パスタ!
おはようございます!パスタ続きですが今回はタップリな野菜のパスタ!
それも、こだわりの野菜を使いました!何だか分かりますか?
ヒントは私の出身地に関係あります!
そうです!これは京野菜ばかりを使ったパスタ! (タイトル見れば分かりますね!)
そして味付けはコンソメ&バター味です!
パスタ麺が200gしか使わないのに野菜の多さで十分な量があります!
お肉は全く入れずに野菜のみで!ヘルシーだけどお腹も満足です!
これにすると、たくさんの野菜が採れるので、結構休日のランチに食べるのにむいています!
材料 4人分(1人当たり321kcal)
乾燥パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
京人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 (180g)
海老芋(無ければ小芋)・・・・・・・・・・・・大2個( 200g)
加茂茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 (450g)
万願寺唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋9本入り (180g)
九条ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
コンソメの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1+小さじ1
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g+10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250cc
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ではこの京都にこだわった、京野菜です!
京人参・海老芋・加茂茄子・万願寺とうがらし・九条ネギ
九条ねぎのみ、刻んであるのしかなかったのでこれを使います!
作り方
① 加茂茄子は2cmくらいの乱切りにして塩水に3分くらい漬けて色止めします。
水を捨て、レンジに4分かけます。
②人参はあまり薄くならないように7mmくらいの薄切りにします!
③万願寺とうがらしは斜め薄切りにします!無い方はしし唐などで!
④海老芋は皮付きのままレンジにラップなしで100gにつき2分チンします。
今回は200gつかいますので4分チンしました。無い方は小芋や里芋で!
全部の材料ができました。 見て下さい!麺200gに対してこの野菜が全部入ります!
ね!タップリでしょ(^^)
⑤フライパンにオリーブ油小さじ1を入れて全部の野菜を入れます。
火の通りにくい海老芋や人参はレンジであらかじめ柔らかくしておくので後は楽チンです!
少し炒めれば水250ccとコンソメの素1個と塩小さじ1をを入れます。
野菜からも水分がでるのでおいしいスープが出ます。仕上げにバター10gを入れます。
写真右のどこにバターがあるでしょうか?
⑥次にパスタは袋の表示通りに茹でてざるに揚げておきます。
そのパスタに塩小さじ1をかけて下味をつけておきます。
それを⑤のフライパンに入れてよく合わせます。
よく混ざったら仕上げにもバターを10g入れます。そして火を止めて醤油小さじ1入れます。
アップで見ますね!
野菜の美味しさとバターの風味に醤油!たまりません!!
そしてこの上に九条ネギをお好みでかけます!山盛りでも、子盛りでも!
お肉を入れなかったのですが、海老芋のネッチリ感、そして加茂茄子がたくさん入るのでお腹も満足!
京人参も美味しい風味をプラス!
野菜がタップリ!!
休日に食べるランチにいかがですか?
あの方と一緒に食べる素敵な時間を笑顔一杯で過ごせますように!
コメント
コメント一覧 (29)
京野菜と聞いただけでもうエレガントですね~
これだけお野菜が入っていれば 麺がたくさんでなくても ボリューミーですね☆
バター醤油ってたまりませんよね
北海道人は ごはんにバターかけて食べるくらいバター好きですから
京野菜って こちらではなかなか手に入りませんから
代用で作ってみますね
素敵なご馳走 ありがとうございました
マルクさん いつも心優しいコメントを頂きありがとうございます
励みになって感謝です
どうぞ 素敵な週末をお過ごしくださいね☆
ぽち全部完了です♪
京野菜ってすごく憧れなんです~~
我が家は九州なので、まず目にしません
テレビとかでもよくやってると余計に食べたくなるし、とってもおいしそうに感じます。
そんな憧れの今日野菜のたくさん入ったパスタなんて、いいな~~(。→‿◕。)✿♦♫
たべた~~い(((≧∀≦**)))!!!
嬉しいな!私、京都に住んでいます。
料理に使ってもなかなかパスタには何品も入れること少ないかな?
これなら麺が少なくてすむので女性には嬉しいです。
是非、真似させて下さい。(*´ー`)ノ
そうだ!北海道はバターのイメージです(^^)
ジャガイモとバター・・・なんて合うのでしょ(*^^*)
これは野菜がたくさん入るのでとてもヘルシーです!!!
うちはこの量を5人で分けました。他にも食べる物があるので・・・。
野菜はシンプルが1番美味しいですね(^^)
雪、大丈夫ですか?
お体大切にね(^^)
ありがとうございます。[絵文字:v-254]
ありがとうございます![絵文字:v-254]
いつもレシピブログではお世話になります(^^)
京野菜・・・美味しいんですと!
無ければ、何でも代用できます!
