グラタン♪
今回は和風グラタン！具が和風はもちろんですが、ホワイトソースが和風なんです。 
それもかなりカロリーオフです！ 
前回の白だしのモニターで今回はアレンジを考えてみました！
意外と合うので家族にも好評でした。
まず普通はホワイトソースは小麦粉とバターと牛乳がおもな材料ですね！
この和風は・・・小麦粉と バターの変わりにクリームチーズ、そして牛乳の変わりに、豆乳と白だしを
使います。 これで洋のホワイトソースが和に変身です♪ 
材料 ５人分(一人当たり２５０ｋal)
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
クリームチーズ・・・３０ｇ
★白だし・・・１００ml（ヤマキ白だし）
★無調整豆乳・・・４００ｍｌ
厚揚げ・・・４切れ
シメジ・・・１パック
長芋・・・３００ｇ
チーズ・・・１０枚（１人２枚）
作り方
①以前作りましたが、レンジで作るホワイトソースの和風版です！
ボールに小麦粉とクリームシーズを入れてよく混ぜます。
（混ぜないと、レンジにかけるときに、ボン！て飛びちります！）
②混ぜられれば、レンジでラップ無しで２分半。その中に★を入れます。よく混ぜられれば、
レンジでラップなしで、３分かけます。再度良く混ぜ、さらにレンジで３分半！
とろみがつけば完成です。少ないようなら再度１分かけます。
③もしダマが少し残るようなら、フードプロセッサーにかけると、とろとろです！
④耐熱皿に適宜にカットした厚揚げと長いと並べ、上からたくさんのシメジです！
⑤作っておいた、ホワイトソースを上からかけます。チーズを２枚のせてコンガリ焼きます。
やはり、早いオーブントースターで！中の具には一切味付けはいりません。
ソースにしっかり味がついていますから。
焼けました！ハフハフ。。いいながら熱々を口いっぱいに入れて、食べました。 
全然低カローリーに思えないので満足感が違います。厚揚げとあうのも驚きでした！ 
長芋の火を通したのものが大すきです。
何だかうどのような香りが？あのシャツキ、モッチンで食感たまりません・・
簡単に出来るのでわが家の定番になりそうです！
割烹白だしを使った料理レシピ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＠レストランからの風景
先日母と、京都のイル・ギオットーネに行きましたが、写真が多かったのでまだ載せていない
写真があります。お店までの町並み少しと、お店の窓から見えた猫ちゃん親子です！
動物写真ははじめて撮りました。 
まずはお店に行くまでの道のりを少し・・・
この日は秋だと言うのに、汗ばむくらいの太陽が容赦なく、私たちの顔に腕に照りつける日でした。
すぐそばの川をふと覗き込むと、太陽はここにもキラキラと存在していました。
木々から落ちたまだ緑の葉がそれは、それは綺麗に輝いていました。
少し先を歩き出すと、京都の昔からある、お店の前を通りました。
そのお店の奥には、外の太陽とは打って変わって少し寒いくらいの場所が存在していました。
とても厳粛な気持になりました。奥からは何かを指示される声が聞こえてきました。
ここはどこ？トトロの世界に迷い込んだみたい・・・私はメイ？サツキ？そんな気持ちになりました。
あの路地の奥にはきっと、まっくろくろすけがひっそりと待機しているはず・・・
イルギ・オットーネのお店の窓から見える鴨川をふと見ると猫の親子がこちらを見ていました。
遠くからこっそり見ていると・・・見つかってしまいました。
早く来なさい・・・・
よそ見しないでママの後をついて来て・・・・いや・・・もう少しここにいたいの。
パパが待っているわよ・・・・
え？パパに会えるの・・・なら僕先に行くよ！ママ後からついて来てよ！だって僕男の子だもん。
ママの事守るってパパと約束したんだもん・・・
・・・・なんて会話でもしているといいな・・・・ 
あまりに可愛い猫の親子がいたので、すごい遠くから思わずパチリ！
のどかな、鴨川を渡る猫の親子はパパに会えたかな？
コメント
コメント一覧 (49)
白だしと豆乳で和風！
しかも具が厚揚げ！！
ヘルシーでいいですね～。
白だしはこういう使い方もできるのですね。
勉強になります～。
ねこちゃん親子がなんともかわいいですね。
ねこちゃんの会話が本当に聞こえてきそうです。
白だしと豆乳とクリチで、和風ホワイトソース。
もっと、和風仕立てにするならば、クリチのかわりに 味噌はどうでしょう？
食べていないので、イメージだけの意見です。
マルクさんのグラタンは、チーズがたっぷりで ホント美味しそう♪♪♪
》チョコ好きマルクさんも ラ●ーがお好きなんですね。
ゲコでも、あの芳醇なラムレーズンならば、食べれちゃいますよね。
和風グラタン、美味しそうですね！私はよく、豆腐とキノコだけで作りますが、厚揚げもいいですね。歯ごたえがあって、味にこくが出て、豆腐よりもよさそう！長芋はマルクさんに加熱するとホクホクになるのを教えてもらってから、うちでもいろんなところに登場するようになりましたよ！グラタンにも時々入れます。
うちはチーズ嫌いが１名いるのでこのレシピは作れませんが、すごく気になります。クリームチーズと白だし…もうそれだけで食べたいです。ディップのように！
ナップサック、素敵！しんどくても手を抜かないマルクさん！尊敬します。娘さんにとって、自慢のお母さんですね！すごい!!
