〜。
マルクさん。
もくもくファーム。ホント お気に入りなんですね〜♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
切り干しをドライカレーに！？
驚かないよ～～＾＾
私もやるもの＾＾
しかもお肉なしでやるから本当に切り干しだけ＾＾
切り干しって意外とどんな味にも馴染むし使いやすいよね♪
ランチいいなぁ♪
たっぷり食べても カロリーも控えめな感じで
ダイエットのときの かさ増し効果もありそーで いいですね＾＾
主婦も たまに 外食しながら 楽しいおしゃべりの時間は 必要だと思います
ストレスためてちゃ 家事も 楽しくできませんものね
ここへ来るとぐーたら主婦にはすご～く勉強になります(^_^;)
ちょっぴり体重が気になりだしたこの頃、切干大根って
ダイエットにいいんですね。
きっと今日から食卓に切干大根のお料理ばかりが乗ると思います(笑)
これから食欲の秋ですね。
まん丸身体にならないように気をつけなくちゃ～
コレステロールにっていいことづくしですね!!!
最初の二つは私、コレステロールはうちのおっさんにいい！（笑）
あっそういえば先日のまぜてマジックっていうの
CM見ました(#^.^#)
今まで気にしてなかったので
わかんなかったのですが…(^_^;)
やっぱ買いたい〰っとｗ
我が家みんなあまり好きじゃないので残っちゃうんです。
でもカレーはみんな大好きなので入れたらしっかり食べてくれそうです！
今度やってみようと思います＾＾
カレーにクミンとガラムマサラは欠かせないですよね＾＾
カレーピラフとか、とても便利です。
クミンはハンバーグとかパスタとかも入れるかな、スパイスは美味しいですよね。
セロリも入ると美味！
うん。切り干し大根、だまされたと思って入れてみるわ～(*^。^*)
すごいね～～。
もくもくファーム行ってみたい～～♪
ぐるぐる巻きのソーセージ、いつも写真で見てて食べたいな～って思ってますー。
いつか絶対、連れてってね。
切り干し大根がドライカレーに～♪
なるほどぉ、ありそうで無かったかも。
食感も良さそうで栄養もあって良いねえ(^^)
みじん切り。
「機械を使っても良いのですが、わたしは手で切る～」
こだわりがあってエライなあと思っていたら、
‥機械を出すのが面倒で‥
思わず、そこかい！
クミンの効果、面白い～(^^)
恋人の心変わりを防ぐだなんて‥
古代ギリシャの人はロマンティクねえ♪
大阪ランチ、羨ましい～！
モクモクファームでこんなに食べたのに二次会？まで～！
お食事やデザートも楽しみだけどお友達とのおしゃべりも
時間がたつのを忘れるくらい楽しかったんだろうなあ。
切り干し大根のカレーですか・・
やってみます
日本の外食産業は素晴らしい
こんな所に住んでるとそれが一番羨ましく思います
今はマキシーで身動きが取れないけど・・
いつの日か・・ 日本のあちこちに出没して食べ歩くぞー！！
私ね、キーマカレーとドライカレーの違いがわからないんですよ
カレーピラフみたいなんをドライカレーって言わはる人もいるでしょ？
ドライやねん！ ってつっこみたくなるんですよね（笑）
今日のカレーはドライカレーなんですね？
キーマカレーと思ってしまいました・・・(ｰｰ;)
カレーも奥深いですね(^_^;)
先日の日曜、大阪のグラフフラフト行く予定やったんですが
急遽、京都駅に変えました
だはははは～！
また３回ぐらい分けて小出しに記事にしようかと
企んでます～ヽ(；▽；)ノ
でもこうやってマルクさんの記事見てたら
大阪も良かったかな？ なんて思ったりもしてます＾＾
ちょこっと反省～(^_^;)
マロンさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
ねーねー切り干しって調べると
こんな効能があるんだね＾０＾
乾燥してると栄養も凝縮されるもんね♪
マロンさん貧血なの？
私は金欠（；－－）って本当に貧血が全くないの。
血の気を食べてるのかな？（笑）
モクモク～初めてつれて行って貰ってから
永遠にここが１番ってすぐ思った＾＾
品質などが良いから他のバイキングへ行けないほど～～(*//∇//*)
ゆんさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
そうだよね＾＾
