サクサク、バリバリ♪
急に食べたくなったサクサク、バリバリチキン！
あの有名なチキン！ クリスピーなチキン！
そう言えばあのお店の、もう10年は食べてないな・・・。 
よし、作るぞー（＾＾） 
おー！
そう思い、衣のサクサク感を出す為に入れたのは・・・パン粉！
もう、これは是非、お勧め（＊＾＾＊）チキンカツとは違うこの衣の食感！ 
中身をササミにしたのは正解でした！ 
いつもは淡白な仕上がりになるのに、この衣にはササミの食感がとても合います！
もうバリッ！サクッ！でした！！！
夫も、子供もあの、お店みたい！！！って（＾＾） ＊どこやろ？？
私も、揚げ物は普段はあんまり食べませんが、これは我慢できずに、食べてしまいました！
１ｋｇ買ったササミはあっと言うまに、みんなのお腹の中。
チリソースにも合うかな？と思ったのですが、今回は、以前作ったダイエットマヨネーズの応用版で、
野菜タルタルソースも作りました（＾＾） 何と、1人当たり２４ｋcalのタルタルです（＾＾）
材料 1本当たり１６０ｋcal
鶏ササミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10本（今回は６００ｇ ）
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1弱
★粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の１
★オールスパイス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
★レッドペッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
★生姜、ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ半分
★蜂蜜か砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
衣
☆パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
☆コーンスターチ、小麦粉・・・・・・・・・・・・・・各１５ｇ
☆ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ
☆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｃｃ
作り方
①ササミは袋に入れて、★をまぶしてよくもみます！
今回は、簡単に出来るように、オールスパイスを使いましたが、お好きな香辛料で！
レッドペッパーは辛いのがお好みの方はたくさん！苦手な方は少しで！
②☆の衣を作ります。揚げる寸前に作らないと、パン粉が水分を吸い固くなります。
作れば、すぐにササミを必ず1本ずつ衣を漬けます。
ササミを油で揚げれば完成！
衣が最後の当たりで付きにくくなれば、私は揚げながら残りの衣を、シリコンヘラで全部綺麗に、
そのササミの上にかけて揚げました！
仕上がりは後程・・・。
次に、ダイエットマヨネーズの応用版、野菜タルタルの作り方です！
以前のダイエットマヨネーズの作り方は
これを元に作りますが、材料が少し変わっています。
材料 5人分（1人当たり何と・・・２４ｋcal）
ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
水切り後・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇになります。
すし酢・カロリー半分マヨネーズ・・・・・・・各１０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
粗挽き胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少し
★ラッキョ、パプリカ、きゅうり・・・・・・・・・・・・各２０ｇ
ダイエットマヨネーズの作り方は、水切りヨーグルトのマヨネーズカップ！（
レシピー★）
それに、★を細かく切ったのをあわせるだけ！ 塩と胡椒で味の調整を！
＊一応作り方書いてみますが、ヨーグルト１５０ｇをペーパーなどに包み重石をしてざるの上に置いて、
