アップリンのスパークリングワイン
前回のクリスマスのときに隅に載せたデザートです。
今日はメインで（笑）
クリスマスだから、いっちょワインなんて飲んでみよっか！て思っちゃって
作ったものです。
下にムースかババロアかを作って上に炭酸の効いたスパークリングワインを入れたのを
イメージしました。
ところがこれが、始まりはまたまた大変なことに～詳しくは下記にて（；＾－＾）
＊前回のクリスマスの時の、奥の真ん中？やや左にいるヤツがこの子です♪
下は以前レシピで出したものを再度作り、レシピも手直ししたものです。
林檎ジュースのプリン、アップリンです。 私が勝手に命名（爆）
材料 5～6個分 林檎ジュース（１００％）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ４分の１
ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｇ（水大さじ２）
苺・ミント・スパークリングワイン・炭酸・・・・・・・・・・・・適宜
★生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
★ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
作り方 ①卵をよく溶きます。その中へレンジで1分温めた牛乳を入れてよく混ぜます。
その中へ林檎ジュースを入れてさらに混ぜ、レンジで2分温めます。
②水につけておいたゼラチンをレンジで10秒かけ、この中へ入れて全体を混ぜ、最後にシナモンとラム酒を入れます。
③いったん網などで漉します。泡が気になる場合は、キッチンペーパーで吸い取っても。
器に5～6個に分けて冷蔵庫で冷やします。
上にホイップを少し絞り苺を乗せて、ミントを飾りましたぁ～～～～～
このままアップリンとして食べるならこれが最高！
ところが・・・・・・
スパークリングワインを注ぐと～～
苺が浮く～～
生クリームで白く濁る（；－－）
さぁ～どうする私！？
クリスマス料理も出来て、後はこの子の出番だけ～出番待ちだよ。
このままじゃ汚いぞ～（汗）
苺を挿すか？プリンに？穴あくやん～～～
・・・・てことで何とかピンチを乗り切りました。（；＾－＾）
苺を薄くカットしてワインを注いでから、浮かしました～
ランダムに（爆） スパークリングワインを注いでいただく場合は生クリームはいらないです。
（でも↑クリスマス料理全体の写真に写るこの子は、 まだこれが出来る前の苺の浮かぶ姿ですけどね）ｗ
またそのままスパークリングワインを注がずプリントして頂く場合は
★の生クリームを硬めにホイップしてプリンの上に絞り頂きます。
林檎のプリン～シナモンが効いて美味しいです。
ゼラチンも柔らか過ぎず固すぎずです。
卵も入るので、ゼラチンだけで固めたプリンとも違いますよ＾＾
このまま頂いても凄く美味しいです～ホイップたっぷりかけてね♪ （写真は少しだけど）
と、言う事で何とか完成しました。
ワイングラスが大きさが違うのは大人と子供用。
大人はスパークリングワインで、子供は炭酸を入れました。サイダーですわ（笑）
ワイングラスが100均なんですが、買うときについ2個だけにします。
次に使うときに慌てて買いに行くと 同じのが無い。
そして4個しかありません（爆）
私のは全く別の形の可愛いグラスで作りました。 ｗ ええ・・・そう見せられないけど（汗）
いや～～スパークリングワインを初めて飲んだけど飲みやすいですね。
美味しい＾＾
1本開けちゃいました！！ヒック？！
簡単！ひんやりスイーツの料理レシピ
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＠その日がパスタになった日
その日がシチューになった日に続き、その日がパスタになった日です。。。。
初めね、プリンではなく白ワインのムースを作ろうと思ったのです。
ワインに牛乳を入れたとたん～～分離しました！！
なんで～～
砂糖を探している間に（何故に探すのか？（笑））、沸騰させたからなのか？
再度、作り直すと・・・・またしても分離～～
ネットで調べるとワインの酸味が牛乳に反応して分離するそう。
よくワインに火を通すと大丈夫とのこと。
・・・・でも怖い。ほんまかな？？
ワインを沸騰させたけど怖くて、3回目は牛乳を数的だけたらしました。
すぐに分離です！！
どうしよう～～大量の牛乳の分離！！
カッテチーズを作るのと似ているから・・・・と言うことでとりあえず