ゆんさんなら作ってると思ったよ(*ﾟｍﾟ*)
そうそうゆんさん、お肉食べなかったんだよね。
ならそれだけで作ることになるね（＾０＾）
私セロリとかも好きで必ず入れちゃう♪
セロリも買いだめよ～ヾ(*´Q｀*)ﾉ
毎回５００ｇ買うの～～♪
切り干し大好きで子供も
普通に炊いたのもすきなの～～
体にいいね～すごく(*//∇//*)
大阪ランチ久々でしたよ╰(✿´⌣`✿)╯
kotoneさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
切り干しどうかな？って思ったのですが
何だか普通に作るドライカレーより好きかも？
って思いました＾＾
お肉のお味もするし切り干しだと気づかれないほど(*ﾟｍﾟ*)
これは我が家で定番になるな～って思いました＾＾
かさましにもなりますよね！！
お肉の量も少なくすむし～体に良い╰(✿´⌣`✿)╯
たまには主婦もランチに行き
息抜きも必要ですよね(*//∇//*)
そこで美味しい発見もできちゃいますよね♪＾＾
nonさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
いや～私こそグーたらですよ（；－－）
母に怒られてます（笑）
切り干しって普通に好きだったのですが
調べるとこんな効能が～～～
これはどんどん採りたい食材ですよね╰(✿´⌣`✿)╯
それに値段の変動もあまりないので、主婦には助かりますね＾＾
食欲の秋とはほんといい言葉だな～～って思ってますが
私は 年中食欲の秋で困ってます（；＾－＾）
♪YOU♪さんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
切り干し大根おそるべし～効能ですよね(*//∇//*)
これだけ良いと毎日でも食べたいですｗ
また値段の変動がないので、主婦には嬉しいですよね♪
今回ドライカラーになるかな？って思って
作りましたが、
子供にも夫にも好評で
これは我が家の定番になりますヾ(*´Q｀*)ﾉ
コレストロールご主人様？心配なのですか？
うちの夫は長いこと検診いけてないので
行かなきゃ（；＾－＾）
まぜてマジックのＣＭ見られましたか？
そうそう最近みますね＾－＾
まだまぜてマジックのレシピありますので(*ﾟｍﾟ*)
またこのマルクのおしゃべりと一緒に載せたいと思います（笑）
モカさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
切り干し大根いいでしょ？
子供もすごくはまりまたリクエストされました(〃ω〃)
切り干し大根の煮物もあまり召し上がらないの？
うちの子は大好きで実家の母が小さい頃に
よく炊いてくれたのです。
それで好きになったみたいです＾＾
そうそう娘の友達が今までは、春雨が大嫌いだったそうだけど
こないだ春雨のサラダを差し入れしたら、大好きになったと
メールをくれてすごく嬉しかったです(〃ω〃)
少しのきっかけで好きになることがあるので
そうなればいいですね╰(✿´⌣`✿)╯
カレーにクミンとガラムマサラ必要よね♪
かえるママさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
あ～あのカレーのスパイス？
嬉しい～～使ってくれてありがとう╰(✿´⌣`✿)╯
カレーピラフにも便利ですよね♪
クミンいろいろ使えて便利ですよね＾＾
パスタは入れたことなかったわ！
今度入れてみるねヾ(*´Q｀*)ﾉいいこと聞いたわ＾０＾
ありがとう教えてくれて(〃ω〃)
セロリ美味しいですよね！
入れると入れないでは違いますよね！！
切り干しもすごい効能ですよね。
私も調べていて驚きでした＾＾
モクモク絶対かえるママさんと行きたいお店よ。
ね～～～いつか行きましょうね(*//∇//*)
ぐるぐるソーセージを はずすとすごい長いの！！（←外すなよ（笑））
はるさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
そうなんです！！
切り干しどうかな？って思いながら
味見しながら（；＾－＾）足していくと
意外にいいやん～ってなり盛るとはまる味でした＾＾
食感もよくて
普通のドライカレーより好きになりました(〃ω〃)
あはは～～そうそう手でみじん切りしますが
