前回のもやしに続き、お豆腐もお安い食材なのでうちではよく使います！
私は独身時代は、大豆食品関係の新聞社で働いていました。主に校正をしていたのですが（なのに文字ミス多いですが
）その後、何故か広告作りもすることになり、企業のパンフレットを元に広告を作るんです。私は高卒で何も知らないままですが
でも自分の作った広告が新聞の全面になると嬉しかったです
と言う事もあり、お豆腐など大豆製品には思い入れがあります。全国のお豆腐店の名前も大体覚えています。（当時のだけどｗ）
今月ハウス商品様×レシピブログ様から頂いたスパイスです。白ねり胡麻を使います。
今回は木綿豆腐をソース代わりに使い和蕎麦のサラダ麺です♪
キノコをガーリックとオリーブオイルでソテーして、水きり豆腐とツナ缶の中に
練り胡麻と麺つゆとすり胡麻を入れて和蕎麦に乗せて頂きます。
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材料４人分木綿豆腐・・・１５０ｇ
キノコ類・・・１５０ｇ（シメジ・舞茸・マッシュルームを使用）
ツナ缶・・・小１個
★麺つゆ（４倍濃縮）・・・大さじ２
★白ねり胡麻・・・小さじ２
★すり胡麻・・・小さじ１
☆オリーブオイル小さじ２・ニンニク小さじ半分・塩小さじ４分の１・ブラックペパー適宜
◆麺つゆ大さじ１・水大さじ１・オリーブオイル小さじ１
フライドオニオン・・・適宜
和蕎麦・・・人数分
作り方１豆腐はキッチンペパーなどで包み斜めにした皿の上に重しをして１時間水切りする。
途中ペーパーを２回変えました。
２キノコ類は☆でソテーしておく。
３ボールに１、２、ツナ缶、★を入れ全体を混ぜる。◆はかけ汁なので器に入れておく。
キノコをオイルでソテーしてるのでやはりコクがあります♪
レンチンキノコだとやはりお豆腐を使ってるので淡白になりすぎるので～
そしてフライドオニオンのカリカリ食感が飽きさせないです。◆のかけ汁をかけ全体を混ぜて食べてもいいし＾＾
いつもは水きり無しの豆腐レシピが多いのですが、今回はソース代わりにしたので水切りしました。麺に絡まりねり胡麻の旨みが和蕎麦と合いました。
今回のハウス食品様のスパイスが和食がテーマだったので、こちら考えてみました
冷たい蕎麦だとサラダ感覚ですよね＾＾
春の和食料理レシピ スパイスレシピ検索
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◆新聞
その勤めていた頃の大豆食品の新聞を引っ張り出してきました＾＾
こんな感じです。長男がお腹にいる妊娠９ヶ月まで働いていました。
この新聞の校正をするために工場にも週何度か入っていました。
一緒に入っていた２０歳上の方にいつも帰りにカラオケやご飯を連れてもらいました＾＾楽しい思い出。そして私が作っていた広告。今では有りえないアナログな作り方（笑）
文字内容、フォント、文字の大きさなども考えていきます。パンフレットから商品の大きさを決め倍率でコピーして切り取り作ります。
覚えられないので広告帳を作っていました
何だかもう今見たら意味不明です
大変だったけど大好きな仕事でした～＾＾セロテープが黄色くなってるわ
＊早いもので、今年の３月１１日で 東日本大震災から6年になります。
御冥福をお祈りするとともに、ご遺族の方々に対しまして心からお悔やみ申し上げます。
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コメント
コメント一覧 (20)
ガーリックキノコと豆腐ソース。
和蕎麦は もちろんですけど、雑穀米でも 美味しそう(๑>◡<๑)
そうそう、フライドオニオンって 万能ですよね。
マルクさんって、物持ちがいいですよね。
しっかりと 保管されていますね♬
おっさんが異常な豆腐好き～！
焼肉のときにもお目見えしますっ
肉より豆腐焼いて食べてる…(^-^;
そばとも合うんですね～ｗ
やっぱ桃咲さんは器用な人だぁ～!!!