和なホワイトクリームだけじゃなしに、中身もヘルシーね♪
これなら安心していっぱい食べれちゃうのがうれしいね♪
食感も良さそう♪
絶対に美味しいですね。おだしや、チーズ、豆乳の味とミックスされて絶対に美味しいはず！
それに、これなら、あっという間にできますね。厚揚げが斬新でした。
それから、一番嬉しいのが、洗い物が少ないですね？(・∀・)ｲｲﾈ!!
グラタンは、ホワイトソースに、マカロニゆでて、具をフライパンで炒めて...大きいお鍋など、洗い物が多くて、いやになってしまいますが、これはレンジだし、簡単にできそうですね。
猫ちゃんのお話は絵本にしたら、とっても素敵な絵本になりそうです。
可愛いね！！この親子はとってもそっくり！！
写真の後ろ姿はお母様ですか？
私もホワイトソースは電子レンジです。
かなり楽ですよね～～。
主婦になってから電子レンジでしか作っていないので、
正当な作り方を忘れました。
牛乳が残っているので 今日作るつもりでした。
和風グラタン、中身が完璧和風なのですね。
美味しそう。
それから小松菜・クリチも今日のメニューの予定です。
グラタンって完成品しか知らなかったんですが…家でも簡単に出来るんですね(^^;;
マルクさんのレシピでは豆乳や白だしからホワイトソースが作れるんですね★
しめじと厚揚げの上にチーズとホワイトソースを乗せて完成ですね^^
寒い冬にはホクホクのグラタンが良いですね(^o^)
京都の猫親子の会話がマルクさんのお子さんとの繋がりが感じられますね♪
カワイイ猫親子ですね(^_^)
グラタンって美味しいけど
作る手間が大変なので
なかなか家では食べる事が出来ません
最後にお姿を拝見したのはいつだったか・・・・・
猫の親子 いいですね
猫大好き人間としてはスルー出来ませんでした
ずっと眺めていたいです
今日は応援だけでごめんなさい。
楽しい休日、過ごされてください！！
“低カロリー”…あぁ…良い響き。
おまけに美味しいときたら最高ですね(^O^)。
クリームチーズ、豆乳。
使ったことがないのです(-_-;)。
クリームチーズをバターの代わり？
すごいアイディア！
一見、カロリー高そうだけど違うのね。
豆乳さっきコンビニで小さいのを買ってきました。
思っていたより飲みやすい(^^)。
鶏がらスープに混ぜて白菜をコトコト煮ています。
白だし、わたしも大好きで和風料理だけでなく
ドレッシングにも加えます。
川べりのネコさん、のどかです。
お話しもほんわか優しいです。
昨日お話させていただいたリンクの件、
今日の文中でリンクさせていただきました☆
おいしいレシピをありがとうございました(*´∀｀*)ノ
グラタン、ホワイトソースが和風なだけじゃなくて中身も和風なんですね♪
厚揚げと山芋なんて私だったら思いつかない組み合わせです！
これからの季節こういうあったかお料理はうれしい(*'-'*)
あのあの、、、
白だしってやっぱりめんつゆとは全然違うものなのでしょうか!?
