こんなに鮮やか！

パプリカ２色みに 

こんなに大きくて、艶のあるパプリカが手に入りました！（１個９８円）
今日は、この２色を使い今晩の夕飯にパプリカのチキンサラダにしようかな？
（後のメニューはまた明日・・・・さて、何のおかずになっているやらドキドキ）

仲良し２色のパプリカさんが、あんまり可愛い顔して見つめるもんだから、
パチリ！と写真におさめてしまった・・・＊

何年前からパプリカって店頭に並ぶようになったのかしら？
私の小さいころは、もちろん緑のピーマンしかなかったはず！
初めて食べたのは、ずいぶん前だけど甘い！って思った記憶がある・・・・。
うちの子供３人もパプリカは大好き！グリーンサラダにもよく使います！
実家へ、お正月や夏休みに帰る時は必ず、このパプリカを使いサラダバイキング！を持参します！
（以前紹介した食パン耳のガーリッククルトンと低カロリードレッシングも付けて・・・・。）

材料 （総カロリー３４０ｋcal)÷人数分
パプリカ（大）・・・・・・１個（２００ｇ）
（今回は２色を半分ずつ使用しました。）
鳥のササミ・・・・３本（１５０ｇ）
Ａポン酢・・・・大さじ２
Ｂごま油・・・・小さじ１
Ｃ砂糖・・・・・・・１つまみ
Ｄニンニク・・・・少し（チューブでもすりおろしでも）
Ｅすりゴマ・・・１０ｇ

作り方
①ササミはお鍋にお湯を沸かして沸騰したら弱火にし、ゆっくり火を通します。
５分~７分位。（鳥ハムの要領です！）
②火を止めたら、必ず冷めるまで取り出しません！
※取り出すとパサつきますが、冷めるまでお湯の中に入れておくと、しっとりした鳥になります！
（鳥胸肉でも同じ） この、お湯は捨てずにスープなどに使うとＧｏｏｄ！
③パプリカは薄切りにカットします。（今回は少し、厚めになりました！）

パプリカ３ミニ 

④鳥が差完全に冷めたら、手で裂きます！（子供に頼むと喜んでします！）
⑤Ａ～Ｅの合わせ調味料とパプリカと鳥の裂いたものを合わせるだけ！

パプリカ１ミニ  
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完成！です・・・。
すご～く簡単でしたね・・・・。今回はポン酢が青じそ味しかなかったので、それで作りましたが、
普通のポン酢でＯＫ！（お好みポン酢で。）
パプリカのシャキシャキ感にほんのりと甘い優しい味・・・・！
鮮やかな赤と黄色のコントラストの美しさに、まだ眠気の残る朝の忙しい時間に元気をくれます！ 
今日も１日がんばるぞー！

チキンは裂くと断面がガタガタになり、調味料の染み方がＧｏｏｄ！ゴマも絡みやすい！
そして、すりゴマの香りが口いっぱいに広がって、香ばしさにうっとり！
あっという間にお皿は、空っぽになります！
「ごちそうさま！！」
と、今夜もいつもの声はきけるかな？