こういう仕事って器用な人しかできない気がするぅ～(#^.^#)
そうそう。
コピーの倍率とかで、貼り付けて、コピーして、
製本して・・・。
ｐｄｆとか苦手なので、私いまだにやってます（笑）。
昭和かなぁ・・・。
これは国籍不明のレシピだな～
強いて言えば和風とイタリアン？
外人さんに受けそうな作品ですね。
そういえば蕎麦も最近食べてないな～
なんか無性に食べたくなってきました(~_~;)
はんとにアナログな広告作りですね～
このころはまだPCでもデザインは一般的ではなかったですかね。
つい最近のことなのにね。
今やPCと印刷機があればなんでも出来てしまいますもんね。
マルクさんはいつも和蕎麦を上手く裁かはりますね＾＾
和蕎麦で焼きそば作ったりね～(^-^)
でも和蕎麦ってヘルシーだからいいんですよね
信州信濃のそばよりも、あたしゃあなたのそばがいい～♪
なんのこっちゃ～（笑）
これから暖かくなってきますしね
こういうメニューは有難いですね！
もちのろん！ 注文ね(^_-)-☆
お飲み物は～ 蕎麦湯で
だはははは～！(^^;)
あの駅の近くで勤めていた頃の話ですね（笑）
私も高校卒業して４年ほど製版会社でレタッチという仕事をしてたんで
こういう作業はやってましたよ＾＾
校正って言葉も懐かしいですわ
文字はあの頃は写植っていうのを使ってましたね
写真は４色分解したやつで現像プリントしてました
パソコンなんてなかった時代やしね
今は何でも簡単に出来ますね(^-^)
未だに１２万８０００人の人達が避難生活を強いられてるそうですね
一日も早い復興を祈るばかりです。
あ～キノコ類のソテー､いいですね～～ガーリック効いてるし(^o^)
フライドオニオンがかかってるのも好みです♪
一枚目の写真､難しいシーンですが､妥協せず挑戦されてるのが凄いです(^_^;)
一部分を切り取った構図もいいですね～～
昔は校正も､こうしてアナログ……一つ一つ手作業だったんですね｡
今では､全部デジタルの作業になっているのかな……
いろいろ工夫して､納得のできる仕上がりになると嬉しいものですよね～～(*^_^*)
豆腐にツナまで入って、ボリュームもありますね♪
フライドオニオン、好きなんですけど、家では使ったことなかったです～
お蕎麦にも合いそうですね(^^)/
新聞の校正、こんなお仕事されてたんですね(^^)/
キャンパスノートが懐かしい～
キレイに取ってあるのが、マルクさんっぽいカンジがします～(^^♪
和蕎麦にソース、美味しそうです～～
それも、お豆腐で～～
そう言えば、あんかけがありますね？
難しいお仕事をされていたのですね？
大豆食品の新聞があることも知らなかったです。
マルクさんには絵師ぴを作る土壌があったのですね？
実は昨夜、コメントを書いたのですが、
送信する前に変になって仕舞ったのです。
時々あります・・・
「ＮＯ 油揚げ ＮＯ ＬＩＦＥ」と言ってます（笑）
でも豆腐を崩してソースにするなんて思いもつかないなあ
でも大豆食品の新聞社ってマニアックだなあ
まあ、僕たちの業界も新聞作ってますからねェ
いろいろな業界の新聞を集めるのも面白いんだろうなあ (＾◇＾)
へー和蕎麦ですか〜
茶そばサラダは柚子をつかったポン酢やドレッシングで食べますが
和蕎麦はイメージ的にやったこと無かったです。
豆腐を使うのも良いですね！
特にキノコとガーリックの相性は最高なので
それと豆腐を合わせるのが美味しそうです♪
マルクさん新聞社で働いてたんですか〜
しかも校閲的な仕事も・・・
今はみんなデジタルですが以前は
Q数指示や写植文字指定など紙で切り貼りしてたんですよね〜
日本語組版は歯数、長体、平体などまだまだ
デジタルになっても活きてますよ〜
こんばんは～
いつもありがとう＾＾
ガーリックキノコが入るから
淡白なお豆腐もうまうまで食べれたよｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
そうだね。雑穀米でも合うね(pq*'v'*)♪
和カフェででてきそうだね♪＾＾
フライドオニオン大好きで家に常備してるの。カルディーのが好き＾＾
私ものもち悪いんだけど、何故かこういうのだけ
残ってるわ～私が写ってる新聞もあるんだけどそれは載せてない（笑）
インテックス会場で受け付け（会社の女性が3人くらいしかいないので）その時の＾＾
あのキツネのお化けの?出た会社だよｗ
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます！
あ～ご主人お豆腐好き？豆から作られてたものねー＾＾
かなりお豆腐のお店も見に行ったし展示会もしてたので良く知ってるー＾＾