よく見かけるのですが、未だに買ったことがなくて(・・。)ゞ
おっ、和風なグラタン！！
今日もマルクさんのアイデア、炸裂ですねー（笑）
ホワイトソースをレンジで作ったり、牛乳の変わりに豆乳を使ったりと
色んなテクニックが凝縮されてるグラタン！
これは絶対美味しいでしょうねー
グラタンといえば、重いイメージだけど、低カロリーなのも、嬉しいです＾＾
グラタンの具に、厚揚げっていうのもイイですねー
厚揚げ、いい香りがするから、大好きです♪
またもや、受賞しちゃいそうなレシピですよー(^o^)ノ
豆乳や厚揚げの大豆製品が入っているヘルシー料理は
体にもやさしい安心してガブガブ食べられます。
京都の路地は風情があっていいですね。
こんな所をのんびり歩いてみたいなー
まっくろくろすけ、ドコドコ？あそこかな、、、フフ
ネコさん親子はそっくりですね。
手間が省けて いいですね
厚揚げと ホワイトソースの マッチング
これ 食べてみたいです
今度 作ってみたいと思います＾＾
猫の親子
可愛いですね
何を みつめてるのか とても 気になります
低カロリーには見えません＾＾
こんがり、とろ～んとしていて美味しそう！
豆乳って苦手で、家に常備していないのですが
グラタンになってしまえば、独特の匂いとか
気にならなくて、私でも食べられそうです＾＾
低カロリーは助かります。
低くなればそれだけ味気なくなってしまうのがほとんど。
そのなかでも好評だったこちらは参考になりますね。
なかなか来られなくてごめんなさいね_(._.)_
低カロリーのホワイトソース、良いですね～(*^^)v
猫ちゃんの会話、ホントに聞こえてきそう♪
京都は色々と楽しみがありますね～。
もうすぐ紅葉も見ごろになるだろうから、
行きたいなぁ～。
混んでるだろうなぁ～＾＾；
猫の親子、可愛いですね。
寄り添うように、仲良く歩いてるのを見ると、
本当に、そんな会話をしてるのかもしれないなぁ～
なんて考えてしまいました。
京都は、やっぱり素敵な場所です♪
マルクさんワールド全開の和風グラタン♪
我が家の冷蔵庫に厚揚げと長いもがあっても、
そこからグラタンという発想にはまず出来ない。
それなのに、手順を見ただけで間違いなく美味
しいって想像できるのはなぜ(・o・)！？
食べてみたいな～。
京都は普通の風景が絵になりますね。
今頃紅葉が綺麗ですよね☆
よーちんママさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
白だしで和風の味香るホワイトソースです！
ヘルシーなので高カロリーなイメージのグラタンでも
思う存分？食べれます♪
厚揚げが意外とあうの！！！
いえ・・・勉強になりませんよ・・・多分（笑）
自称おかしな実験料理ブログ？ですから（＾－＾）
ねこちゃんを撮ったのははじめてです♪
けどすごい、遠くて・・・綺麗に撮れずに残念です。
太陽があたって気持良さそうでしたよ（＾－＾）
長芋を火に通すと、ホクホクして、私も大好きですよ～
マルクさん、素晴らしいアイデアだと思います♪
グラタン系がかなり大好きなので、とても食べてみたいで～す☆
いつも応援、ありがとうございます。
マロンさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
そうなの！！白味噌にしようか随分迷いました。
それとも少し入れようかな？とかね・・・
クリチでバターの脂分の変わりにしました！！
厚揚げが以外に合うの（＾０＾）♪
チーズを２枚乗せてもカロリーが低いのでいいですよね？
カロリーが気になるお年頃です（；＾－＾）
ギョギョーム さんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
和風の味にしました！
白だしのモニターだったので、何か普通はしないことは何かな？？
て所からが始まりです（笑）
意外と合うのでこれはかなりヒットでした！
ただ、ホワイトソースの面倒な方もいるので、何ともいえないけどね！
お豆腐も入れてしたことあるけど、厚揚げはたまたま値下げ品があって。。。
入れたら合うの！
厚揚げあまり食べないほうだったんだけど、好きになりました。
長いもは美味しいね！火が入るほうが好きかも（＾０＾）♪
チーズ嫌いが１名ですか？？ダレかな？？
お子様だよね??多分、王子様ではないね？（笑）
ナップサックなんとか作りました！
微熱の体で・・・
自転車で材料買いに走りました・・・・いつもギリギリです！！
ギリギリは誰かに怒られるね・・・。ｗｗ
クマちゃん落とさずに持って帰ってきたのでよかった（＾－＾）♪
ゆんさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
和なホワイトソースを作りました！！
意外と合いました（＾０＾）
中身もヘルシーだし女性に嬉しいカロリーです！！
特に私には・・・・（笑）
食感は長芋が最高です（＾０＾）♪
かえるママ21さんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
