ピンクカレー＊

ピンクカレー２ｍ


グリーンカレーやレッドカレー、イエローカレーがあるので今回はピンクカレーを作りました。
ピンクと違う？？って赤と白を入れたのでピンクと言う事でお許しを・・・。

そしてこれはバレンタインにもいいかな？と思いながらライスをハートにしてみました。
おまけにね・・・ノンオイルで作りました（＾＾）
こちら、驚きの１人当たり、９７ｋcalです。ご飯は別です・・。

これ、実はもともと違う料理になる予定でした。
タラを綺麗に煮てトマトソースでレストラン風に仕上げるお洒落な１品をと考えていたのです。
いざ、トマトソースにタラをそーと入れましたが、私の予想に反して・・・崩れていきました。
それは見事に・・・あんなに立派だったタラが・・・。

もう・・・失敗・・やはりタラは柔らかいので１度油で揚げて使おうかしら？
何て思いその、グチャグチャになったタラのトマトスースをそのまま夜まで置いておきました。
仕方ないので？食べようと蓋を開けると？タラのコラーゲンで？？トロミがついていいか感じです。

食べてみると、うん・・・美味しいかも！？
これはご飯にかけて食べるといい感じよね（＾＾）と思いました。
そして次の日にタラを買いに行き、再チャレンジ！
今度は最初からタラを崩すのが目的で？

どうせなら、辛くしてピンクカレーにしちゃえ！！とか思いながらこれが出来ました。

材料 ５人分（１人当たり９７ｋcal)
タラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２パック（３００ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個（２００ｇ）
無調整豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｃｃ
トマト水煮缶（カット）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
鶏がらスープの素・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩、砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
カイエンペパー・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分～１（辛いのでお好みで）

作り方
①たまねぎは薄切りにして、シメジは手でさいておきます。

ピンクカレー８ｍ

②フライパンにトマトの水煮缶と玉ねぎをを入れて、水１６０ｃｃと鶏がらスープの素を入れます。
少し沸騰すれば、皮を取り除いたタラを入れます。
少し煮れば、シメジも全部入れます。蓋をして煮ます。
③タラに火が通れば、豆乳を入れて火を弱めて沸騰しないように煮ます。
（＊豆乳は沸騰すると、分離するので・・）
仕上げに、カイエンペパーをお好み量で、うちは小さじ１いれました。
ナンプラーを回しかけて、一混ぜして完成です（＾＾） 早い・・・。

ピンクカレー７ｍ ピンクカレー６ｍ ピンクカレー５ｍ

今回は雑穀米を炊きました。
うちはもちろん圧力鍋に入れて３分です！！！

それに今回ハウス食品＆レシピブログのモニターで当選したこちらのスパイスを使い何と
ご飯のほうに味をつけたいと思います。 

 
調味量１ｍ 

この、真ん中のローストオニオン・・。便利なものがありますね（＾＾）

材料１人分
雑穀米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ（炊いたもの）
ローストオニオン、オリーブ油・・・・各小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
作り方
このローストオニオンとオリーブ油を各小さじ１ずつ合わせて塩一つまみを入れたこちらを
雑穀米２００ｇ（１人分）に入れてよく混ぜます。

オニオン１ｍ オニオン２ｍ

雑穀米が苦手な人も、オニオンの香ばしい香りですごく食べやすくなりました。
これを、お皿の上でハートの形にしました。

ピンクカレー３ｍ

ここへ、あのピンクカレーをかけます・・・。雑穀米の上にさらに、パセリと、オニオンをかけます。
カロリーの気にならない方は仕上げにここへ、オリーブ油をたらすとコクがでますよ！＾＾

ピンクカレー１ｍ

これは、まさしくピンクカレーですね・・・。
オニオンの香りの雑穀ライスと、あのノンオイルのピンクカレー。
タラの美味しいお出汁もでて、カイエンペパーのおかげでピリリとした辛さ！
タラのトマト煮込みだと思った方いませんか？？
カレーですよね？？

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＠ロングツイッター

私の足が・・・・に続き私の手が・・・。

皆さんは、お買い物の時はどういう手段で行かれますか？
私は、免許を持ってないので、全て自転車です。
それも、お米も全部乗せて買いに行きます。

子供の小さい頃は自転車に子供と１０ｋｇのお米で ふらふらになりながら・・・・
でも私意外と、自転車の運転は上手なのです？
この台詞を言うといつも夫と親に笑われますが？？

で、先ほど土曜日に近くのキリン堂（ご存知？？）から１０％引きの葉書が来ていたので、
いつもの用に行きました。
そこで、私はまたお米などいろいろ買い、帰る時ももちろん自転車です。
レジの若い男の人２人が、車まで持って行きましょうか・・・と言ってくださいましたが、
私は車もないし、悪いのでお断りしてそのお米は肩に担ぎ、手で他のものも持ち家に帰りました。

いったい何キロあるのかな？？と気になり今、買ってきたものの重さを量りました。
自分の荷物のかばんは入れずに・・・・２３ｋｇありました。

私の予想では１８ｋｇくらいだと思っていたのに・・・。

で、話はいったん１年前の１月２日の日に飛びますが・・
実家に行くのに持って行く料理を朝起きて、すぐに作り始めたのです。
あれ？？右手がおかしい？？

そうです・・・起きたばかりで、手を下にしていたから？？だしおかしいと思っていたのに、
右手の親指から腕にかけてしびれています。
もう起きて１時間が過ぎようとしているのに・・・

思わず脳の病気を思い浮かべました。すごく落ち込みそのままコタツにもぐりふさぎこんでいました。
でもせっかく作ったお料理が勿体無くて 実家にとりあえず行き、夜に救急で行きました。

その日はお正月・・・。とりあえず簡単な検査をして脳ではないようなので帰らされました。
後日脳と首の検査でMRIを採りました。
・・・が異常がありません？？

先生が言うには、重い荷物などを持っても、手首の血管や神経の細いのが切れる場合がある
との事でした。
私は４ヶ月ほど通いましたが結局治らず・・そのうちに行かなくなりました。
それから２月ほどたち少しづつ治りました。

でもその間の気持ち悪い事・・・他人の手のようで、服を脱ぐ時にすれる感じ！！！
あの気持ち悪さに耐えられずに包帯を巻いて過ごしていまいした。
冷たさも、熱さも鈍くてかすかにしかわかりません・・。

で・・・・完全に治ったと思っていたのに、ここ何日か前からまた少し感覚がおかしいのです？？
でもお買い物行くと、こうして重いものも平気で持って帰る自分がいます。
重い・・・痛い・・など何でもないのです。もっと大変な事を経験してきたから
これくらい、全く平気なのです・。

原因はわかりません？？
すいません・・・聞いていただいて・・・ここは病院の待合室か？？て話ですね（；＾＾）