面倒で（爆）
まな板と包丁でできるものね！
そこかい！って突っ込んで貰い嬉しい～～関西人です（＠＾－＾＠）
ありがとうはるさん♪＾＾
クミンの効能面白いですよね！！
ロマンティックなので載せてみました＾＾
使おうかしら～あの人に（笑）
ランチはやはり京都駅より大阪駅に出ちゃいます。
大きなお店が大阪には多いですね＾＾
駅の前にグランフロントがあるので
私でもいけます（爆）
あんな食べたのに少し歩いて小腹がすいて（爆）
スコーンがざくざくでした(*//∇//*)
お友達とのお話はほんと楽しいですよね╰(✿´⌣`✿)╯
時間なんてあっという間ですね。
家に戻りご飯作るのが嫌になります（；＾－＾）（←あかんやろう～（笑））
マキシマスさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
そうなんですよ～
意外にお肉が入るので気づかれないっていうか
私は普通のより好きでした(*//∇//*)
子供も好きでお弁当に入れました＾＾
外食はなかなかバイキングばかりです（；＾－＾）
でもここは、自社農場がありお肉もソーセージも
お野菜もいろいろ～いただけてほんと大好きです＾＾
海外料理ってすごく食べたいですよヾ(*´Q｀*)ﾉ
かのぼんさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
ドライカレーとキーマカレー！
ほんとうだ(*ﾟｍﾟ*)
かのぼんさんに聞かれるまで気づきませんでした（；＾－＾）
間違えたかと思ったほど！！
少し調べたら・・
どちらも同じ汁気の少ないカレーらしいですが
キーマカレーはひき肉を用いて作ったカレー。
「キーマ」は、ヒンディー語やウルドゥー語で「細切れ肉、ひき肉」を意味する。
らしいですよ！＾＾
関東と関西で言い方が違うみたいな？感じですかね。
ほら私江戸っ子だから？（笑）
かのぼんさん大阪のグラフフラフト？？
何か野球球場？か何かと思って調べたのですが
もしかして・・グランフロント？ですか？
違ってたらごめんなさい。
大阪に行かれたら素？伊勢丹の上にある
モクモクファームがお勧めです～是非いつか行ってみてください。
女性は絶対喜ばれますから～
・・・もしかしてあの方と？ですか（笑）
京都駅にされたの？
かのぼんさん家の庭じゃないですか！
３回も楽しめるのですね～どんなネタかな？（←ネタだと思い込んでる）ｗ
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
切り干し大根お子様お好きですか？
うちもですよ！！
実家の母がよく炊いて持ってきてくれてたのです。
自然にお袋の味みたいなのも好きで
うちの子は何でも食べます（笑）
カレーがとても合いましたよ♪
是非ぜひ～お勧めです(*ﾟｍﾟ*)
カラオケの聴いてくださりすみません～～～(〃ω〃)
いえいえほんと下手なんですが
思い切り歌い切り抜けました（笑）
お気に入りに登録？あはは～ありがとうございます♪
口パクが面白いですよね(*//∇//*)
にんじんもたっぷり♪
こんなヘルシーなカレーなら、もりもり食べられますね。
夏休み一回しか外食してないなんて！
なんていい奥さんなんでしょう・・・。
すごいです！
私なんて外食大好きで、週末はすき家にいっちゃいましたよ笑
マルクさん、見習わなくちゃ♪
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます♪
お豆料理ってやはりいいのですね？
私は以前大豆にはまり？毎日２００粒以上食べ続け
３年間続きました（；－－）
タバコ？のやめられない人みたいに
どうしてもやめれなかったのです。
体には良かったかもしれないですね＾＾
嬉しいお言葉ありがとうございます！
わかっていただけるってすごく心強いです。
なかなかわからない部分ってありますよね。
また夜中お伺いしますね＾＾
こちらこそこれからもよろしくお願いいたします╰(✿´⌣`✿)╯
ほしきょんさんこんばんは。
いつもありがとうございます。
切り干し大根カレー意外に美味しくて
はまりましたよ＾＾
子供も全く疑いもせずドライカレーだと思ってるので
面白いです(*ﾟｍﾟ*)
夏休みそうですね～１回ですね。
外食。学校が始まると友達と行く機会も増えますが
家族で行くと高いでしょ？（笑）
