久しぶりにレモンサラダ寿司を作りました
すし酢を使わず、レモン果汁で作ります。普通のちらし寿司より簡単でフルーティーで爽やかです
具材の火入れは牛肉を甘辛味にするだけ。レモン果汁を合わせた酢飯を器に盛り、甘辛の牛肉を乗せ、新玉ねぎ、ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを散らします。食べる時にレモンを搾るとより一層爽やかさが増します＾＾
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材料3~4人分米・・・・2合
★レモン果汁・・・大さじ5（75ｍｌ）
★砂糖・・・大さじ2＋小さじ1
★塩・・・小さじ1
牛肉切り落とし・・・200g
☆醤油・砂糖・酒・・・各大さじ2
油・・・大さじ1/2
新玉ねぎ・・・1/4個
ミニトマト・・・5~6個
ベビーリーフ・カイワレ大根・・・適量
レモン・・・1個
作り方
新玉ねぎはスライスし、トマトは半分にカットしておく。
米はいつもより硬めに炊く。（私はお鍋で炊くので、水を基本の2合400mlから70ml引いて炊きました。）
炊けたら大きな器に移し、合わせておいた★を入れ全体に切るように混ぜる。
牛肉は油大さじ1/2で炒め、6割火が通れば☆を入れる。
強火でさっと煮詰める。
冷ましておいたレモン酢飯の上に、牛肉の甘辛味を乗せ、新玉ねぎ、トマト、ベビーリーフ、レモン薄切りを乗せる。（カイワレ大根は彩に乗せたので無くても大丈夫です）
食べる時に、周りの生野菜にレモンを少し搾ります。レモンサラダ寿司に甘辛味の牛肉がとても合いました＾＾
食べる時は、くし切りレモンを添えて、新玉ねぎやベビーリーフにかけます。
TODAYカトラリーは前回レポしたダイソーのです→★
ハート柄の器はポーリッシュポタリー福袋でゲットしたもの→★
そしてこの大皿もお気に入りのポーリッシュポタリー。紺色の器に赤と黄色と緑が合うな～と食器に合わせたものをどうしても作りたくなりました
この器の紺と白のドット柄では無くハート柄なのが可愛いくてお気に入りなんです。
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◆3年連続ポーリッシュ福袋を買っていますが、数日前にセール品のメールが届きました。
何気に見たら、半分ほどすでにSold out💦その時にこの紺色と白のハート柄が目につき、とりあえずカートに入れました。
他の食器も見たのですが、欲しいのはだいたいSold outになっている
再度別―ページで開いたら私がカートに入れたこれが既にSold outになっている
これは・・・カートから戻したらもう買えないと思い買いました（笑）
１つ１つ手書きのポーリッシュポタリー。やはりいいなぁ
浅型なので使いやすいです。今回作った2合のレモン酢飯が丁度入り、この中で合わせて作れたので、桶など必要なくってとても便利でした。
子供が今学校に行けないので、教科書などネットで買わなくては行けなくて、そうするとついでにネットショッピングをしてしまいます
家に居ても、普段できない隠し部屋の大整理をしたいなと思いながら、よく考えたら普段も家に居るので、いつもと同じ時間しか無いので隠し部屋の大整理は出来ない。って事は・・・この先も出来ない可能性があるのかなと
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コメント
コメント一覧 (16)
レモン果汁で作る
フルーティなレモンサラダ寿司
お肉も入ってて
ボリューミーでおいしそう♡
牛肉の甘辛煮
おいしいですよね。
彩り綺麗で食べるのが楽しくなりますね。
早速フォーク登場！！
marukumomo
が
しました
随分前からしづらくて気になっていたんですけど
何かの拍子に
開け閉めできていたので
今までやってきたんですけど
とうとう開からなくなってしまい………………
管理センター→オーナーさん→管理センター→鍵の救急車
やっと家の中に入れました。ﾄﾎﾎ
marukumomo
が
しました
レモン風味で爽やか～～♪
そして牛肉の甘辛味と新玉ねぎの組み合わせがいいですね！
牛肉はちょっと濃い目の味付けがいいのかなぁ(´▽｀*)
肉をガッツリ食べて力を付け、野菜たっぷりでヘルシーに(*^_^*)
バランスの取れた食事で健康にいきたいもんですね～～
最近の休日、家にいる時間が長くなっちゃって、暇な時間があったりするんですけど、
なぜか掃除や片付けはしないという……(笑)
人間そういうものですよね(・_・;)←無理やり同意を求めるヤツ(爆)
marukumomo
が
しました
これまた美味しそうな一品ですね～。
レモンの爽やかな酸味が美味しさを引き立ててくれそうですし、
これなら手軽に沢山食べられそうですね(´∀`)
牛肉も良い色合いになっていて、
こちらも食欲をそそられますね～。
掃除も定期的にしたほうがいいですが、
家にいたとしても意外とやらない時が多かったりしますよね＾＾；
ちゃんとやった方が気持ち的にも気持ちがいいですが、
ついつい後回しにしたりして(笑)
marukumomo
が
しました
レモンサラダ寿司って面白いね。
レモンと白米って合うんだ。
珍しくあんまり想像できていない私です(^-^;
すし酢の代わりか～・・・代わりになるのか？
とりあえず食べて見ない事にはわからないので、
明日のお昼までに届けてください！
コロナの影響でますますネット社会に拍車が
かかってますね～
便利だけどね、安いし。
家にいれば運んでくれるんだから言うことなし。
しかし、通販が主流になればなるほど経済はダメ
になっていく気がしてならないのです。
marukumomo
が
しました
お酢の代わりにレモンのごはん。
美味しいですねぇ。
好きです。
marukumomo
が
しました
わ！ 牛肉やん(≧▽≦)
注文しますね～～～
って、いきなりかい！(^<^)
すし酢を使わず、レモン果汁ですか
なんかようわからへんけど
ほんま料理って奥深いんですね＾＾
もう注文はしたんであとはお飲み物ですね
レスカで(^_-)-☆
教科書までネットで買うんですか(@_@)
実は私ここ２～３年
イオンの荷物じゃなく佐川急便のクール冷凍冷蔵の宅配商品を運んでるんですよ
このコロナ騒動で企業の荷物は減りましたけど
一般の荷物が増えましたね
やはり外出は避けてネット注文されてる人が多いんでしょうね。
marukumomo
が
しました
同じ酸味でも、夫はレモンの酸っぱさはＯＫで梅干しは全くダメなの。
それこそ飾り切りにしてあるレモンなんか、そのままかじっちゃう。
…とここまで書いてきて、もう口の中は唾であふれかえってるわ( ;∀;)
このサラダ寿司ならごはんもさっぱり食べれそうだし、ゆる糖質オフが叶うかもね。
お肉ものってるから栄養バランスもよさそうだ(*^^)v
あら、ホントだ、あの器の模様ハート柄なんだね💛
紺と白だから甘くなりすぎないで、あれだったら煮物を入れたって全然マッチしそう！
うふふ、うちも隠し部屋あるんだけど、とりあえず何でもそこへ放り込んでるうちに、もうキャパシティー超えそうだ…。
客観的に見たら要らないものばっかりなんだろうけど、ついたまっていっちゃうのよねぇ。
いつか家を買いかえるときにでも…とは言うものの、その頃にはもう体が動かなくなってるだろうなぁ(*_*;
marukumomo
が
しました