とろとろ、簡単！

ホワイトソースって真っ白くって、どんな野菜にもコクをプラスしてくれます！
低カロリーのホワイトソースが出来ないかなー？と考えたたのがこちらです！
おまけに、レンジ作るから、お鍋を洗う手間も省けます！

何故だか急にクリームコロッケが食べたくなりました。
あのトロリとした食感にクリームの美味しさ！
でもホワイトソースは高カロリーだから食べるのが・・・・？
低カロリーに挑戦！
と思いヘルシーなホワイトソースが完成しました。
①低脂肪牛乳を使用。
②低脂肪マーガリン使用でなおかつ量を減らす。
レンジで作る方法はいくつか、ありますがダマになりやすく、何度も試しました。
よくある方法で、①バターと小麦粉をチンしてから、牛乳を入れる。
②牛乳の中にバターと小麦粉を入れて混ぜてからチンをする。 
牛乳を温めてみたり、冷たくしてみたり・・・・・
 ・・・・よく混ぜればＯＫですが、やはりお鍋で作るほうがトロリとなめらかです。
少しくらい小さい、だまがあっても他の材料と食べると全く問題はありません。
・・・・でも気になる。
・・・・でもお鍋で作るのは、少し時間がかかるし何よりも洗い物が・・・
その日に・・・６回も作ってしまい！
食卓にはには当分ホワイトソースを使った料理が並ぶことでしょう・・・
結局、１番よくある①の方法で作りました。よく混ぜるとだまは、ほとんどありません！
次の日になると冷蔵庫で冷えると少しだけ、だまが見えている場合に
・・・・フードプロセッサー！！
少し牛乳を足せば何て滑らか！！！
こんな季節だと言うのにマカロニグラタンも食べたくなりました・・・

材料 (使いきり量）１８２ｋcal
小麦粉・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
低カロリーマーガリン・・・・１５ｇ
低脂肪牛乳・・・・・・・・・２００ｃｃ （100ｃｃ当たり３７ｋcal使用）
塩、こしょう・・・・・・・・・少し
ナツメグ・・・・・・・・・・・・少し

作り方
①耐熱の器にマーガリンと小麦粉を入れてラップなしで６００Ｗ１分１０秒かけます。
 

②それをよく混ぜて、ダマダマを出来るだけなくします。
そこへ、冷たい牛乳を３回くらいに分けて入れます。その都度よく混ぜます。
③レンジにラップなしで２分～２分３０秒かけて１度取り出して、よく混ぜます。
まだ、さらさらです。(底にはダマが、少しあります。)
 

④再度レンジにラップなしで２分かけます。
すると急にどろりとします。
 
⑤仕上げに塩こしょうで味を整えます。ナツメグを入れるとグッと本格的な味になります！
  
もし、だまが残ったら、フードプロセッサーにかけると、とろとろプロのようなとろみ加減！
次の日に使う時は冷蔵庫に入れる、と少し硬くなるので、牛乳を足してからフードプロセッサーにかけても！
使う料理により硬さも変えて下さいね。
低カロリーの材料で挑戦してみました。
今まで食べるのを我慢していた人もこれなら少しは食べれる！かな・・・・ （私！）