20分置けば７０ｇの濃厚なヨーグルトになります。生クリームのような・・・。
残った乳清はおつゆやスープに入れればいいそうです！
では、サクサクバリバリ体験してみませんか？
あ・・・・そうそう、中身も見てくださいね！ササミがどんな感じかな？？
伝わりますか、衣のこのサクサク感！ササミの控えめな感じはモモ肉より絶対合います。
本当はモモ肉の揚げ物が大好きです！でもこれに限り、ササミです！
あ・・・最後に、あのタルタルちゃんもアップで・・・。上から、粗挽き胡椒をかけて・・・。
さらしたまねぎが、なかなか手間がかかるので、今回はラッキョで！
残った野菜を入れたのでさらにヘルシー！何でも合います！
何といってもカロリーが低い！！
これなら、揚げ物にタップリ、こんもりかけて食べれます！
＊レシピブログの本！おまかせ！みんなのおうちごはん・・・・が11月15日に発売されました！
P６１に私のレシピも1品掲載していただいています！
本屋さんで、見かけられたら覗いて見て下さいね！”レンジでタンドリーなチキンたち♪です。
よろしくお願いいたします。 
コメント
コメント一覧 (32)
ダイエットタルタル！(＠_＠)これは頂きです！！
さっそく今晩やってみよー(^_-)-☆
お肉も、このタルタルも！！
この２つを合わせて、是非頂きたいです♪
お腹いっぱいいただいても、ヘルシーというところも嬉しいですもの。
うふふ。
きっとこちら、冷めても美味しいのでしょうね。
お弁当に入れて、お外へお出かけ、なんかもいいかしら(^^)
そう思いました！！
しかも、ささみでしたらローカロリーですね。
タルタルもローカロリーでご家族への愛情タップリ。
ラッキョ！が意外性が有って面白そう。
あ、でもドイツにラッキョが無い・・・
唐揚げ系はうちはみんな大好きですが、最近は魚の唐揚げばかりです。今朝、久々に鶏の唐揚げの存在を思い出し(もう忘れてた!)、主人のお弁当の分だけちょこちょこっと作って懐かしんでいた(?)ところでした。さらに、最近、子供がお肉を食べたい食べたいとよく言うので、肉料理もしないといけないなぁと考えていたところでもあったんです！ちょうどよかった！明日買い物に行くので(今日は主人が私の自転車に乗って行ってしまったので…)、明日か明後日、作りたいと思います！衣がサクサクなところがいいですね！すっごく楽しみです！
そういえば、唐揚げや竜田揚げとフライドチキンの違いって知ってる？フライドチキンには衣に味が付いているのが大きな違いだそうですね。最近知って、物凄～く納得しました。…余談でした。
タルタルソースもおいしそうですね！水切りヨーグルトを使ったマヨネーズソースを教えて貰って以来、私専用で冷蔵庫にいつもあります！安心して食べられる と思い、今まで以上にたくさん食べてしまっているような気がします…元も子もないわ！ラッキョを入れてタルタルソースを作ったこともありますが、パプリカを入れると色がきれいでますますおいしそうですね！明日はササミとパプリカを忘れずに買ってきますね！ありがとう！
そうです！！ダイエットにもいいし、体にもいいです！
何といっても、こんもり山盛り食べれます！！
他にも使えます！
是非、お試しを～～～～！！
ありがとうございます！[絵文字:v-254]
そうなの、昨日お弁当に、入れて・・・どうかな？？
と思っていたら、帰ってきて冷めても美味しかった！！と夫が言ってました。
実は、今朝も朝から作りました！
はまると、すぐ入りこむタイプだから怖い・・・。
タルタルも体にいいですよ（＾＾）
いつもありがとうね！[絵文字:v-254]
今日は冷たい雨降りで、寒い・・・。
家シゴトに徹することにして、買い物はさぼり☆
と決めたのはいいけれど、夜ご飯をなににするか、
冷蔵を何回も開けたり閉めたり。。
でも、これ、作ってみたくて、行くか、やめるか。。ココロの葛藤中（笑
みんな、鶏の唐揚げって好きですよね（＾＾）
あの、サクサク感がいいですね！
これは衣に少し工夫したのでサク、バリッが楽しめます♪
本当は、ビールと・・・といいたいですが私たち飲めませんものね（；；）
熱いお茶といきましょうか（＾＾）
ありがとうございます！[絵文字:v-254]
先ほどはメールでもお話したので少し安心？しました（＾＾）
ここに書いていても、ついメールかコメントかわからなくなるよ～～～！！
つい、本名で書いていたらどうしょう～～～とか思うよね？？私だけ（＠＠）