漉しました。
うんうんカッテージチーズだからサラダに入れよう♪
・・・・・でも食べるとワインがキツイ！！
まるで酒かすを食べているみたいでした（；＾－＾）
再度水で煮て漉しました（爆）
越した後のワインも使いたいから、冷凍庫に残っているポルチーニ茸とソーセージに玉ねぎに
生クリームでカルボナーラを作りました。
そしてこのカッテージチーズも全部入れて、仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけました～
結果めちゃ美味しく頂けました。
白ワインに生クリームにポルチーニ～最高の組み合わせですね。
何とか今回も無駄にならず使えてよかったです。
塩と砂糖を間違うよりも、さらに大変な間違いですね。
ワインに牛乳を入れるときには気をつけてくださいね。
さ～年末になり皆さんもお忙しい時期ですね。
私は相変わらずのドジプリでハッスル？してます（爆）
コメント
コメント一覧 (30)
アップリン。
ネーミングが 可愛い♡
そして、美味しそう♡
白ワインに 牛乳。
分離。
でも、そのおかげ？？？で 美味しそう♡なカルボナーラが食べれたし、いいんじゃないですかぁ？
って 思ったら
リンゴのプリンで アップリンなのですね
可愛いネーミング＾＾
ワインと一緒に食べるって
甘いものが 苦手な人にも 良さそう
とっても可愛くてオシャレなスイーツ♪
苦労した甲斐あったね～～
すごく美味しそうだよん♪
そうそう、ワインと牛乳は合わせると分離します！でも、ネット検索の通りに、ワインの酸味を完全に飛ばしたら分離しませんよ。私は分離しても無視して使うけれど。（笑）ちなみに牛乳系だからサワークリームとワインも分離しますです。生クリーム系はワインとあわせても大丈夫なはず。
でもね、この失敗したコッテージチーズ風のもの、塩を加えて裏漉ししたら、立派なリコッタチーズなんじゃない？確か作り方はこんな感じだったと思う！？
来年はまた帰国した際にマルクさん達に絶対に会いたいなぁ～！！！今年も一年、仲良くしていただいて本当有難うございました。
普通のプリンしか作らない私にとってりんご味は憧れの味☆
作れちゃうマルクちゃん、素敵！
アップリンというネーミングも良いよ～＾＾Ｖ
はやるかも知れない！
カッテージチーズを研究して、これにも
もう、関心しっぱなしです！
料理家のプロです！！！！
サラダやピザに入れてた若いころを思い出しますが、
工夫次第では素晴らしい料理になるものだと
改めて、ここで勉強させられました☆フォトも素敵～＾＾～
応援！
誤字脱字、ごめんなさい。。。
イチゴの浮いた幹事も素敵☆▽☆
シナモンの香りのアップリン、頂きたい！
あっ プリンネタだ！ （笑）
うむ、すごいですな・・・
相変わらず タダでは転ばんですなぁ・・・
いや、七転八起 不屈闘志 家内安全 竹脇無我・・・
ん？ ワケわからんようになってきたぞ？ （笑）
まかないの天才やね！(^-^)
でもほんま何作るにしても
いろいろ試行錯誤されてるんやね
（今日はやけに四文字熟語が出るな (^^;)）
ご苦労様です (^-^)
ホイップた～っぷりかけたヤツを注文しまーす！(*^^)v
今日もごちそうさんでした～ (*^^)v
アップリングスパークリングワイン、アップルプリンにスパークリングワインが合って美味しそうです。
私も仕事が落ち着いたら作ってみます。クリスマスにもぴったりですね。
ポルチーニ、ソーセージ、カッテージチーズのカルボナーラも美味しそうです。食べたくなりました。
ポチ応援します。
そのかわいさの裏には、失敗があったなんて～～。
それプラス、ワイン風味のカッテージチーズ。
いつも、失敗しても材料を無駄にしないで
リメイクしてしまうマルクさんってすごいわ～。
そういう頭の体操が、素敵なレシピを生み出す秘訣なのかも。
失敗は成功の母ですね･*:.｡.☆
赤い色って食欲出る色で、華やかだし、元気になりますね。
マルクさんのお料理ってどれも華やかで元気色が多いですね。
えー！そうなの？
ワインに牛乳って、分離するのね？
やっぱり、食材を無駄にしないマルクさんは尊敬ですよー。
なかなか、考えられないですよ。
カルボラーナ、とても美味しそうです。
お料理って失敗がつきものでしょ？（かえるままだけかな？）
でも、そこからどうリカバーするかって所が、大事ですよね。
失敗して無駄にしてしまったら、チャレンジ出来なくなりますものね。
失敗しても、無駄にしないマルクさん、更に美味しいものを作る....