白だしのモニターだったのでこんなこと考えてみました！
意外と合うので驚きでした！！
そうそう、ホワイトソースを鍋で作るとたいへん！！
これはレンジでとろみ加減見ながら追加していき、後はだまになっても
フープロでオッケ～♪（笑）
ネコちゃんは可愛くて・・・はじめて動物撮りました！！
遠いので綺麗に撮れなくて残念でしたが・・・
あはは・・・母ですよ（；＾－＾）
>
> manngoさんこんばんは！
> コメント頂きありがとうございます。
>
> ホワイトソースはレンジで無いと無理です・・・
> お鍋がたいへんな事に！！
> 失敗もしやすいのでレンジですよね（＾－＾）
>
> カスタードクリームもレンジです（；＾－＾）
> 和風なのでかなりカロリー低いです（＾０＾）♪
>
> 小松菜は何にでも合いますね～（＠＾－＾＠）
マサーリーさんこんばんは！
コメントいただきありがとうございます！
そうなの！ホワイトソースさえあれば簡単に出来ますよ！
これはかなりカロリー低いのですよ！（笑）
私たちにもってこいですよね？？
中身も低カロリーにしていますので、いいですよ（＾－＾）
京都の町並みは本当に風情があります・・・
猫ちゃんは思わず可愛くて撮りました♪
遠くからの撮影だったので下手になりました（笑）
とみとしさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
グラタンはホワイトソースさえあれば乗せて焼くだけなので
簡単ですよ！
ホワイトソースが手間になるのでレンジだと簡単です♪
洗物も少ないのでいいです。
とみとしさん猫ちゃん好きなんですね（＾－＾）
可愛くて私も思わずパチリて撮りました（＾－＾）
のどかな午後でした・・・。♪
こんばんは！
はい！楽しい休日になればいいですが・・・（笑）
鍵コメさんも素敵な休日お過ごし下さい！
あ・・・お忙しいですね・・・・
いつもありがとうございます。
はるさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
低カロリーいい言葉ですよね？（笑）
私も今、１番ときめく言葉かもしれません（；＾－＾）
クリームチーズがバターポイのでいいかな。。と思いました。
バターの半分のカロリー何ですよ♪
豆乳は鶏がらスープととても合います！
大好きで必ず冷蔵庫に２本は買いだめです！
白だしはあまり買わなかったのですがかなり、本格的なおだしの味がするので
驚きました（＾０＾）
猫ちゃんはあまりに可愛くて思わず撮りました！！
のどかですね・・・
すいかさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
あ・・・作っていただいたんですね？
後ほど見に行きますね！そして私の方も次回の記事でリンクさせてください♪
和風な味なのでかなりカロリー低いですよ！！
長芋の火の通したのは最高に美味しいです♪
グラタンには必ず入れるかも？？（＠＾－＾＠）
白だしは・・・そうですね・・・
お醤油が入らないので・・・う～んそうね・・・
鰹などできっちり取った味です！
かなり本格的な味なのでこれだけで煮物にしても
すごい本格的な味になりますよ！！
私もすぐ麺つゆを買いがちです。
今日なくなったのでまた白だし買いにいきました。（＾－＾）
まさぼ～さんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
和風なグラタン作りました（＾０＾）♪
ホワイトソースやカスタードはレンジで作ります。
お鍋を洗うのがいやで（笑）
意外と和風味があうので驚きました！！
低カロリーなのに、全然そんな感じしないのですよ。
厚揚げがまた合うので驚きでした。
これは冷蔵庫で値下げ品でかっておいたものを使ってみたのです。
いえいえ・・・それは無いですので・・・。
散歩道さんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
今回は白だしのモニターだったので何か変わったものを？？て
思いまして、このようなものができました（笑）
以外に合うので驚きでした！！
厚揚げがまたいいの・・・もっと厚揚げ入れたい位です。
体にもいいですね・・・大豆なのでね！
京都は住んでいるときは何も思わなくて・・
離れてみるとよさがわかります。風情がありますね・・
マックロクロスケ・・どこかな？（笑）
ネコちゃんは本当にそっくりですね（＾０＾）♪
kotoneさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
レンジでホワイトソースを作ると簡単です。
洗物も少ないし、とろみ加減見ながら追加でレンジかけます。
だまになってもフープロかけると、プロのような仕上がりになります！（笑）
厚揚げとホワイトソースが合うの（＾－＾）
あ・・猫ちゃんいつもkotoneさんの所で見させていただいているので
ふと目について思わず撮りました（＾－＾）
可愛いですね・・触りたくなりました（＾－＾）
hikaruのママさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
そうなんですよ！！
低カロリーに見えないのですが、味も思わないですよ（笑）
豆乳は何でも私は使いますが、独特の匂いはこれに限りないです。
・・・て思うのだけどね・・・（；＾－＾）
もしあれなら牛乳でもいいと思いますよ（＾－＾）♪
あかちんさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
低カロリーなので女性には嬉しいです。
特に私に・・・（笑）
これは味も低カロリーに思えないです。とろみとクリチのコク？
白だしの香り、チーズのコラボですかね？（笑）
厚揚げも合うので驚きでした（＾０＾）
yuiさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
こちらこそご無沙汰しています・・・（；＾－＾）
低カロリーなんで女性に嬉しいですよね？
あ・・yuiさんはスリムだし関係ないね（＾－＾）
京都は本当にいいものですね・・・
最近、毎週出掛けるのでその風景にどっぷり浸っています（＾－＾）
やはり、秋には１度は訪れたいものですね（＾－＾）
また京都で集まりもいいものですね？（笑）
ケロさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
あ・・・・今回はケロさん風にしてみました（；＾－＾）
全然写真も文章も違いますが・・・・
写真から見える何かを文章に表してみました（＾－＾）
猫ちゃんは可愛いですね♪
無事にパパに会えたことでしょう（＠＾－＾＠）
京都は本当に時が止まったかのように心が落ち着きます。
秋は特に見ごろです。♪
ぴぃちゃん+さんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
白だしなので、何か・・て思いこんなレシピになりました（＾－＾）
厚揚げはたまたま値下げ品であったんですよ（；＾－＾）
和風にするので丁度いいかな？て思いいれたら意外と合うので驚きでした！！
ホワイトソースさえあればグラタンて簡単ですよね！
京都は本当に素敵な時間が流れていますね・・・
紅葉は是非みたいです（＠＾－＾＠）
毎週最近用事で行くのでまた見てきますね（＾０＾）♪
まひまひゆかりんさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
長芋の火の通るのは美味しいですね♪
大好きで生で食べるよりもよくするかも（＾－＾）
グラタンは冬には絶対食べたいですよね（＾－＾）
今年の冬もまた作ります（＾０＾）
低カロリーなのでいいものです！！
グラタン美味しそうです。しかも低カロリーっていいですね。
和のホワイトソース、ぜひ作ってみます。
やっぱり京都は素敵なところですね。
修学旅行と、名古屋に住んでいた時家族旅行で行っただけなので、
是非旅行したいな～
今日も応援、させて頂きます。
お体大切に、今日も１日お過ごしください！
とっても美味しそう
和風グラタンいいですね♪
食べた～い
私も今日は和心・和楽の記事です♪
マナミさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
グラタンは冬にはかかせないですね・・・
それも低カロリーだしいいですよね？
和のホワイトソースも意外とあいましたよ（＾－＾）
クリチはレンジではねるので、混ぜると大丈夫ですが。。
飛び散ると大変（；＾－＾）
京都はいいものです（＾０＾）
生まれが京都なので・・・ていいつついまだに一人で行動できないのです。
是非お越しやす（＾－＾）♪
こんばんは！
はい・・・いつも心配ばかりおかけしてすみません・・・
風邪も治りましたし（＾－＾）
体は痛いですが（；＾－＾）
いつもありがとうございます！
こんばんは！
京都ですか？いいですよね・・・
私も京都生まれなんですよ（＾－＾）
同級生？なわけないですね（笑）
グラタンは簡単なのでいいですよ！！
低カロリーはいいですよね？おんなじです（＾０＾）
ありがとうございました！
roseさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございました。
和風でグラタン作ってみました。
意外と合いました（＾－＾）
カロリーがかなり違うのでいいです・・・私には（；＾－＾）
和は落ち着きますね・・・・（＠＾－＾＠）
このホワイトクリームｈめちゃめちゃ美味しそうです！！！
ここで
クックパットで和風クリーム茶碗蒸しをだしたことがあるのですが
ノミネートだしたので
これ！！！いいセンいきますよ！！！
本当にクリームと和出汁の相性が以外にも合うのですもの！！！
でもでも、このグラタン、マジ、美味しそう！！！！
RUNEさんこんばんは！
コメント頂きありがとうございます。
簡単でヘルシーがいいですよね（＾－＾）
女性はカロリー気になりますよね？？
クックで何か受賞されたのですか？？
RUNEさんのアイデアはいつも凄いですから！！
クリーム系て何気に好きです（＾０＾）♪