そういえば、以前の私のレシピでわが家のフライド君？は鶏のほうに味をつけて、衣には付けなかったの。
あ・・・フライドは衣に香辛料など味付けするのに・・・まあいいか・・と思った記憶があります。
つい、鶏にしっかり味を染み込ませたいし、粉にはあまりつけないかな・・。
私も、朝、6時からこれを、作ったよ！！
昨夜の塩の分量が抜けていて確認のために・・・。
おかげで、子供は喜んで朝からクリスピー?チキン食べて行きました。
これだけなら、あまりに簡単なのでタルタルも作ってみました。
特別、これに合うかはわからないけど、他にもタルタルは使えるしね！
丁度、パプリカときゅうりが残っていたから、入れてみました（＾＾）
本当に、最近不調の人多いね！
いろいろな話、会って話さないと全部伝えきれないわ（＠＠）
では12月楽しみにしています！
ありがとうございます！[絵文字:v-254]
買物から帰ると、もう真っ暗です～
しかし・・・マルクさんは意欲的まんまん、エナジーが燃え滾ってますにゃ～
ササミの揚げ物ね、
サクサクとかパリパリは、ひとつのお味ですからね～
最高です、ベーキングパウダーまで？ですか・・・さすが。
これはオイスイはずですよね～
サラダは作ったばかりです、とろ～り美味しそうですよ！
日々更新？ですか、毎日新聞ですね＾＾＾凄いです。
こちらは、週二回が限界で～～す。
こんにちは！
家の片づけすると、ご飯が出来ないし、どちらかになるね！
確かに、寒い・・・。
買い物は毎日いくので、・・・。
歩いてすぐなの、スーパーや商店街！
サクサク感が揚げ物は大切ですね！
もう・・・ブログ用に作るけど、夕飯なにしよう？？て感じです（；；）
ありがとうございます！[絵文字:v-254]
こんにちは！
いえいえ、毎日新聞（＾＾）
ブログを初めて半年は、多分毎日更新でした！
最近は、たまに休むようにないました・・。
休むのが大嫌いだけど、先を考えて少し、休みを取りながらです（＾＾）
そういえば、私は幼稚園から高校まで1回も休んでいないんです！
熱があっても行きました。（周りが迷惑・・・）
週2回がいいかもしれませんね！
休みでもたくさんすることはありますね！
パソコンでのことで・・・。
写真も大変ですよね！！
ありがとうございます！[絵文字:v-254]
チキンのから揚げは我が家はよく作るけど、サクサクしないの・・・。
パン粉を入れるのですか？あの断面図もサクサク伝わりますね。
明日は友だが４人来るのでこれ、いいですね！
ちなみに、小さい子供も３人来ます。助けて・・。
チキンは楽しみ(*≧艸≦)
本はもちろん買いました！毎年、買っていますよ～。
チキンはもう作りましたしね（＾＾）
ささみならヘルシーですね。
ささみを使った美味しい料理は助かります。
ヨーグルトのタルタルソースもいいわね。
原始人のお肉、成功です。
ワーワー言いながら楽しく頂きました。
しかも写真と文のはこびが～
みてるだけでウキウキします☆
今日もいいレシピありがとうございます☆☆
一日仕事をして マルクさんのブログに来ると
「ただいま～！」って言いそうになります
なんだかホッとするのは
マルクさんのお人柄と あたたかなお料理！
低カロリーのささみのフライドチキン
めっちゃおいしそう☆
ヨーグルトの水切りは
私 得意になって使っています（おかげさまで）
マルクさんのレシピ 本に載っているのですね
もう！すごいじゃないですか☆
なのに 謙虚な姿勢が
本当に 可愛らしくって 参ってしまいます☆
これからの活躍にも期待しています！！
素敵なお料理ありがとうございましたｐｐ
美味しそうなチキン♪
サクサク感伝わってきます！
ヘルシーなタルタル＆マヨもいい☆
唐揚げ大好きなんだけど、
最近体重増え気味で遠慮しております。
でもこのレシピなら！参考にします。
暖かいコメントありがとうございました。
今朝も少しイライラを引きづっていたんだけど、
マルクねえさんからもらったコメントのおかげで
すっかり気を取り直しました。
すっとこどっこいも機嫌直ったと喜んでいることでしょう・・・。
今帰ってきて、小腹が空いてる時のサクッ！パリッ！は
目の毒です。＞ｖ＜
無性に食べたくなるフライドチキン。。。
お家でヘルシーに出来ていいですね。（＾＾ｖ
タルタルソースもステキ♪
☆
いつもお忙しいのにすいません。
