セロリ＊ラブ♪
セロリの香りタップリの、マッシュポテトとお魚の1品！
セロリは大好きで、よく使いますが、ヴィシソワーズに1番使う事から、ヴィシソワーズ風のマッシュポテトがあってもいいかな？・・と思いこれが出来ました。
昨日の朝1番に行った、火曜市！あのJスーパーの！！
そこで、立派なセロリを見つけました。
これ、アメリカセロリと書いてあり、重さは５５０ｇもあり何と・・・98円！！
最近セロリが高くて、1本で198円していたので、チビチビ使ったり諦めて買わなかったり・・・。
でも、これは驚き!!新鮮でグリーンの鮮やかな事（＾＾）
それと使うお魚は鱈！本当はホタテの大きいのを探したのですが、なくて・・・。
白身のお魚にしよう！と思いふと見つけたのが・・・鱈！
１００ｇ７０ｋcalと低カロリーで二十歳の頃に1番食べた鱈！
それと、上に乗せるのも、本当はエビにしようと思ったのですが、安くて、手間がかからないのは・・・
カニかま！
と最初から大幅に変わりましたが、
こんな感じに出来ました。
材料 4人分（1人当たり１１０ｋcal) ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個（170g）正味
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
★塩、粗挽きこしょう・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1
★鶏がらの顆粒だし・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の１
＊たったこれだけでクリーミーなんです！酷もあるのです！バターもクリームもいれないでも！
カニかま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
鱈・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ（７０ｇ欠ける切れ）
塩・こしょう・オリーブ油・小麦粉・・・・・適宜
ハーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ポーションミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・1－2個
ケチャツプ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方 ①ジャガイモはレンジで皮付きのまま６００W5分ほどかけます。
レンジにより違うので調整して下さい！
②セロリは皮をピーラーで薄く剥き、薄切りにして圧力鍋に水５０ｃｃと入れます。
圧力がかかれば、3分！ ない場合は柔らかく蒸したり、茹でて下さい！
③それをざるにあげ、水気をよくとり、フードプロセッサーに入れ、豆乳も入れていったんスイッチオン！
①のジャガイモの皮を剥いたのと、★を入れてスイッチオン。
④魚は塩・こしょう（分量外）して小麦粉を少しかけて、フライパンにオリーブ油をひきカリッと焼きます。
それを、お皿にのせます。
⑤ソースを作ります。ポーションミルクにケチャップを入れクルクル混ぜます。 これだけ！
後は、セルクや（柔らかいのでやりにくいかもしれません）コップにラップをひいたり、またはアイスマッシャーにカニを薄くひきマッシュポテトを入れたのを、魚の上にのせます。
上から、⑤のソースをかけてネギや、ハーブをのせます。今回はフレンチタラゴン＆ネギの2パターン。
フレンチタラゴンはトップ写真のみになりました。
これはネギバージョンです！断面図もネギバージョンです。
ポテトが生クリームもバターも入れなくてもクリーミーで濃厚！
セロリが苦手な方は少し減らして下さい！
カニかま・・・本物のカニより好きなんです！手も汚れないし、殻を剥くこともいらないし
なんといっても安い！
本物になんて似せてあるのでしょう！
よく、家ではかにかまにすし酢をかけて食べます。1人1袋！リッチな気分が味わえます。
マルク家ではね・・・・。
コメント
コメント一覧 (15)
そちらはどうですか？雨がキツイですか？
セロリは私は苦手な方なのですが、旦那はなぜか好き！なの。
冥加や青シソは苦手なのにね・・・・・・。思い出があるみたい？？？
教えてくれない(´；д；｀)
これはおしゃれな品ですね（＾～＾）
圧力鍋さえあれば、簡単みたいですね。セロリを少し減らしてやってみます。
我が家の畑でも じゃがいもが採れだしました
インカの目覚めという品種が なかなかほくほくして
美味しいようです
おいもも こうして手をかけると
立派なご馳走になるのですね！！
ううん・・マルクさんにお料理されたおいもちゃんたちは
幸せですよ～
今日もきれいなお料理ありがとうございます