野菜を多く入れると麺が少なくてすみますものね(*^^*)
またしても簡単なパスタですが・・・。(;^^)
ありがとうございます![絵文字:v-254]
京都ですか?
嬉しい(^^)同じですね!!
野菜美味しいですよね♪
是非作ってみて下さい!!!
これはパスタと言うより、野菜に麺が入ってる?て感じです(^^)
ありがとうございます![絵文字:v-254]
海老芋!?
食べた事ない・・・と思いますが、里芋とはやっぱりちがうんでうか?
コンソメ、バター、醤油ですね!よし覚えた!・・・?
珍しいお野菜が沢山。
色が鮮やかですね。
野菜のパスタ、健康パスタですね。
パスタ大好きなんですが、いつもパターンが一緒です。
こういうパスタ良いですね。
と~っても美味しそうなパスタですね。
一度にこれだけのお野菜が摂れたら嬉しいですねぇ。(^^v
『京野菜』『京美人』…『京』って、素敵な響きに憧れます。^^
はんなり、まったり、美味しおすえぇ…って感じ。。。(*^^*
マルクさん、今日も素敵なお料理をありがとうございます。^^
笑顔溢れる週末でありますように。。。(*^人^*
☆
ご無沙汰していました~!
復活いたしましたので、また宜しくお願いしま~す♪
お野菜たっぷりのパスタ!
とってもおいしそうですね~♪
九条ネギ大好きなので、たっぷりかけたいです~。
↓ぶりもとってもおいしそう!!
粕、今年はたっぷりと使ってみたい食材になりましたd(・∀<)
野菜たっぷりのヘルシーパスタ、Goodですっ♪
九条ネギは大好なんで、、プランターで育ててますよ~
ほかのネギと比べて風味、味が僕好みで(´∀`*)
海老芋ってはじめて知りましたぁ~
ノーマルのエビ大好物なんで、美味しそう(違うかぁ~^^)
全ポチ、、完了♪
京野菜!豪華です~(@_@)こっちではブランド野菜のトップですもん!
野菜たっぷりでヘルシーなパスタ(^^♪ランチにはもったいないよー(^^ゞ
海老芋、まさに海老の柄とそり具合が海老に似ているから!みたい。
私はあまり里芋と違いがないけど、灰汁が少ない気がするし泥臭さがないな!
里芋でいいと思います!
野菜たくさんで本当に体にいい感じです!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
パスタ!私あまり作らないから実はレパートリーがありません!!
今回はふと浮かんだネーミングが先でそれをパスタにしてみました(^^)
そしたらアッサリで野菜がタップリ、海老芋がお腹にも満足感を与えるのでお肉を入れなくても全く平気!
麺が少ないので本当にパスタにしては低カロリーだと思います!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
そうです!あなたより少しお姉さんです(少し?^^)
頼りない私ですが(@@)
おっちょこちょいで困り者・・。
でもこんなメールも楽しいね!あ・・・コメントやね(^^)
ありがとうね![絵文字:v-254]
そうですね!京が付くだけで美味しいイメージが!!!
ネーミングから出来上がりました。
本当に野菜がたくさんなので混ぜにくいですがパスタのカロリーを考えると嬉しいです!
運動が大嫌いだし、ついつい食べ物でコントロールします!
食べ過ぎれば意味ないですね?(;^^)
ありがとうございます![絵文字:v-254]
あ・・・復活!!
更新ないと思いながらお忙しかったのね!
またカメラでいろいろ撮れるね!
九条ネギ・・・美味しいね!1本のは手に入らなかった(@@)
カットされてるけど仕方ないね!
粕美味しいよ!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
そうなんです!今日野菜の名前が使いたくてできたパスタなんです!
ネーミングが先なのです!!
本当にアッサリで、でも海老芋でお腹もドンときます!(^^)
プランターで九条ネギを!!それはすごい!!
なかなか売ってなくてカットしか手に入りませんでした!
海老芋・・・海老の柄とそり具合でその名前がついたみたいです!!
本物の海老好きなんですか?お弁当にいいですものね(^^)
ありがとうございます。[絵文字:v-254]
京野菜・・美味しいですよ!!
パスタに使いましたが麺は少なめなので低カロリーです!!