本当に、同感です！私も・・・。
良かったです!同じ意見で（＾＾）
今回はササミを使いました！
サクサクを味わってくださいね（＾＾）
ありがとうございます！[絵文字:v-254]
本買われたの？？早い！！
私は、掲載本を送ってきたからあるんだけど、本屋さんに行くとなかった（＠＠）
まだなのか？もう、そこはないのか？？
明日、お友達が来られるのね（＾＾）
大変ですが楽しいですね？！
いろいろ作られるのかな（＊＾＾＊）
いつもありがとうございます！[絵文字:v-254]
えっ原始人のお肉作って下さったの！！
嬉しいです！ありがとうございます！！
今回はササミを使いサクサクにしてみました！
タルタルはヘルシーにしているのでこれに使わなくとも、他に使えますね！！
本当にありがとうございます！[絵文字:v-254]
通勤中と帰りと2回も見てくださったの！！
すいません・・。
嬉しいです（＾＾）
組み合わせ楽しんで頂ければなによりです（＾＾）
うちはすごい量食べるので・・・。
本当にありがとうございます！[絵文字:v-254]
お帰りなさい！（＾＾）
本当にお疲れ様です・・・。
ササミのフライはこの衣には合うみたいです（＾＾）
サクサク感伝わりました？
水切りヨーグルトいいですよね（＾＾）
タルタルすごく低カロリーにしています！私の為に（；＾＾）
本当にありがとうございます！[絵文字:v-254]
ついイライラすることありますね！
人間だから、当たり前・・・。
楽しいことばかりの毎日でもない、みんないろいろ、あると思います！
ことさちさんも、頑張ってるものね（＾＾）
それでいいのです！
それで十分伝わると思います！
これからもゆっくりでいいのです！
あ・・・サクサク、ササミなので少しはカロりー抑え目です！！
本当にありがとうね！[絵文字:v-254]
お帰りなさい！！
あの方との・・・。ムフフフ（＊＾＾＊）
楽しみにしています！！
小腹がすいたら・・・食べましょう（＾＾）
・・・いけない、いけない・・・。
我慢ですね・・・。私は（＠＠）
楽しいお話できましか？？
たまには主婦も息抜きが必要ですよね！！
本当にありがとうございます！[絵文字:v-254]
美味しそうな衣のレシピです。
ヘルシーなタルタルもすごい工夫された
レシピですね。
揚げ物のときは、こういうところに
気を使いたいものです。
とろこでレシピ集に掲載されたんですね
すごいです。
ヘーヨーグルト使うんだ
コレならカロリー少なそうですよね
最近太ってきたので
ちょっと惹かれるキーワードです （笑）
いつもありがとうございます！！
もしかして、間違って鍵コメ？？
全く、何も知らないのですよ！！
とんでもない、栄養士さんだなんて・・・。
ただ、以前、栄養士の勉強を通信教育で少ししただけで、何も何も・・・わからずです！
Oさんの方が素晴らしいですよ（＾＾）
本当に、ありがとうございます！[絵文字:v-254]
チキンのサクサクは美味しいですよね！
多分、プロの方法があるのかな？と思いながら、パン粉を入れてサクサク感を出しました（＾＾）
ヘルシーなレシピは自分の為に考えるのです！いつも・・・。
タルタル美味しいですよね！
水切りヨーグルトは水を切ると、濃厚になるのですごく使います！
本当にありがとうございます！[絵文字:v-254]
いつも、すいません・・・。
本当に、先日もブロガーさんとお話していて、男性の方はお料理ブログのコメントを困ってられるだろうな・・・。と言う話になりました！
本当に、申し訳ないと思っています。すいません。[絵文字:e-466]
タルタル、ヘルシーです！
でも加夢さんはスリムでしたよ！写真で見たときに（＾＾）
だから必要ないですね！そのまま、いや、むしろもっと太られても全然・・・。
本当にありがとうございます！[絵文字:v-254]
最近、お料理に猛烈に興味出て、色々見させて頂いてます！
クリスピーチキン美味しそう❤
これも要チェックですね！
こんにちは！
お料理に？？はまると楽しいものです！
好きでない人はある意味、食べる事に欲がないのだと思います！
私なんて、食い意地がはって・・（：＾＾）どうしよ～～～！！
食べたいと思えば、すぐに作りたくてうずうずです（＾＾）
クリスピーも衣を考えながら作りましたが、けっこうバリッとして、家族ではまりました！
ありがとうございます！[絵文字:v-255]