焼き肉の時もお豆腐出るの凄いｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
お豆腐屋さん喜ばれるね＾＾
お肉の時にお豆腐焼くのいいね。今度やってみる＾＾夫もその方が好きそう＾＾
お蕎麦お豆腐は結構和の素材に合うかなと思ったの♪
私全く不器用だよ～～（；＾＾）飲みこみ悪いからノート書いてた（；＾０＾）
でもド素人の私が作った広告が1ページ業者に60万請求だったかな？
月3回乗ると180万！払われるから凄いな～と。新聞って広告で成り立ってるものね。
高卒だったのに看護婦さんや銀行員になった友達よりお給料たくさん貰ってた。
40万（笑）バブルだよねｗ
こんばんはーー
いつもありがとうございます＾＾
日本蕎麦って結構サラダに使ったりしてました＾＾過去にも＾＾
これ中華めんなら面白くないし（笑）
ひろちんも倍率とかされてた？
貼りつけてする作業も楽しいですよね。
ひろちん今も？そういうお仕事なのかな～
私ずっと働いてたかったけど自営業に嫁ぎ先で仕方なく辞めました（；＾＾）
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます～
結構和蕎麦をサラダに使ったり過去もしてたみたいです＾＾
和蕎麦だからこその良さがあると言うか～
今回和のテーマだったので和は難しい（；＾＾）
また悩むと思う（；＾＾
和とイタリアンそうかもですね。キノコをついレンチンしてしまうけど
ここはオイルプラスで全然変わってくる♪＾＾
お蕎麦そうですね。家でならおうどんを食べてしまう。で外ではお蕎麦になる(*ﾟｍﾟ*)
アナログな広告作りでしょ～笑える。ＰＣはあまり無かったですね。ついこないだのにぃ（笑）
何でも今はできるものね。ド素人の私がつくってイイの？て感じでした。これ業者に請求が1回で60万いくんですよ、月3回載るとそれだけで私の広告に180万払われるんです。新聞は広告で成り立ってますものね。当時40万お給料もらってたんです（；＾＾）辞めたくなかったけど自営業に嫁いだので仕方なく辞めた（；＾＾）今ならそんな貰えないですねバブルですねｗ
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます～
今回お豆腐でちと地味だなと思いギリギリに昔の仕事を載せました（；＾＾）
何と無く普通の主婦が作る御豆腐料理より、お豆腐に携わってた人が作るほうが
いい感じなるかなと（笑）イメージ戦略で行きました＾＾
そうなんです！和蕎麦いろいろ出してきましたよね＾＾
覚えて下さっててありがたいです＾＾焼きそば！ほんと普通の焼きそばより美味しい❤
サラダにもかなり昔に出してるんです＾＾
信州蕎麦食べたい～そういえば今日がんこ寿司で蕎麦食べました（笑）
あなたの傍がいい～ってありましたね(*ﾟｍﾟ*)懐かしい～❤
蕎麦湯の飲み方イマイチわからないんです。お恥ずかし（；＾０＾）
そうそう京都駅近くですね。それが2年前に無くなったと聞きショックでした。
かのぼんさんも高校卒業後にされてたんですか？私卒業前から居たんですよ＾＾
つまり高校生の時からｗ
校正って言葉今は無いのかな？写植！！これ懐かしいｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
ね～パソコン無かったから業者に送る新聞もインクで（オイルかな？）自分で継ぎ足し、立ちながら1日印刷してました。大阪東京名古屋かな？展示会もあって受付もしてました。（女性3人しかいなかったので必然的にｗ）楽しかった～♪今は誰でもなんでもできますものね。
不便な時代だからこその良さがありましたね(〃^_^〃)
未だにそんな多くの非難生活されてるんですね。
テレビで特集されると思い出すけど、つい当事者でないと時間と共に忘れていくので
行けないなと反省しながら。あの方たちからは時間が止まってるんですものね(´；ω；`)
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
キノコのオイルソテーイイですよね。ガーリック効かせました＾＾
レンチンキノコだとお豆腐が淡白なので味に変化ないですものね＾＾
フライドオニオン美味しいですね！！買いだめしてます（笑）
わ～1枚目Ｒｏｓｅさんにそう言ってもらうとめちゃ嬉しいｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
そうなんです、かけてるシーン何枚か撮りそのうちタレがかけ過ぎたり（笑）
何とか1枚とれました＾０＾はじめ途中写真にする予定が意外にわかりやすいかな？と
今回は思い切ってトップに持って来ました。1部も切り取った～ほんとうだ～
知らない間にこの手が（笑）ありがとうございます(〃^_^〃)
