和が香るカレー。
ネギカレー３ｍ 

カレーライスのレシピはいくつかありましたが、今回は玉ねぎを使わずに白ネギをタップリ
入れて作ってみました。
テレビでもすごく体にいいと聞き、白ネギだけでカレーが出来ないものかな？？と思い作ってみれば
ネギの甘味と香ばしさで、いつもとは一味違う和風なカレーが出来ました。
そして中に入れる具は和風なので大根とオクラと油揚げと、鶏ミンチにしました。

そして・・見てください！この大根（＾＾）
セクシー大根？？これスーパーで３・５ｋｇで９８円でした！
産地から売りに来られたのですが、形があまりに面白いので・・・・。
ムフフ・・。おかしい形ですね？？
足に見えますよね？？ちょっと短い足ですが・・。
こんな面白野菜はテレビでは見たことがありましたが、実際は初めてでした。
そして立派なネギ４本！

ネギカレー８ｍ ネギカレー１０ｍ

この大根あまりの大きさに驚きながら、どの部分を切るか迷いました・・・。
どこを使ったかは内緒ですが・・・。

材料 １０皿分（１皿当たり１７１ｋal)
白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４本（今回は７４０ｇ）
★大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
★オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋（１００ｇ）
★油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・稲荷用４枚（６０ｇ）
★鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ

オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
カレールー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１箱
麺つゆ（３倍濃縮）・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
顆粒カツオだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋（８ｇ）
カツオ粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

作り方
①ネギは薄切りにカットします。私は緑の（青い？）部分も使いました。
それをオリーブ油小さじ１で炒めます。しんなりするまで、中火と強火の間です。
それを炒めている間に他の野菜を切ると丁度いい感じです。
お揚げも、大根も食べやすく切り、オクラも小口切りです。

ネギカレー９ｍ ネギカレー６ｍ

②だいたい、１５分くらいでしょうか？そんなに無くなるほども炒めません・・。

③お鍋を変えて私は圧力鍋で炊きますが、圧力がかかれば３分です。
お鍋にルーの箱の裏に書いてある水の量と麺つゆ、顆粒カツオだしを入れて、
炒めたネギと★を入れます。
この時に入れる水はこのネギを炒めたあとのフライパンの中に入れてよく旨みを付けた水を入れます。
火を止めて圧力が下がれば蓋を開けルーを溶かします。
圧力鍋を使わない方は、ことこと炊いてください。

ネギカレー７ｍ ネギカレー５ｍ ネギカレー４ｍ

仕上げにいつもの通りにお好み焼き用のカツオ粉！これを入れるだけで料亭の味になります。
何にでも私は入れます！

とたんにいいお出汁の和風のカレーに変身です（＾＾）
ネギカレー２ｍ 

今回は白米ではなくて１８穀米で炊きました！
和風なので油揚げがすごく合います。大根もトロトロです。そして・・・玉ねぎとは違うネギの甘味（＾＾）
とても落ち着く味です。これでカレーレシピは多分・・・４種類になりました。
是非・・ネギの苦手な方もチャレンジしてみてくださいね（＾＾）

ネギカレー１ｍ  


 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 

＠ロングツイッター

節分が過ぎましたが・・・・あの私が異常に好きになった豆の原因が実は３年前の節分にありました。

それは、 私を楽しませる・・・苦しませる豆・・・。
そうですよ！それは３年前の節分の日にいつも通り豆を買いました。

私が度々、豆が好きで・・という話を書いているのを見た方がいらっしゃると思います。
この節分の日に食べたばかりに？大豆にすっかりはまり止められなくなりました。

今も食べながらパソコンしています本当に・・。
これは重大な事なんですよ・・。笑いごとではないのですから・・。

もう美味しくて１日もかかさず食べます。多いときは２日で１袋なくなります。
健康にいいからとかではなく美味しくて止められなくなりました。
先日の東京にも持参しました・・日舞の発表会の時にもポケットに忍ばせて？食べていました。

私の中ではこれをタバコと呼んでいます。
禁煙できない方と同じだな・・と本当に止めたくて仕方ありません・・・。
食べ過ぎて歯が欠けたこともあります・・。（どんな歯やねん？？）

でも・・・そんな美味しい豆を今日は思い切って載せて見ます。
これは本当は内緒にしたい豆でした・・・。
いろいろな会社のを食べましたがここのが１番豆が香ばしい・・・・。
これは実は・・・西友ブランドの豆で１袋１５６円？くらいかな・・。
よく買うのでレジの方にいつも不思議がられます・・・。
 
節分５ｍ 

↑これこれ・・・必ずこの量はストックしないと不安で・・・ほらタバコ？？
（タバコもお酒も経験ないですが・・）

見つけたら、・・・買ってみて下さい。すごく豆の香ばしい香りがして止められませんから・・。
でも私の住む地域の人は買わないで下さいね（＾＾）なくなるから・・・（笑）

でもそろそろ、禁煙・・禁豆しないといけません・・真剣な話・・・。
どなたか、禁豆された経験の方がいらっしゃったら教えて欲しいです・・。

＊先日、いつもお世話になっているタカさん　が鶏胸肉の塩だけで揚げる・・
というレシピを作られました。
材料は揃わなかったそうですが、私の名前を書いて下さってて感謝です（＾＾）
どうもありがとうございます。