やっぱりマルクさんは、カリスマレシピブロガーさんですよ！
（今朝バタバタしてて、応援ポチ＆占いだけやって読み逃げしてしまったの〜。ごめんね〜。）
マロンさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
名前可愛いでしょ＾＾
以前作ったのを手直ししました。
やはり初期の頃と今ではいろいろ
変って来るね♪
白ワインにミルクで分離～～ええ？？てショックでした。
本真に素人がしているのが丸わかりね（；＾－＾）
少しでも失敗を載せて他の方の参考になればと
思ってね。誰もしないか（爆）
パスタ美味しかったよ♪＾＾
kotoneさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
そうなんです♡
林檎とプリンをあわせたネーミングです♪
笑っちゃうね＾＾
スパークリングワインって美味しいね。
甘いから？飲みやすくて（；＾０＾）
お誕生日とかにもいいかも♪
ゆんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
ほんと～失敗も載せておくと
少しでも参考になれば～♡
私だけか？失敗も（汗）
ピンチをチャンスに？変えたいから
そこから乗り越えよう♪＾＾
アサヒさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
何とか今年もクリスマス出来ました（笑）
でも皆さんのようなのが作れなくて
簡単なものばかり並べました（；＾０＾）
可愛く飾りでごまかしました（笑）
アサヒさんにそう言って頂くと嬉しいわ╰(✿´⌣`✿)╯
ワインのこれ甘いから？飲みやすい～
飲めるのかな？帰れなくなるとどうしましょ。
泊まって行くか～（笑）
絵留萌さんはばっちりだしほんと～
３人で一緒に飲めると嬉しいな♡
オフ会楽しみにしてますね（＊´∀｀＊）
ワインが大変な事になりました（；＾－＾）
そうか・・完全にワインの酸味を飛ばすといいのね。
足りなかったのだわ。沸騰したからと止めたの。
生クリームは大丈夫ですよね、よかった！
塩を加えればよかったのか！！
カッテージチーズもミルクにレモンやお酢を加えて
分離させて作るのは知っていたけどしたことが無かったの。
リコッタにすればいいのね！お安く出来るものね。
今度は塩入れてみますね♡＾＾
サラダに入れても合いますものね（＊´∀｀＊）
こちらこそ今年もたくさんのありがとうを頂きました！
仲良くして頂き感謝です！
本当にいつもありがとうございます。＾＾
来年もオフ会しましょうね╰(✿´⌣`✿)╯
Ｒｕｎｅさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
普通のプリンもなかなか作らないよ～
これブログ初期に出したものなの。
再度作りレシピを変えました＾＾
名前が可愛いでしょ♡気に入ってます。
いえ流行らないけどね（；＾－＾）
カッテージチーズはレモンやお酢で分離させて
作りますものね。
したことはないけど、今回は勝手になりました（；＾－＾）
いえいえ料理家のプロなら失敗ないけど
お恥ずかしいわ～（；＾－＾）
少しでも失敗を載せて参考になればと思いました♪
フォトはなかなか難しくてダメですよ～
＊誤字脱字？大丈夫よ。＾＾
お気遣いどうもありがとうございます╰(✿´⌣`✿)╯
こんばんは！
いつもありがとうございます。
日曜もお仕事ですか？
お疲れさまです！！
私は明日までですよ（；＾０＾）
こちらこそいつもありがとうございます。
また後程お伺いしますね♡＾＾
かのぼんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
プリンですよ～～♡
珍しいでしょ？これ実はブログ初期に作ったものを
手直ししました！
やはり、今ならお味など他もいろいろ見方が変わってきますね＾＾
でも失敗をしましたわ～～（；＾－＾）
普通のレシピ記事を書いている人とは違い？
ドジ話で笑っていただき、少しでも間違いの参考になればと
思ってます♡
。。。なんてただの失敗人やろうか？（；＾－＾）
四字熟語が並びましたね～～
竹脇無我って名前ですやん～（爆）
試行錯誤で作っています（；＾－＾）
今日はアルコール無しで注文ですか？
お誕生日のお祝いにいかがですか？＾＾
こんばんは！
いつもありがとうございます。
御友人の方大変でしたね。
ほんと病気って恐いからいつ何時ですね。
今は薬もいろいろ出てきて少し前とは
変って来て進歩してますからね。
親孝行って永遠に満足しないものなんですね。
鍵コメさんはちゃんとされた方だと思いますよ。＾＾
ストロベリーアンドラズベリーさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
スパークリングワインってはじめて頂きました♪
飲みやすく美味しかった＾＾
お誕生日にもいいかも？＾０＾
ポルチーニは香りが凄くいいので
大好きです♡カルボナーラは女子好きですよね♡