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私もセロリは大好きで、そちらに住んでいた時は安かったので、しょっちゅうたくさん買っては丸ごとかじって食べていました。お料理に使おうと思ったら私がおやつに食べてしまってないこともしばしば…。その後２度引っ越した先はいずれも安くなかったので、諦めて買い控えています。でもセロリがお料理の隠し味に、あるのとないのでは全然違いますね！私はカレーを作る時に１本丸ごと入れて、くたくたに煮込んだのを食べるのが特に好きです。セロリを見るとカレーが作りたくなります。マルクさんがゲットしたＪスーパーのセロリ、めっちゃ安いですね！うらやましい！こちらにもＪスーパーができたらいいのに。車で２時間のところにあるＪスーパーの広告がたまに入りますが。…行けるわけがない…(涙)
カニカマについてはアサヒさんとは逆で、シンガポールで｢カニもどき｣と札がついて売られていたのを見て大笑いして、それ以来ツボにはまってしまって目にすると買ってしまうようになりました。
でも、いつもじんましんが出る引き金になるのがカニカマで、私はカニアレルギーでもないし、カニカマにカニは全く入っていないので何が悪いのかわかりませんが、よほど体調のいい時以外は食べないようにしています。残念です。が、うちの食卓にはよく登ります。冷凍庫にいつも必ずいくつか保存していますよ！マルク家では、一人一袋も食べるの？それって８～10本ってことですか？なんかすごく贅沢をしてる気分になりますね！うちの子が聞いたらうらやましがるでしょう…
鱈じゃなくて、ホタテでもいいんですね。鱈はあまり見掛けないけど、ホタテはよく安売りしてるので、鱈かホタテ、買いやすい方で作ってみようと思います。
(悩みから開放されました。よく考えると、うちの主人はナイフとフォークのお店なんて連れて行ってくれたことはないので、オシャレ料理をうちで作ったからといって何かが変わる訳ではない…という結論です。)
食べ切れなかった。
でも、これだったら何とかゆけそう。
ありがとう、マルクさん。
参考にさせていただきます。
台風去ったみたいです！今は風が少しありますが、雨は降っていないです！
そちらもかな？
セロリは苦手な人と大好きな人に分かれますね！
旦那様の思い出?何かな？？？聞いても無理なら、勝手に想像して楽しんでみては？
（楽しめないか・・・）
セロリの量を調整して作ってみてね！
ありがとう[絵文字:e-343]
インカの目覚め!大好きです。ジャが芋やさつま芋も大好きでいろいろ、品種を変えて食べます。
お庭で採れるのですか？
それをひっこぬく？SONOMIさんのお姿は想像できません・・・。（＾＾）
たくさんのお芋料理楽しめますね！
またアップして下さいね。楽しみにしています。
いつもありがとうございます。[絵文字:v-20]
そうなんですか？そちらでは有名なんですか？所詮人間が考えるところは同じなんでしょうね（＾＾）
鱈を上にですね！
次回はそうしてみます。
カニかま。。。。うちの母も苦手なんです！
生臭いて言います。！！匂いに敏感なのでダメみたい！
やはり、ここは最初のイメージ通りエビさんかな？
あ・・・黒米を送ってくださるだなんて・・・優しいお言葉に驚きました。
そのお心遣いに感謝です！
赤米はあるので黒米もあるかもしれませんね！探してみます。
本当にありがとうございます。[絵文字:v-20]、
セロリ安いでしょ！
私も出会ったのは初めてよ！すごく新鮮で重い・・・。
今日はそのまま、パリポリ食べます。後はスープの隠し味に・・・表味に・・！！
Jスーパー2時間もかかるの？遠いね！
カニかまは、以前缶詰に入ったカニの絵で中身がカニかまでちゃんと缶詰の中に紙までひいてあり笑ったよ！
やはりすし酢で食べた！！カニかまは1袋食べても100kcal以下ないし、ねだんんも78円くらい？
カニ。。。と思うと安いでしょ!5人分（＾＾）
ホタテは探したけど小さいのしか売ってなくて鱈にしたの!反対に鱈って高いなーと思うよ！
１００ｇ198円!・・・
いつもありがとうね！[絵文字:v-20]
ドイツでも束ですか？
少しだと少ないし、束だと食べる前にしんなりして結局食べ切れなかったり・・難しいです。
本場のセロリは美味しいんでしょうね（＾＾）
食べたい～～～。
あのソーセージ?フランクフルト？と（＾＾）
これはセロリがたくさん入るので苦手な方は無理かな？
いつもありがとうございます。[絵文字:e-328]
カニかま・・私も本物より好きです！
本物は剥くのが大変ですし...
私はいつも、妻に剥いてもらってます。
ｂｙ お子チャマ すとす
毎日、楽しく見ています。
私は、料理人なのでこちらのブログ参考にしています♪
また遊びに来ます。
いつもありがとうございます！
それがいいですね！賛成です（＾＾）
本当に、まぶしい赤・・・・それはカニのせい？なのかはわかりませんが・・・。
きっと、景子似の奥様に剥いてもらっている、幸せの赤い色では（＾＾）
キャーなんて幸せ色ピンクではなく赤なんですね！
見てみたい、景子・・・・。啓子ではだめなのですね！
お子ちゃま すとすさんへ！[絵文字:e-78]
料理人さんなのですね！
そのような方に見ていただき恐縮デス・・・。
でもコメント残していただいたのは嬉しいです（＾＾）
何も参考になりませんが、よろしくお願いします！
ありがとうございます。[絵文字:v-34]