今回お豆腐で地味かな？と思いきゅうきょ公開ギリギリで昔の仕事記事を載せようと
新聞探してきてカメラで撮って載せました（笑）
普通の主婦がお豆腐レシピ出すより、お豆腐に携わってた人の方がイメージいいかな？と（笑）
校正面白いですね。今文字ミスだらけなんですが（；＾＾）
デジタルで今は何でもできますものね。
あの時苦労した分、学んだこともありますものね＾＾そうなんです～ド素人の私がつくってイイの？て1個作ると業者が1回に60万払われて月3回載ると180万払われるの～～びびりますよね。新聞って広告で成り立ってますものね。
今また働きたいわ（笑）2年前に会社無くなったんですよ～～（；；）
こんばんはーー
いつもありがとうございます＾＾
キノコソテーしてニンニク効かせたら淡白なお豆腐にも
合いますものねｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
フライドオニオンの食感もたのしめて～
和蕎麦でサラダ感覚の漬け麺？みたいな❤かけ麺？ｗ
フライドオニオン何でもかけてしまうほど好きで(〃ω〃)ある意味玉ねぎの揚げた感じだから
玉ねぎ天ぷらに蕎麦合うので(pq*'v'*)♪いけますよん❤
校正の仕事は目が疲れたけど工場に入るのも楽しかったです＾＾
後、広告もド素人の私がつくってイイの？て感じでした。
月3回くらい載るんですが、1回で60万業者は払うから1月だけで180万。新聞は広告で成り立ってるものね。私、飲み込みが悪いのでノートでわかりやすいように書いてたんです。
頭悪いから（；＾０＾）
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます！
和素材なので蕎麦もお豆腐も合いますものねｷﾗ*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*ｷﾗ
今回テーマが和なので少し難しい～～（；＾＾）
餡かけも好きで、つい何でも餡かけにしてしまいます❤
高校生の時からここで働いていて～いろいろさせてもらいました＾＾
大豆関係なのですが、納豆。コンニャクもやしなどもなんです＾＾
展示会も行ったり、楽しかったです＾＾でも体壊して大変な時期もありましたが（ｌ＾＾）
レシピは当時書く方がいたのですが私は一切記事などは書いた事なく
校正とか事務的な事、そして広告作りでした。でも編集などの仕事が1番好きです＾＾
裏方で働きたいほどですｗ
コメント私もあります～～時々変ですよね？あれ書いたのに無いとか送れないとかね（；＾＾
こんばんは＾＾
いつもありがとうございます。
大豆関係お好きですか？体にめちゃいいですよね。
NO油揚げ～NO LIFE～キャッチコピーみたいですね(pq*'v'*)♪
お豆腐には深いお付き合いがあるので、ついいろいろ作ってしまい今回ソースにしました＾＾
仕事の社長が家族で病気で見放された時、大豆などお豆腐を食べさせて治られて
この新聞社を立ち上げられたんです！
マニアックでしょ～そうそう各業界の新聞がありますでしょ！(pq*'v'*)♪
そういう人に無理に新聞を送ってたみたいです（；＾＾）でその中で購読され広告入れたりと～～
マニアックな事私も好きなヲタクなので～（笑）ここが発症だったのかもしれません（笑）
本当は仕事辞めたくなかったのですが自営業だったので（；＾＾）息子生まれるギリギリまで
働いてました。土日はお店手伝いながら～♪(pq*'v'*)♪
こんばんはー
いつもありがとうございます＾＾
和蕎麦結構面白い素材です＾＾
これ以前載せたのですが豚肉とキノコで焼きそば！オイスターソースの実で味付け。
これ普通の焼きそばより好きでした(pq*'v'*)♪
柚子とかは絶対合いますよね＾＾柑橘系と和も相性いいですね❤
今回テーマが和食なのでなかなか手を出さないので（；＾＾）プロが1番美味しいとわかってるので＾＾なのでアレンジ的なものにしました♪
お豆腐が淡白なのでキノコはオイルでソテーして濃いめにしてバランスとりました＾＾
高校生の時からこの仕事をしてたんです。業界新聞ですね＾＾
校正やあと、特許にいき全部手書きで写してくるのもしてました。
校正も1文字ずつ見るので目が疲れる仕事で下が広告作りは楽しかったですー＾＾
ド素人なのに着くってイイの？て感じで自分が作る広告に業者が1回で60万払われるんです。月3回載ると１ヶ月で180万！新聞は広告で成り立ってますものね。
写植って言葉が懐かしい～＾＾文字指定切り貼り楽しいですよね＾＾アナログだけど。
日本語はまだ長体・平体活きてるんですか？何だか嬉しいわ(〃^_^〃)
デジタルで何でも出来る時代ですものね。不便な時代はその中での楽しさがありますよね＾＾