いつもＦＢもありがとう╰(✿´⌣`✿)╯
こんばんは！
いつもありがとうございます。
ワインが美味しく感じました（笑）
そうそう大人の仲間入りになりましたよ♡
今度？のめるから？あはは～楽しみです╰(✿´⌣`✿)╯
プリン可愛いでしょ？（笑）
スパークリングワインで乾杯でいいですか？
後程お伺いしますね♪＾＾
ＯＮＩＫＯさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
何とか苺を浮かす事でピンチを乗り切りました♪
うふふ～裏にはこんなドタバタ劇が（；＾－＾）
ワインにミルクが分離～～大量に（笑）
デザート作りどころではなく
キッチンはたくさんのこんなものが～～（；＾０＾）
慌てて先にこの処理に終われてました（笑）
リメイク料理ですよね♪
無駄にならずにほんと良かったです＾＾
頭の中は何か見るたびに何かに使える～て
そんな事ばかり考えてます（笑）
食い意地がはっているだけだわ～（；＾０＾）
かえるママさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
赤い色でちょっと派手だったかなと思いながら（；＾－＾）
クリスマスカラー☆＾＾
確かに元気になれる色ですよね╰(✿´⌣`✿)╯
ね・・ワインに牛乳で分離したの（；＾０＾）
え？て目が点になったの。
確か以前、ワインのムースを作ったことがあったんだけど・・
分離しなかったの。再度作る勇気は無くて（；＾－＾）
これ以上失敗が増えるとね（汗）
カルボナーラ女子好きですよね♡
知り合いのパスタ店も女子は
カルボナーラが１番売れるそうです。＾＾
失敗ってしますよね。。。？
そういっていただくと安心だわ♡
そこからリカバーが大事ですよね＾＾
良かった～♪
失敗載せてるレシピブログの方あまりいないものね。
関西人だし笑ってもらえれば嬉しいし（爆）
カリスマ？～クルシマ～ですわ（笑）
いえいえ占いしてくれてるんだね？楽しいですよね♡
いつもありがとうございます（＊´∀｀＊）
こんばんは！
いつもありがとうございます。
いえいえ遅くなってしまいすみません！＾＾
凄い人気ものですね（＊´∀｀＊）
お人柄ですよん♪＾＾
他ならぬ私？？何で（爆）
いえいえお気にされずにゆっくり休んで下さいね♡
いつもありがとうございます♪＾＾
ムースというかプリンというか、大人のデザートも最高。
今日から四日間で正月準備。まあ、掃除ばっかりの日々で、料理はほとんどしない予定です。
“アップリン”の響きがとっても気に入っちゃって～♪
先日から頭のなかを駆け巡っています(^^)
スパークリングワインにプリン、どんな感じなんだろう。
リンゴにシナモンも気になるなあ‥。
苦労した分だけ、とっても可愛らしいあっぷりん誕生～☆
ワインに牛乳‥分離するんだね。
また、それを上手にリメイクされてカルボナーラはスゴイ！
以前、余った牛乳でカッテージチーズを作ったけど‥
ガーゼで丸くして‥わさび醤油でパクリ‥。
ドコまで行ってもマルクさんのようにオシャレにはなれないわあ。
可愛くて美味しそうなあっぷりんっ♪
チーズたっぷりのカルボナーラ♪
さすがマルクさんな感じです。
失敗をチャンスに変えて
よりいっそう素敵に変身させちゃうのですもの。
尊敬ですー
ししずちゃんさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
あはは～～瓢箪から駒～♡
ほんと失敗から何か出来るのって
大好きです（＊´∀｀＊）
経験でも何でも失敗しないとわからない事
ありますものね♪
ししずちゃんさんお正月モードですか？
私は掃除は全くしないかも（；＾－＾）
料理も普通しか出来ないかな。
早いですね！！焦ります～～
はるさんこんばんは！
いつもありがとうございます。
アップリン♪
私も結構気に入っているネーミングなんです（＊´∀｀＊）
はるさんの頭の中を駆け巡っていました？＾＾
嬉しいです♡
ほんと失敗から出来ることってありますものね。
出来るまではハラハラですね（；＾－＾）
ワインとミルクは分離なんですね。
お酢とかレモン汁は聞きますものね。
わさび醤油～またまたわさび好きな一家には
たまらないですよ（＊´∀｀＊）
わさびプリーズです♪＾＾
イヴまま♡さんこんばんは！
いつもありがとうございます。
アップリン♡
ふふふ～な名前ですね（；＾－＾）
チーズが大量に出来ました（爆）
パスタが１番あいますよね。
ワインにチーズなら＾＾
冷凍庫のポルチーニも使いたかったの。
失敗からできるものって意外に好きです（＊´∀｀＊）
失敗だらけですけどね（汗）＾＾
こんばんは！
いつもありがとうございます。
そうそう人気者の証拠ですよ（＊´∀｀＊）
凄いです！お人柄ですから＾＾
あはは１００とか見ますね（笑）
私は見た目通り？Ａ型ですよ＾＾
イメージ通りでしょ？（爆）
鍵コメさんもＡですか？
意外～～て嘘です。
気を遣われるからＡ型に思っていましたよ＾＾
律儀なんですよね。Ａって（笑）
後程お伺いします～～～