牛蒡とチキンの和サラダ~
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は~い今回は前々回に書いた通りによく似た材料でのサラダになります!
前回は鶏胸肉とじゃが芋でした。今回は牛蒡と鶏笹身です!

そして今回もマヨネーズを使わずクリームチーズを使いますが・・・・和サラダ

ヤマキさんのマイルドかつお削りをたくさん入れます~
このほかに梅干ゴマを入れた和風です~でもクリチでコクもあります。^^

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材料 6~8人分
牛蒡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本200g
鶏笹身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600cc
★クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
★豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
★すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★マイルドかつお・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
★ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
★すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★梅干・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分

作り方
①牛蒡は細くカットします。私はいつも斜めに切ってからさらに細く切ります。笹がきは苦手(;^-^)
レンジで蒸しました。さっと茹でてもいいのですが、柔らかくなりすぎなうように今回は600wで2分かけました。
②鶏は毎回同じですが、水600ccに塩小さじ1入れた中に沸騰すれば、弱火にしてから笹身を入れます。
5分弱火にかけ、火を消して蓋をして冷めるまでそのまま出しません。しっとり鶏の完成!
(4本入りなので茹でましたがこれに使うのは3本です)


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③あわせ和風ソースはマヨネーズの変わりに今回もクリームチーズを使います。室温に戻して
柔らかくなれば、★をすべて入れます。梅干はタネを取り細かくカットします。ネギとすり胡麻・マイルドかつおも入れてよく混ぜます。 わかりやすいように別で入れてますが、同時でも大丈夫です^^

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後は牛蒡と 鶏笹身をさいたものをにこのソースを合わせるだけ。塩で味を調えてください。

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クリームチーズのコクにかつおにゴマに梅干にネギがホッと落ち着く味です。
醤油を隠し味で入れているので上手く、和と洋をつないでくれているのかな~

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先日のナチュキチの100均の白いフリルの器に陶器の鍵!
麻のコースターはトリコロール色のリボンがついていて可愛い~2枚で100円。これはセリアかな?
ランチョマットも木のまな板も後ろのカゴもアイビーもすべて100均^^

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次の日にサンドにしてみました♪ここでもやはりトーストしない食パン!(笑)
ここ15年は絶対生食パンです♪^^ ぶれないな~私(;^-^)

牛蒡にチキンにクリチ合いますね~^^

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かつお節の料理レシピ
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@ ミートバイバイ

が金曜日に学校の授業で反復横とびしていたら・・・足の付け根を肉離れしちゃいました。
ミートバイバイて言うのですね。(;^-^)


足を引きずって帰ってきました。
うちは上に男の子が2人いますが、捻挫も骨折も火傷も縫う怪我もした事無かったので
びっくり!
小さい頃から、私がついてまわっていて・・・・過保護に育ててしまいました。(;^-^)これ反省です。
痛みを知らないと怪我した時に対処もわからないですから・・他にもなんでもね・・・。


とりあえず娘は安静にしてました。週末だったのでよかった。
月曜に学校へ行くと、保健室の先生が痛いなら病院に行くほうがいいといわれたそう。

今日はからバタバタしてました。お店の方でいろいろ・・・。
今学期に入り学校のバトミントンに1度も行けてない。

今日のこの記事の下書きもできていなくて焦っていました。


すぐ近くの病院で良いと評判のとこへ行きました。ら・・・待ち時間2時間以上かかりました~~
次男の塾に夕飯が間に合わない~~とりあえずあるものでご飯だけ食べてもらい
後は帰ってからでした。


病院の待ち時間あれは・・・苦痛。仕方ないけど・・・
待つのが1番苦手なので(爆)どうも、だめですね。・・・・って待たなきゃ無理だけど(;^-^)


カンチ~?w完治まで2週間ほどかかるのかな・・・
私も夫も骨折も肉離れも経験ないので・・・お坊ちゃんにお嬢様育ち?(大爆笑)