野菜ジュースを使って・・・・。
野菜のポタージュ１ミニ 

今回は市販の野菜ジュースとジャガイモを使い簡単ヴィシソワーズ風！
野菜のポタージュ
生クリームを使わないでもこんなにクリーミー！
生クリームをたっぷり入れれば美味しいに決まっていますが、
あえて入れなくても十分美味しく出来ました＊

野菜ジュースは子供も大好きで、よく飲みます！
夫にいたっては、お酒が全く飲めないので（私も・・・・にがい・・・。）
お酒代わりに野菜ジュースをダースでプレゼントしたら、とても喜び毎晩、野菜ジュースで お酌・・・・
「あー幸せ・・・お酒飲む人はこんな感じかな？」
と、少し顔を赤らめて（お酒で無いのに？）幸せな顔をして飲んでいます＊＊＊＊

ジャガイモのヴィシソワーズスープも夏の定番でよく作りますが、結構、手間がかかるかも！
・・・・とは言え、手をかけて作るのは大好きですが・・・・。忙しいとなかなか作れなくって・・・・
そんな時、この野菜のポタージュは簡単で野菜もたっぷり取れるから、野菜ジュース嫌いなお子様も、
もしかしたら、飲めるかも？

材料 （総カロリー４６３ｋcal)
野菜ジュース・・・・・・・・・３５０ｃｃ
ジャガイモ・・・・・・・・・・・（皮付きで）３５０ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・３５０ｃｃ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１
顆粒鶏がらスープ・・・・小さじ２
塩・こしょう・砂糖・ニンニク・・・少し
＊野菜ジュースも伊藤園の１日分の野菜ジュースなら、野菜たっぷり！（総カロリー５４７ｋcal)

作り方
①ジャガイモは圧力鍋なら丸ごと１２分！レンジで蒸しても、普通の鍋で蒸しても！
柔らかくなったらボールの中でつぶします。（いつも皮は剥かずつぶしながら皮を取り除きます・・・・）
よくつぶしたら、熱いうちに顆粒の鶏がらを入れて味をつけます。
野菜スープミニ１ 

②そこへ、野菜ジュースを入れて混ぜます。
野菜スープ２ミニ 

③それをミキサーに入れて、スイッチオン！
④ミキサーにいっぱいついているので、今回も豆乳をミキサーに入れてスイッチオン！きれいにします。

野菜スープ３ミニ 

⑤その、豆乳も鍋に入れて火をつけて、沸騰直前で止めます！（豆乳は沸騰すると分離するから）

野菜スープ４ミニ 

最初は白と赤に分かれていますが、よく混ぜると綺麗なピンクになります！
⑥火を止めたら、塩（分量外）・こしょう・砂糖で味を調え、ニンニクを入れます！隠し味になります！
冷蔵庫で冷やして仕上げにパセリとポーションミルクがあればかけます。・・・・レストランみたい！

何といっても、メイン素材の分量を同量にしました！
簡単に覚えられる

最初は、生クリームを入れて作りました。確かに酷は出ます！
次に生クリームを入れずに、ニンニクを隠し味にしました！
家族に目をつむって食べ比べてもらいました！
夫は最初は生クリームの方がやはり酷が少しある・・・。と言いましたが、
子供は３人とも生クリームなしが好き！
それを聞き夫がもう１度食べたら、
「あんまりわからない？ニンニクがきいてやっぱりこっち！」
と子供と同じ意見になりました。
すごーく違うなら生クリームを入れようと思いましたが、ほとんどわからないなら入れません！
入れなくても、クリーミーなんです！ジャガイモと豆乳の力ですね！・・・・お好みで！

野菜スープ５ミニ 


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ある王国にピンク色が何より好きなお姫様がいました。
お姫様は、小さいころから忙しい両親の変わりにレモン色の小鳥のピピといつも一緒でした。
ある初夏を迎えた６月の初めに、
「クシュン」
と小さなくしゃみをしたら、ピピが驚いて青い空へと飛んでいってしまいました。
お姫様はショックで何も食べれなくなりました・・・・。

家来は考えました。お姫様の好きなスープを作ろうと！それもピンク色したスープを！
いっぱい考えて、畑で取れたての野菜をミキサーにかけました。
人参・トマトがそれは素敵な赤い色を出してくれたのです。
ジャガイモの白い色と豆乳のクリーム色が合わさって可愛いピンクになりました・・・。
それを冷たく冷やしてお姫様に出しました。

お姫様は大好きなピンク色を見て驚きました。そして１口すすると、
「おいしい・・・」
小さいけれど笑顔でそうつぶやきました。それは久しぶりに見るお姫様の笑顔でした。
家来達も心の中がピンク色に染まりました・・・・。