私好み(^^)
あ・・・ランチに勿体無い?そうやね!ではディナー?(^^)
ママ友ランチにはいいですね!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
なぜか和風なものが合う食材ですよね
大根おろしとか、シソとか
きっと京野菜でも合うんでしょうね (*^▽^*)
さすがマルクさん。これなら沢山食べても大丈夫だね。
えび芋おいしいよね。こっちに来てからよく目にします。
里芋より粘りがなくてサクッとしてる気がするけど
大きいから里芋より手間がかからなくてこれ好き~
お味はコンソメとバター風味
私なんてパスタと言ったら
定番のお味しか浮かびません
さすがです
そのイマジネーションが美味しい料理を生むんですね
そうですね!パスタって和風も合いますね(^^)
日本人にはやはり落ち着くというかホットする味ですね(^^)
野菜がたくさん採れるかな~と思い・・・。
やはり体系気になりますから・・・(;^^)
お腹一杯で低カロリーが嬉しいんです!!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
海老芋・・・実はこのパスタをするにあたり、集めた京野菜で初めて食べました(@@)
本当に簡単に扱えて皮も剥きやすい!癖もないしいいわ(^^)
あ・・・麺が少ないのは、ついカロリーの事が頭をよぎるのです・・・。(;^^)
パスタ苦手だしこんな簡単なのしか出来ない・・・・。
ありがとうございます。[絵文字:v-254]
私パスタはレパートリーが無くて・・・今回パスタ募集で考えた新作なんです!
初めて考えながら作り、これを載せてしまいました。
でも美味しかったです!!
コンソメとバターが・・・(*^^*)
やはり京都出身なので京野菜使ってみました!
イマジネーション!素敵な言葉ですね!!嬉しいな~~~!
ありがとうございます![絵文字:v-254]
パスタ作って旦那よりたくさん食べましたよ。
韓国も野菜は日本と殆ど同じなんだけど京野菜はさすがに手に入りません。
水菜とかすごく食べたいです。
海老芋初めて見て聞きました。
野菜たっぷりのパスタブラボーです!!
私もよく野菜たっぷりパスタを作ります。パスタはだいたい週末の昼食なので子供たちにリクエストを聞くのですが、パスタなら必ずミートソースか野菜のパスタかって言われるので大抵野菜のパスタを作ります。だってミートソースは時間がかかるので…
それで野菜の種類も量も味付けもよく似たものを作ってるんですが、海老芋は入れたことがありません!っていうか、スパゲッティに芋類は入れたことがないです。そうか~思いつかなかった~
今回もやられました。
それにしても京野菜のオンパレードだなんて、豪勢ですね!京都の近くでも、いや、京都でさえも、決して安くはないですよね。なかなか手が出せません。何気なくパスタですが、実は物凄い豪華料理ですよね!
ところでマルクさんは甘酒は苦手なの?私は小学生の頃から大好きなんです(甘酒はお酒じゃないと思っているのですが…)。今も昔も、冬になるとうちの中で私だけ甘酒を飲んでいます。マルクさん、甘酒は全然苦くないよ!
私は甘酒は好きだけど、甘いので飲んだ後に気持ち悪くなる時がよくあります。それでも甘酒だけは好き。ケーキなどスィーツは同じ理由で苦手なのに不思議だね。こうなると、人の好き嫌いの理由って理解しがたいって思いませんか?
そういえば昨日、黒豆のマッコリを初めて飲んでハマリました。年のせいか、お酒はまずくなり弱くなってほとんど飲めなくなってるはずなのに、おかわりして飲んでしまいました。止められなかったらもっと飲んでいました!おいしい~ あれなら朝からでも飲めます!(飲みませんよ、もちろん!)
マルクさんのマイタケの件のことも思い出して、こんなことってあるんだな~好みって不思議だなぁと思った次第です。
メールも頂きありがとうね(^^)
いつも嬉しいわ!ありがとう!
パスタ野菜タップリがいいね!!
麺は穀物だし、カロリーが・・!!
野菜は本当にすごい量だし、お腹満足よ!
パスタメニューはあまりないので考えながらすぐに公開してるの(@@)怖い事やね~。
海老芋!私もこれがはじめてなの!!
美味しかったし里芋より扱いやすい!味はほとんど同じよ(^^)
ありがとうね!
パスタ、本当にレパートリーがなくてケチャップ味をすぐにしてしまう!ミートソースも作った事ないし・・。
これは京野菜を集めて、一発勝負で作って公開したの・・・怖いな(;^^)
アレンジパスタの募集があったから考えてみました(^^)
海老芋も初めて食べた。
値段は安かったよ!お肉系を買うこと思うと!多分1000円で4人分は出来たかな??
食べに行く事思うと安いね!
甘酒・・・あまり好きではないし飲まないかな?とにかくお酒が全くダメ!なのに、飲んべえさんが好きなようなものが好きなの!小学のころからイカの塩からとか・・・。
黒豆マっこリ?美味しそうやね!!
飲みたいわ、売ってるかな??何でも飲みたい!食べたい!と思うとどこまでも探します。
今日はまた、次男のソロバンテスト!長男も模試です!
だから、パルコ行ってきたよ!今は昨日買った、カラオケを家族でハマリ中!
久しぶりやわカラオケ!
ありがとうね![絵文字:v-254]