ほしきょんさん～外食されるほうなのね？
それでいいと思いますよ。
土日は主婦も外食を楽しんでもね╰(✿´⌣`✿)╯
すき家～１度行ってみたいのです！
いいやぁ～見習わないでいいと思います（笑）
私こそ、ほしきょんさんの
あんなすごい朝ご飯を見習わないといけないわ！＾＾
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
そうなの？鍵コメさんもそうだった？
何だかわからないから・・・
初めてのことだったからね（；＾－＾）
ありがとうね。
またお伺いしますね＾＾８時過ぎてから（笑）
パイン初めて知りました！！（；＠＠）
そんなこともあるのね？
ドライカレー、私は普通のカレーよりも好きなんです(^^)
まさか切干大根は思いつきもしませんでしたが！
他の材料は一緒です。
でも、クミンって入れた事なかったですが、マルクさんが
ここまで念押しされるからには、私も次回は是非入れようと思います♪
ランチ、美味しそうですね☆
自家製ソーセージやお野菜、惹かれますよ。
わいわいおしゃべりしつつ食べるのって楽しいですよね。
主婦もたまには息抜きしなくちゃいけません～☆
炊き込みご飯に入れると美味しいと言われて作ったら美味しかった。
ドライカレーもやってみます。
こんばんは
いつもありがとうございます。
切り干しめちゃ美味しいですよ＾＾
子供も大好きです。
硬い場案は戻しを長くすると良いですよ。
知り合いの料理研究科の方に聞いてきましたよ＾＾
後は古い場合はいつまでも硬いそうですよ。
自分の食べなれたものは１番口に合いますからね＾＾
各家庭の味ってやつですよ＾＾
すごい～いろいろ体に気をつけて召し上がられてるのですね。
私なんて駄目だな・・・
何も考えず食べたいものを食べだいだけ食べて生活してますよ。
甘いものを我慢せず？前は我慢なさってると言われたけど
もう大丈夫なんですね╰(✿´⌣`✿)╯
それは良かったですね！！
甘いもの制限なんてできないですもの♪＾＾
アイスもソフトも大好き～～この夏は毎日アイスは食べましたよ。
数値は見てないのでやばいかも～～
鍵コメさんのように美しくいつまでもいたいなぁ～～♪
ランチ楽しんできてくださいね(*//∇//*)
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
うふふ鍵忘れたのですね？
承認待ちでおいておきますね。
よくそういう連絡もらうので大丈夫ですよ！＾＾
動画聞いていただきありがとうございます！
あ～プロフィールランよく気づかれましたね？
こないだつけて、今日は色とか太く文字をするとか
ＨＴＭＬで操作して作りましたよ＾＾
声だけは若いみたいです（笑）いえいえ下手なので恥ずかしいですけど。
どうもありがとうございます(〃ω〃)
ええ？明日ですか？
それは楽しんできてくださいね♪
ふふふ～ここが鍵でないと場所がわかっちゃいますものね（笑）
空き巣に入られる？！（笑）
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
知らなかったですよ？？
いつからなのかな。
確か昨日は足跡ありましたよ！！
こちらはないけど（爆）
また覗きに行ってきますね～
先ほどはありがとうございました(*ﾟｍﾟ*)
クラッチマンさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
ドライカレーお好きなんですか？
切り干し大根が入ってると思えないほどです！
クミン大好きなんですよ。
これだけでカレーの風味になるほど。
ランチは楽しいですね！
女子はやせたい～～と話しながらバイキングへ行きます（爆）
ソーセージも自家製最高です╰(✿´⌣`✿)╯
お話しながらの食事は最高の面白いですね♪
時間も忘れて家に帰ると用事をするのを
忘れます(汗）
あんこさんこんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
切り干し美味しいですよね！！
うちの子供も大好きでとりあいになります（笑）
炊き込みにですか？
それはまた美味しそうですね！！また入れてみますね。
良いこと教えてくださりありがとうございます(*・・*)ﾎﾟｯ
ドライカレー意外に合うのではまり中です（笑）